一种花粉杏仁粉饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种保健饮料，特别涉及一种花粉杏仁粉饮料及其制备方法。本发明的饮料含有以下重量组份的成分：花粉1~20份，杏仁粉2~30份，牛奶250~450份，蜂蜜或白糖2~20份。本发明制成的饮料中含有花粉和苦杏仁粉，在日常食用过程中，不仅食用和保存方便，克服了花粉微苦、略腥直接食用的缺点，满足了人们对天然食品的要求，而且具有提高免疫力和抗衰老的保健功效。
【专利说明】一种花粉杏仁粉饮料及其制备方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及一种保健饮料，特别涉及一种花粉杏仁粉饮料及其制备方法。
[0002]【背景技术】:
随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，对生活质量的要求也越来越高，每天所摄取的食物不仅要求能够维持人体所需要的营养，而且要求具备一定的保健和补益功效。
[0003]花粉是一种纯天然物质，对于人体健康有极高的价值，早在两千多年前，《神农本草经》中就把松黄(即松花粉)和蒲黄(香蒲花粉)列为上品滋补药，称之服“松浦”可强身、益气、延年。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中也论述了花粉有润心肺、益气、除风、止血的功效。中医认为，花粉是花之精华，被誉为“全能的营养食品”，是一种营养最全面的食疗佳品，具有强体力、增精神、迅速消除疲劳、美容和抗衰老等作用，目前人们食用时大多为冲水喝，冲服花粉时，对水温要求较高，另外，花粉在长期存放时，还必须密封置于冰箱内，食用和保存均不方便。
[0004]杏仁具有很高的药用价值。《本草求真》中记载杏仁能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。《本草纲目》中记载，杏仁能“主治咳逆上气雷鸣、喉痹、下气、寒心奔豚、除肺热，治上焦风燥，利脑隔气逆，润大肠、气秘……”等。杏核去壳的种仁即杏仁，分苦、甜两种。中药学记载，苦杏仁有毒，但苦杏仁经过脱苦、脱毒处理后可正常食用。苦杏仁富含蛋白质、月旨肪、多种维生素及矿物元素等，既是高级营养品，又可供药用。
[0005]
【发明内容】
:
本发明的目的在于提供一种花粉杏仁粉饮料及其制备方法，该饮料食用和保存方便，长期饮用具有提高免疫力和抗衰老的保健功效。
[0006]为了实现上述目的，本发明采取以下技术方案:一种花粉杏仁粉饮料，其特征在于，含有以下重量组份的成分:
花粉1~20份
杏仁粉2~30份
牛奶250~450份
蜂蜜或白糖2~20份
所述的花粉为蜂花粉。
[0007]所述的杏仁粉为苦杏仁粉，主要采用宁夏南部山区的野生杏核作为原料。
[0008]本发明饮料的制备方法包含如下步骤:
将采用的苦杏仁粉原料进行脱苦和脱毒处理；
将花粉和经过处理的苦杏仁按1:10的比例搅拌均匀后，用粉碎机进行粉碎，粉碎的目数为80~90目；
将粉碎后的花粉和脱苦脱毒杏仁粉加入到牛奶中搅拌均匀，比例为1:100-200 ；
最后加入一定量的蜂蜜或白糖，即得花粉杏仁粉饮料。
[0009]上述的脱苦和脱毒处理，是将杏核破壳，经过机器初选、人工挑选等工序，去除霉变、虫蛀、油仁；将挑选出的苦杏仁置入经过反渗透装置处理的水中，在一定恒温度和时间条件下进行脱毒处理；然后置入水中进行若干次浸泡进行脱苦处理后，进行烘干。
[0010]本发明花粉杏仁粉饮料的各组分中，蜂花粉富含蛋白质、氨基酸，其含量超过鸡蛋、牛奶的5?7倍，在营养学上被称为“浓缩营养库”。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸。同时也是一种天然维生素的浓缩物，含量很高，B族维生素丰富，而且对人体养颜有明显作用的元素也较为丰富。蜂花粉有较好的保健作用，经常食用可调节神经系统，促进睡眠，增强体质；改善肠胃功能，促进消化，增强食欲，防治习惯性便秘；保肝护肝，防治贫血、糖尿病、前列腺肥大、心脑血管疾病；调节内分泌，改善机体功能；治疗慢性支气管炎和粘膜症等。蜂花粉是一种天然产物，尤其是具有抗氧化、抗衰老、美容、治疗前列腺增生的显著作用。
[0011]杏仁中蛋白质含量为22.5%，且氨基酸比例平衡，最优氨基酸组合和其它植物蛋白的质量相当，并含碳水化合物为23.9%，膳食纤维为8.0%。其中，含有丰富的矿物质，每IOOg杏仁中含钙234mg、磷504 mg、镁260 mg、钾773 mg、铁4.7 mg、锌3.11 mg，特别是硒含量较丰富，每IOOg杏仁中含15.65Xl(T6mg。杏仁中还含有较丰富的维生素B1、B2、E和胡萝卜素。
