南瓜面条的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成：南瓜粉25～40份、小麦面粉100份、玉米粉10～18份、葡萄籽粉5～10份、苦瓜粉1～5份、莲藕粉2～8份、山药粉1～5份、茯苓粉8～15份、清热中药汁7～15份、食盐3～12份、卡拉胶0.5～5份、食用碱0.1～0.8份、水35～50份。本发明以南瓜粉和小麦面粉为主要原料，还加入了玉米粉、葡萄籽粉、苦瓜粉、莲藕粉、山药粉、茯苓粉和清热中药汁，制得的面条营养丰富、味道爽口独特，具有将热降火、润肺补脾、提高免疫力的功效有益于健康且天然不含添加剂，有益于推广。
【专利说明】南瓜面条
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面条，具体涉及一种南瓜面条。
【背景技术】
[0002]南瓜是葫芦科南瓜属的植物，因产地不同，叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜。南瓜原产中南美洲，在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。南瓜的嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，老瓜可作饲料或杂粮，有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜营养丰富全面，果实内含有葡萄糖、果胶、甘露醇、其他膳食纤维、维生素、微量元素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。现代医学和营养学证实南瓜的食疗保健作用，并发现南瓜含有多种具有很高药用价值的物质，对溃肠病、糖尿病及高血压等功效明显。
[0003]面条作为主食在消费者需求中具有重要地位，将资源丰富、耐储藏的南瓜加工成面条作为主食食用，与其他传统的面条相比更具食疗保健功效、更具市场竞争力。现有技术中有关南瓜面条的报道，如申请号为201310121065.7的中国发明专利公开了一种南瓜面条及其制备方法，它是由下述重量份数的原料制备而成:小麦粉100份、南瓜粉2?10份、醋酸淀粉2?4份、氧化淀粉2?4份、磷酸淀粉2?4份、食盐0.1?0.3份及水30?40份，并公开了该产品的制作方法。该种南瓜面条的弹性、粘附性、咀嚼性较好，但其主要成分还是小麦粉，南瓜成分较少，其口味较单一、营养成分不均衡，不长期食用。
【发明内容】
[0004]针对上述的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种味道独特，营养丰富，面条弹性、咀嚼性好，耐煮的南瓜面条。
[0005]为解决上述问题，本发明通过以下技术方案实现:
[0006]南瓜面条，由以下重量份的原料制成:南瓜粉25?40份、小麦面粉100份、玉米粉10?18份、葡萄籽粉5?10份、苦瓜粉I?5份、莲藕粉2?8份、山药粉I?5份、茯苓粉8?15份、清热中药汁7?15份、食盐3?12份、卡拉胶0.5?5份、食用碱0.1?0.8份、水35?50份。
[0007]上述方案，优选地，所述的南瓜面条由以下重量份的原料制成:南瓜粉32份、小麦面粉100份、玉米粉15份、葡萄籽粉8份、苦瓜粉3份、莲藕粉5份、山药粉4份、茯苓粉12份、清热中药汁11份、食盐10份、卡拉胶2.5份、食用碱0.5份、水40份。
[0008]上述方案中，进一步地，所述清热中药汁由野菊花5?10份、绞股蓝I?8份、薄荷I?5份、玉米须7?12份、决明子2?8份、枸杞I?5份、冬瓜皮10?15份制成。
[0009]上述方案，优选地，所述清热中药汁由野菊花8份、绞股蓝6份、薄荷3份、玉米须10份、决明子5份、枸杞4份、冬瓜皮12份制成。
[0010]本发明的有益效果为:
[0011]1、本发明以南瓜粉和小麦面粉为主要原料，还加入了玉米粉、葡萄籽粉、苦瓜粉、莲藕粉、山药粉、茯苓粉，制得的面条营养丰富、味道爽口独特，天然不含添加剂，有益于健康。
[0012]2、本发明的南瓜面条制作时还加入了由野菊花、绞股蓝、薄荷、玉米须、决明子、枸杞、冬瓜皮制成的清热中药汁，使制得的面条与传统的面条相比，具有将热降火、润肺补脾、提高免疫力的功效。
