一种巧克力饼干的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种饼干，具体涉及一种巧克力饼干，其由低筋面粉100份，黄油50份，可可粉20份，糖粉30份，葡萄干50份制成，首先将低筋面粉和可可粉混合均匀，倒入融化后的黄油和适量的水，揉搓10分钟后，静置1小时后加工成饼干形状，再在表面均匀撒上葡萄干颗粒，烘干即可，本发明制作出的巧克力饼干香甜可口，葡萄干可以中和可可粉的苦味，使得制作出的巧克力饼干甜中微带苦涩，口感好，不觉甜腻，符合大众口味。
【专利说明】一种巧克力饼干
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饼干，具体涉及一种巧克力饼干。
【背景技术】
[0002]巧克力是一种深受欢迎的食品，除了 口感良好之外还具有多种有益身体健康的功效，黑巧克力中所含的可可能增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生，其中的可可碱具有镇咳功效，可可还含有丰富的类黄酮，具有降低血压等功效，白巧克力与黑巧克力蛋白质含量较高，饼干含有丰富的淀粉，与巧克力一同食用能提高对蛋白质吸收率。市面上出售有多种不同种类的巧克力，然而将不同口味不同品种的巧克力与饼干配制在一起的商品暂时还未见到，也有将巧克力浆液与饼干搭配一起出售，然而这样做不仅在运输存在不便，在保存方面更有很大困难，产品外包装的制造也会耗费较多的成本。
【背景技术】
[0003]本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种营养丰富，口感好的一种巧克力饼干。
[0004]一种巧克力饼干，其特征在于其包含以下组分，低筋面粉100份，黄油50份，可可粉20份，糖粉30份，葡萄干50份。
[0005]一种巧克力饼干的制作方法，其包括以下步骤:
(1)、将黄油融化；
(2)、将低筋面粉和可可粉混合均匀，倒入融化后的黄油和适量的水，揉搓10分钟后，静置I小时；
(3)、将步骤(2)得到的物料加工成型，表面均匀撒上葡萄干颗粒，并挤压葡萄干颗粒，使其嵌入到物料中；
(4)、将步骤(3)所得的物料烘干，冷却，包装即可。
[0006]本发明的有益效果在于:制作出的巧克力饼干香甜可口，葡萄干可以中和可可粉的苦味，使得制作出的巧克力饼干甜中微带苦涩，口感好，不觉甜腻，符合大众口味。
【具体实施方式】
[0007]一种巧克力饼干，其特征在于其包含以下组分，低筋面粉100份，黄油50份，可可粉20份，糖粉30份，葡萄干50份。
[0008]一种巧克力饼干的制作方法，其包括以下步骤:
(1)、将黄油融化；
(2)、将低筋面粉和可可粉混合均匀，倒入融化后的黄油和适量的水，揉搓10分钟后，静置I小时；
(3)、将步骤(2)得到的物料加工成型，表面均匀撒上葡萄干颗粒，并挤压葡萄干颗粒，使其嵌入到物料中；(4)、将步骤(3)所得的物料烘干，冷却，包装即可。
【权利要求】
1.一种巧克力饼干，其特征在于其包含以下组分，低筋面粉100份，黄油50份，可可粉20份，糖粉30份，葡萄干50份。
2.一种巧克力饼干的制作方法，其包括以下步骤: (1)、将黄油融化； (2)、将低筋面粉和可可粉混合均匀，倒入融化后的黄油和适量的水，揉搓10分钟后，静置I小时； (3)、将步骤(2)得到的物料加工成型，表面均匀撒上葡萄干颗粒，并挤压葡萄干颗粒，使其嵌入到物料中； (4)、将步骤(3)所得的物料烘干，冷却，包装即可。
【文档编号】A21D2/36GK103651712SQ201310677435
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月13日 优先权日:2013年12月13日
【发明者】周长明 申请人:颍上县好圆食品有限公司