一种保健沙棘红茶的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健沙棘红茶的制备方法，所述保健沙棘红茶，采叶要求：采取6～8月份的鲜嫩成熟叶，一芽3～5叶、叶长2～6厘米，叶面均净匀寸。本发明制备的沙棘红茶具有药用保健价值，营养强生价值，具有多重药用保健效果，具有抗癌、消炎、降血脂、抗衰老、及消除疲劳的功效，同时对胃肠炎症和结肠炎等病有收敛作用。
【专利说明】一种保健沙棘红茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健饮品的制备方法，具体是一种保健沙棘红茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]我国是有数千年产茶大国，传统的茶有红茶、绿茶及乌龙茶等，上述茶均以茶树绿叶或嫩芽按传统加工方法加工制作，国家知识产权局专利局公开的申请号:00131221.9发明专利，其特征是它由沙棘叶提取液，茶提取液，果，葡萄糖、甜味剂、酸味剂、香精、水组成，该茶提供一种新的饮料，具有清香、口感好，营养丰富，解渴等特点，但是该茶工艺较为复杂。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种保健沙棘红茶的制备方法，该红茶具有药用保健价值，营养强生价值，具有多重药用保健效果，具有抗癌、消炎、降血脂、抗衰老、及消除疲劳的功效，同时对胃肠炎症和结肠炎等病有收敛作用。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种保健沙棘红茶的制备方法，采叶要求:采取6?8月份的鲜嫩成熟叶，一芽3?5叶、叶长2?6厘米，叶面均净匀寸，包括以下步骤:
[0006](I)米摘，清洗，凉青原料；
[0007](2)凉青后的沙棘茶叶摊放在专用通风萎凋槽内，萎凋槽内叶层厚度6?8厘米，温度22?30摄氏度，相对湿度60?75% RH，6?8小时萎凋叶完成；
[0008](3)将萎凋后的沙棘茶叶放入揉捻机:用55型茶叶揉捻机，每桶萎凋叶在55?60斤，以压6松4的时间比，揉捻分两次进行，第一次揉30分钟，第二次揉50分钟，间接时间在30分钟；
[0009](4)将揉捻后的茶叶送往发酵室，发酵室空气流通，供养充足，发酵室中叶层厚度3?6厘米，温度掌握在22?26摄氏度，湿度在80?90% RH，发酵时间3?5小时，至茶叶颜色红亮，香气浓郁即可；
[0010](5)将发酵后的茶叶送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自动烘干机:
[0011]初烘:叶层厚度I?2厘米，温度100?130摄氏度，时间是10?20分钟，含水率15%?20% ；
[0012]摊凉:20?30分钟；
[0013]复烘:叶层厚度1.5?2.5厘米，温度90?119摄氏度，时间是10?20分钟，含水率5%以下即可；
[0014]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明制备保健沙棘红茶，沙棘叶中总黄酮vc、末皂化质、类胡萝卜素总含量均比果实种子高，具有抗癌、消炎、降血脂、抗衰老、及消除疲劳的功效，同时对胃肠炎症和结肠炎等病有收敛作用。
【具体实施方式】
[0015]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0016]实施例1
[0017]本发明实施例中，一种保健沙棘红茶的制备方法，采叶要求:采取6月份的鲜嫩成熟叶，一芽3叶、叶长2厘米，叶面均净匀寸，包括以下步骤:
[0018](I)米摘，清洗，凉青原料；
[0019](2)凉青后的沙棘茶叶摊放在专用通风萎凋槽内，萎凋槽内叶层厚度6厘米，温度22摄氏度，相对湿度60% RH，6小时萎凋叶完成；
[0020](3)将萎凋后的沙棘茶叶放入揉捻机:用55型茶叶揉捻机，每桶萎凋叶在55?60斤，以压6松4的时间比，揉捻分两次进行，第一次揉30分钟，第二次揉50分钟，间接时间在30分钟；
[0021](4)将揉捻后的茶叶送往发酵室，发酵室空气流通，供养充足，发酵室中叶层厚度3厘米，温度掌握在22摄氏度，相对湿度在80% RH，发酵时间3小时，至茶叶颜色红亮，香气浓郁即可；
[0022](5)将发酵后的茶叶送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自动烘干机:
[0023]初烘:叶层厚度I厘米，温度100摄氏度，时间是10分钟，含水率15% ；
