专利名称：一种杏仁奶茶及其制造方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种杏仁奶茶；本发明还涉及这种杏仁奶茶的制造方法。
背景技术：
目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、奶茶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。现在市场上出售的奶茶种类繁多，风味各异，但有的奶茶中则含有香精、甜蜜素、糖精等各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。
发明内容
本发明要解决的技术问题是公开一种不含任何化学添加剂、营养健康、风味独特的杏仁奶茶；本发明还将公开这种杏仁奶茶的制造方法。为解决以上技术问题，本发明采用下述技术方案本发明杏仁奶茶，是由下述以重量份计的原料制成桂圆肉20 40份、木瓜汁20 40份、杏仁粉30 50份、红茶30 50份、鲜牛奶400 600份、水300 400份、白砂糖20 40份、蜂蜜20 40份。各原料的优选重量配比为桂圆肉25 35份、木瓜汁25 35份、杏仁粉35 45份、红茶35 45份、鲜牛奶450 550份、水320 380份、白砂糖25 35份、蜂蜜25 35份。各原料的最佳重量配比为桂圆肉30份、木瓜汁30份、杏仁粉40份、红茶40份、鲜牛奶500份、水350份、白砂糖30份、蜂蜜30份。本发明杏仁奶茶的制造方法，包括下述步骤I)取20 40重量份桂圆肉、20 40重量份木瓜汁、30 50重量份杏仁粉、20 40重量份白砂糖放入300 400重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30 50重量份红茶、400 600重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入20 40重量份蜂蜜，混合均匀，得到杏仁奶茶。本发明杏仁奶茶配方中的各原料的营养成份丰富杏仁自古到今就是美容的佳品。含有大量的各种脂类和微量元素，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。杏仁里大量的维生素E，可以抗氧化防止各种因素对面部的损伤，从而达到很好的去斑效果，使人皮肤延缓衰老。木瓜素有“百益果王”之称。果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，有美容护肤养颜的功效。桂圆是龙眼俗称，即桂圆也是龙眼。桂圆有补益心脾，益血安神。主治气血不足，心悸怔忡，失眠健忘，血虚萎黄，病后调理，老弱体衰。具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95 %以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。据分析蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效这些原料的有效成份相互影响，协同作用，可起到很好的补充人体所需的各种营养成份、美容养颜、补脾益气、调理女性身体、养血安神等功效。而且本发明杏仁奶茶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。
具体实施例方式下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。实施例1I)取20重量份桂圆肉、20重量份木瓜汁、30重量份杏仁粉、20重量份白砂糖放入300重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30重量份红茶、400重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入200重量份蜂蜜，混合均匀，得到杏仁奶茶。实施例2I)取40重量份桂圆肉、40重量份木瓜汁、50重量份杏仁粉、40重量份白砂糖放入400重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入50重量份红茶、600重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入40重量份蜂蜜，混合均匀，得到杏仁奶茶。实施例3I)取30重量份桂圆肉、30重量份木瓜汁、40重量份杏仁粉、30重量份白砂糖放入350重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入40重量份红茶、500重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入30重量份蜂蜜，混合均匀，得到杏仁奶茶。
权利要求
1.一种杏仁奶茶，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成桂圆肉20 40份、木瓜汁20 40份、杏仁粉30 50份、红茶30 50份、鲜牛奶 400 600份、水300 400份、白砂糖20 40份、蜂蜜20 40份。
2.根据权利要求1所述的杏仁奶茶，其特征在于各原料的重量配比为桂圆肉25 35份、木瓜汁25 35份、杏仁粉35 45份、红茶35 45份、鲜牛奶 450 550份、水320 380份、白砂糖25 35份、蜂蜜25 35份。
3.根据权利要求2所述的杏仁奶茶，其特征在于各原料的重量配比为桂圆肉30份、木瓜汁30份、杏仁粉40份、红茶40份、鲜牛奶500份、水350份、白砂糖 30份、蜂蜜30份。
4.一种杏仁奶茶的制造方法，其特征在于它包括下述步骤1)取20 40重量份桂圆肉、20 40重量份木瓜汁、30 50重量份杏仁粉、20 40 重量份白砂糖放入300 400重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30 50重量份红茶、400 600重量份鲜牛奶,混合均勻， 小火煮沸，然后向其中加入20 40重量份蜂蜜，混合均匀，得到杏仁奶茶。
全文摘要
本发明公开一种杏仁奶茶及其制造方法。这种杏仁奶茶是由下述以重量份计的原料制成桂圆肉20～40份、木瓜汁20～40份、杏仁粉30～50份、红茶30～50份、鲜牛奶400～600份、水300～400份、白砂糖20～40份、蜂蜜20～40份。其制造方法包括下述步骤1)取桂圆肉、木瓜汁、杏仁粉、白砂糖放入水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入红茶、鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入蜂蜜，混合均匀，得到杏仁奶茶。本发明杏仁奶茶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。
文档编号A23C9/152GK102986885SQ20121056899
公开日2013年3月27日 申请日期2012年12月25日 优先权日2012年12月25日
发明者何钰婷 申请人:何钰婷