【具体实施方式】
[0013]下面结合具体实施例对本发明作进一步的解释说明，但不局限于这些实施例。
[0014]实施例1
[0015]南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成:南瓜粉25份、小麦面粉100份、玉米粉18份、葡萄籽粉10份、苦瓜粉5份、莲藕粉8份、山药粉5份、茯苓粉15份、清热中药汁15份、食盐12份、卡拉胶5份、食用碱0.8份、水50份；其中
[0016]所述清热中药汁由野菊花10份、绞股蓝I份、薄荷I份、玉米须7份、决明子2份、枸杞I份、冬瓜皮10份制成。
[0017]实施例2
[0018]南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成:南瓜粉40份、小麦面粉100份、玉米粉10份、葡萄籽粉5份、苦瓜粉I份、莲藕粉2份、山药粉I份、茯苓粉8份、清热中药汁7份、食盐12份、卡拉胶0.5份、食用碱0.8份、水50份；其中
[0019]所述清热中药汁由野菊花5份、绞股蓝8份、薄荷I份、玉米须9份、决明子2份、枸杞I份、冬瓜皮10份制成。
[0020]实施例3
[0021]南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成:南瓜粉32份、小麦面粉100份、玉米粉15份、葡萄籽粉8份、苦瓜粉3份、莲藕粉5份、山药粉4份、茯苓粉12份、清热中药汁11份、食盐10份、卡拉胶2.5份、食用碱0.5份、水40份；其中
[0022]所述清热中药汁由野菊花8份、绞股蓝6份、薄荷3份、玉米须10份、决明子5份、枸杞4份、冬瓜皮12份制成。
[0023]实施例4
[0024]南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成:南瓜粉30份、小麦面粉100份、玉米粉12份、葡萄籽粉5份、苦瓜粉2份、莲藕粉7份、山药粉4份、茯苓粉8份、清热中药汁13份、食盐11份、卡拉胶5份、食用碱0.1份、水35份；其中
[0025]所述清热中药汁由野菊花7份、绞股蓝4份、薄荷2份、玉米须11份、决明子6份、枸杞5份、冬瓜皮15份制成。
[0026]实施例5
[0027]南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成:南瓜粉27份、小麦面粉100份、玉米粉10份、葡萄籽粉10份、苦瓜粉I份、莲藕粉5份、山药粉2份、茯苓粉9份、清热中药汁10份、食盐8份、卡拉胶I份、食用碱0.4份、水40份；其中
[0028]所述清热中药汁由野菊花5份、绞股蓝I份、薄荷5份、玉米须12份、决明子5份、枸杞5份、冬瓜皮11份制成。
【权利要求】
1.南瓜面条，其特征在于由以下重量份的原料制成:南瓜粉25?40份、小麦面粉100份、玉米粉10?18份、葡萄籽粉5?10份、苦瓜粉I?5份、莲藕粉2?8份、山药粉I?5份、茯苓粉8?15份、清热中药汁7?15份、食盐3?12份、卡拉胶0.5?5份、食用碱0.1?0.8份、水35?50份。
2.根据权利要求1所述的南瓜面条，其特征在于由以下重量份的原料制成:南瓜粉32份、小麦面粉100份、玉米粉15份、葡萄籽粉8份、苦瓜粉3份、莲藕粉5份、山药粉4份、茯苓粉12份、清热中药汁11份、食盐10份、卡拉胶2.5份、食用碱0.5份、水40份。
3.根据权利要求1或2所述的南瓜面条，其特征在于:所述清热中药汁由野菊花5?10份、绞股蓝I?8份、薄荷I?5份、玉米须7?12份、决明子2?8份、枸杞I?5份、冬瓜皮10?15份制成。
4.根据权利要求3所述的南瓜面条，其特征在于:所述清热中药汁由野菊花8份、绞股蓝6份、薄荷3份、玉米须10份、决明子5份、枸杞4份、冬瓜皮12份制成。
【文档编号】A23L1/212GK103621902SQ201310637504
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2013年11月27日 优先权日:2013年11月27日
【发明者】周贤龙 申请人:周贤龙