[0024]摊凉:20分钟；
[0025]复烘:叶层厚度1.5厘米，温度90摄氏度，时间是10分钟，含水率5%以下即可。
[0026]实施例2
[0027]本发明实施例中，一种保健沙棘红茶的制备方法，采叶要求:采取7月份的鲜嫩成熟叶，一芽4叶、叶长4厘米，叶面均净匀寸，包括以下步骤:
[0028](I)米摘，清洗，凉青原料；
[0029](2)凉青后的沙棘茶叶摊放在专用通风萎凋槽内，萎凋槽内叶层厚度7厘米，温度26摄氏度，相对湿度67.5% RH，7小时萎凋叶完成；
[0030](3)将萎凋后的沙棘茶叶放入揉捻机:用55型茶叶揉捻机，每桶萎凋叶在55?60斤，以压6松4的时间比，揉捻分两次进行，第一次揉30分钟，第二次揉50分钟，间接时间在30分钟；
[0031](4)将揉捻后的茶叶送往发酵室，发酵室空气流通，供养充足，发酵室中叶层厚度4.5厘米，发酵室中叶层厚度4.5厘米，温度掌握在24摄氏度，相对湿度在85% RH，发酵时间4小时，至茶叶颜色红亮，香气浓郁即可；
[0032](6)将发酵后的茶叶送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自动烘干机:
[0033]初烘:叶层厚度I?2厘米，温度115摄氏度，时间是15分钟，含水率17.5% ;
[0034]摊凉:25分钟；
[0035]复烘:叶层厚度2厘米，温度104.5摄氏度，时间是15分钟，含水率5%以下即可。
[0036]实施例3
[0037]本发明实施例中，一种保健沙棘红茶的制备方法，采叶要求:采取8月份的鲜嫩成熟叶，一芽5叶、叶长6厘米，叶面均净匀寸，包括以下步骤:
[0038](I)米摘，清洗，凉青原料；
[0039](2)凉青后的沙棘茶叶摊放在专用通风萎凋槽内，萎凋槽内叶层厚度8厘米，温度30摄氏度，相对湿度75% RH，8小时萎凋叶完成；
[0040](3)将萎凋后的沙棘茶叶放入揉捻机:用55型茶叶揉捻机，每桶萎凋叶在55?60斤，以压6松4的时间比，揉捻分两次进行，第一次揉30分钟，第二次揉50分钟，间接时间在30分钟；
[0041](4)将揉捻后的茶叶送往发酵室，发酵室空气流通，供养充足，发酵室中叶层厚度6厘米，温度掌握在26摄氏度，相对湿度在90% RH，发酵时间5小时，至茶叶颜色红亮，香气浓郁即可；
[0042](5)将发酵后的茶叶送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自动烘干机:
[0043]初烘:叶层厚度2厘米，温度130摄氏度，时间是20分钟，含水率20% ；
[0044]摊凉:30分钟；
[0045]复烘:叶层厚度2.5厘米，温度119摄氏度，时间是20分钟，含水率5%以下即可。
[0046]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
[0047]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种保健沙棘红茶的制备方法，其特征在于，采叶要求:采取6?8月份的鲜嫩成熟叶，一芽3?5叶、叶长2?6厘米，包括以下步骤: (1)米摘，清洗，凉青原料； (2)凉青后的沙棘茶叶摊放在专用通风萎凋槽内，萎凋槽内叶层厚度6?8厘米，温度22?30摄氏度，相对湿度60?75% RH，6?8小时萎凋叶完成； (3)将萎凋后的沙棘茶叶放入揉捻机:用55型茶叶揉捻机，每桶萎凋叶在55?60斤，以压6松4的时间比，揉捻分两次进行，第一次揉30分钟，第二次揉50分钟，间接时间在30分钟； (4)将揉捻后的茶叶送往发酵室，发酵室空气流通，供养充足，发酵室中叶层厚度3?6厘米，温度掌握在22?26摄氏度，相对湿度在80?90% RH，发酵时间3?5小时，至茶叶颜色红亮，香气浓郁即可； (5)将发酵后的茶叶送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自动烘干机: 初烘:叶层厚度I?2厘米，温度100?130摄氏度，时间是10?20分钟，含水率15%?20% ； 摊凉:20?30分钟； 复烘:叶层厚度1.5?2.5厘米，温度90?119摄氏度，时间是10?20分钟，含水率5%以下即可。
【文档编号】A23F3/34GK104365924SQ201410002049
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年1月3日 优先权日:2014年1月3日
【发明者】卢正勋 申请人:卢正勋