[0012]本发明中采用的苦杏仁滋润养肺，下气止嗽，专治虚劳久咳，胸闷不畅，大便秘结等症，其中含特有的苦杏仁苷达3%，在酸或酶的作用下分解产生剧毒的氢氰酸、特殊香气的苯甲醛和葡萄糖。苦杏仁苷水解生成的微量氢氰酸对呼吸中枢有镇静作用，故可镇咳、平喘。其次，氢氰酸是一种有毒物质，破坏人体细胞中的酶使人由于缺氧而窒息死亡。同时，它也是一种天然活性物质。在食用范围内，对正常细胞没有损害，相反可杀死癌细胞或抑制其生长。苯甲醛对癌细胞有强烈的灭癌活性，可缓解癌症患者的疼痛。杏仁中含有丰富的硒也是防癌的另一原因。试验表明，硒可明显抑制许多致癌剂的致癌病变。另外，苦杏仁苷可以清除毒性氧自由基和羟自由基，还能够刺激免疫系统，降低神经系统和大脑所受到的氧化损害，因而具有抗衰老作用。杏仁中的纤维对于内消化道和心脏健康有益，并可以减少肠道癌症的危险性，因有丰富的不饱和脂肪油，因而可有效降低胆固醇，对实际防治脑心血管系统的疾病有较高的疗效。
[0013]本发明将上述两种原料按照一定量配合起来很好的融入牛奶中，在日常食用过程中，可将本发明的花粉杏仁粉饮料按个人的口味，再根据个人的喜好加入蜂蜜或白糖等，一杯香浓的保健饮料就好了。
[0014]综上所述，本发明采用上述的配方，克服了花粉在日常食用过程中微苦、略腥的缺点，食用和保存起来方便，不仅满足了人们对天然食品的要求，而且具有提高免疫力和抗衰老的保健功效。
[0015]【具体实施方式】:
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本发明，但对本发明并没有限制。
[0016]实施例1
一种花粉杏仁粉饮料，含有以下重量组份的成分:花粉I份，杏仁粉2份，牛奶250份，蜂蜜或白糖2份；所述的花粉为蜂花粉；所述的杏仁粉为苦杏仁粉，原料采用宁夏南部山区的野生杏核。[0017]其制备方法包括如下步骤:
将采用的苦杏仁粉原料进行脱苦和脱毒处理；
将花粉和经过处理的苦杏仁按1:10的比例搅拌均匀后，用粉碎机进行粉碎，粉碎的目数为80~90目；
将粉碎后的花粉和脱苦脱毒杏仁粉加入到牛奶中搅拌均匀，比例为1:100-200 ；
最后加入一定量的蜂蜜或白糖，即得花粉杏仁粉饮料。
[0018]实施例2
一种花粉杏仁粉饮料，含有以下重量组份的成分:花粉15份，杏仁粉30份，牛奶300份，蜂蜜或白糖10份；所述的花粉为蜂花粉；所述的杏仁粉为苦杏仁粉，原料采用宁夏南部山区的野生杏核。
[0019]其制备方法包括如下步骤:
将采用的苦杏仁粉原料进行脱苦和脱毒处理；
将花粉和经过处理的苦杏仁按1:10的比例搅拌均匀后，用粉碎机进行粉碎，粉碎的目数为80~90目；
将粉碎后的花粉和脱苦脱毒杏仁粉加入到牛奶中搅拌均匀，比例为1:100-200 ；
最后加入一定量的蜂蜜或白糖，即得花粉杏仁粉饮料。
[0020]实施例3
一种花粉杏仁粉饮料，含有以`下重量组份的成分:花粉5份，杏仁粉30份，牛奶400份，蜂蜜或白糖10份；所述的花粉为蜂花粉；所述的杏仁粉为苦杏仁粉，原料采用宁夏南部山区的野生杏核。
[0021]其制备方法包括如下步骤:
将采用的苦杏仁粉原料进行脱苦和脱毒处理；
将花粉和经过处理的苦杏仁按1:10的比例搅拌均匀后，用粉碎机进行粉碎，粉碎的目数为80~90目；
将粉碎后的花粉和脱苦脱毒杏仁粉加入到牛奶中搅拌均匀，比例为1:100-200 ；
最后加入一定量的蜂蜜或白糖，即得花粉杏仁粉饮料。
[0022]上述的饮料中含有花粉和杏仁粉，按照一定量配合起来很好的融入牛奶中，根据个人的喜好可加入适量的蜂蜜或白糖，食用时不仅方便，而且具有提高免疫力和抗衰老的保健功效，是满足人们需求的一种天然、健康的食品。
【权利要求】
1.一种花粉杏仁粉饮料，其特征在于，含有以下重量组份的成分: 花粉20份 杏仁粉2~30份 牛奶250~450份 蜂蜜或白糖2~20份。
2.根据权利要求1所述的花粉杏仁粉饮料，其特征在于:所述的花粉为蜂花粉。
3.根据权利要求1所述的花粉杏仁粉饮料，其特征在于:所述的杏仁粉为苦杏仁粉，主要采用宁夏南部山区的野生杏核作为原料。
4.制备如权利要求3所述的花粉杏仁粉饮料的方法，其特征在于:包含如下步骤: 将采用的苦杏仁粉原料进行脱苦和脱毒处理； 将花粉和经过处理的苦杏仁按1:10的比例搅拌均匀后，用粉碎机进行粉碎，粉碎的目数为80~90目； 将粉碎后的花粉和脱苦脱毒杏仁粉加入到牛奶中搅拌均匀，比例为1:100-200 ； 最后加入一定量的蜂蜜或白糖，即得花粉杏仁粉饮料。
5.根据权利要求4所述的制备花粉杏仁粉饮料的方法，其特征在于:所述的脱苦和脱毒处理，是将杏核破壳，经过机器初选、人工挑选等工序，去除霉变、虫蛀、油仁；将挑选出的苦杏仁置入经过反渗透装置处理的水中，在一定恒温度和时间条件下进行脱毒处理；然后置入水中进行若干次浸泡进行脱苦处理后，进行烘干。
【文档编号】A23L1/015GK103689089SQ201310720876
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月24日 优先权日:2013年12月24日
【发明者】霍凌琼, 霍天佑, 郭霞, 张玉鑫, 薛志娟, 兰小燕 申请人:宁夏康恒农林科技有限公司