专利名称：面食皮的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种面食皮，它属于食品领域，特别是一种用于包裹各种馅的面皮。
本发明的目的是这样实现的一种面食皮，它是由以下的成分构成红薯粉，芋头粉和水；所述的各种成分的配比为红薯粉30-35％；芋头粉59-64％；水3-6％。
将以上所述的各种成分按比配取量，然后混合均匀，在加入所述比例的常温下的水，即可制成面团，再通过常规方式制作成面皮即可。
本发明由于含量最大的成分为芋头粉，因此食用的口感非常的爽滑，且具有良好的弹性和柔韧性，在制作成速冻食品时不容易发生冻裂的现象。本发明的营养成分比现有的传统的面皮的丰富。
权利要求
1.一种面食皮，其特征在于它包括以下的成分红薯粉、芋头粉和水；所述的各种成分的配比如下红薯粉30-35％， 芋头粉59-64％水3-6％
2.如权利要求1中所述的面食皮，其特征在于所述的红薯粉、芋头粉和水各种成分的配比为红薯粉34％， 芋头粉63％ 水3％
全文摘要
一种面食皮，它属于食品领域，特别是一种用于包裹各种馅的面皮，它是由以下的成分构成红薯粉，芋头粉和水；所述的各种成分的配比为红薯粉30－35％；芋头粉59－64％；水3－6％。本发明由于含量最大的成分为芋头粉，因此食用的口感非常的爽滑，且具有良好的弹性和柔韧性，在制作成速冻食品时不容易发生冻裂的现象。本发明的营养成分比现有的传统的面皮的丰富。
文档编号A23L1/2165GK1478415SQ0213462
公开日2004年3月3日 申请日期2002年8月26日 优先权日2002年8月26日
发明者何裴, 何 裴 申请人:何裴, 何 裴