一种荷香花生及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种荷香花生，由下列重量份的原料制成：花生米90-100、荷叶15-20、菠菜7-9、荷花7-8、生姜3-4、玉米油5-6、酱油3-4、盐2-3、黄酒25-35、节节草1-2、地黄叶1-2、八爪金龙1-2、甘草2-3、食品添加剂1-2、水适量；本发明的荷香花生，原料配比和工艺合理，不仅味道可口，还具有增强机体抗应激能力，降低血脂、血糖含量的作用。荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血、解热、抑菌、解痉的功效。荷花可以活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。地黄叶为地黄叶科植物直立地黄叶，味甘、苦，性微温，归肺经，具有润肺止咳、杀虫灭虱的作用。八爪金龙为紫金牛科紫金牛属植物，味苦，性平，具有清咽利喉、散瘀消肿的作用。
【专利说明】一种荷香花生及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种荷香花生及其制备方法。【背景技术】
[0002]荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血、解热、抑菌、解痉的功效，同时荷叶还具有特殊的香味。本发明制得的荷香花生不仅具有荷叶独特的香味，还具有消暑利湿的作用。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种荷香花生及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
本发明花生由下列重量份的原料制成:花生米90-100、荷叶15-20、菠菜7-9、荷花7-8、生姜3-4、玉米油5-6、酱油3-4、盐2-3、黄酒25-35、节节草1_2、地黄叶1_2、八爪金龙1_2、甘草2_3、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黄15-20、芹菜20-25、红萝卜缨10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾参叶3_4、灵芝草2_3、三七4_5、山楂叶5_6、山莱英3_4、代代花2_3、广木香3_4、糖米汤10-12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合，再加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0005]所述花生的制备的具体步骤如下:
(1)将节节草、地黄叶、八爪金龙、甘草加入黄酒浸泡10-12小时，再小火煎煮40-50分钟，滤掉中药，得煎煮液；
(2)将菠菜、荷花洗净后用步骤I的煎煮液研磨成汁，滤掉沉渣，得混合汁，备用；
(3)将花生米洗净后均匀的铺在荷叶上再放入蒸笼中蒸熟，取出花生米，备用；
(4)将生姜洗净切丝后放入烧热的玉米油中爆香，停止加热，去除生姜，加入酱油、盐以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，得调味料，备用；
(5)将步骤2的混合汁与步骤4的混合均匀后加入烧锅中烧热，再加入步骤3的花生米，翻炒至水分烧干，即可。
[0006]本发明的有益效果:
本发明的荷香花生，原料配比和工艺合理，不仅味道可口，还具有增强机体抗应激能力，降低血脂、血糖含量的作用。荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血、解热、抑菌、解痉的功效。荷花可以活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。八爪金龙为紫金牛科紫金牛属植物，味苦，性平，具有清咽利喉、散瘀消肿的作用。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:花生米95、荷叶18、菠菜8、荷花8、生姜4、玉米油
5、酱油3、盐3、黄酒32、节节草1、地黄叶1、八爪金龙1、甘草2、食品添加剂1、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:花生35、栗子25、蟹黄16、芹菜24、红萝卜缨13、桑葚23、螺旋藻粉7、蛾参叶3、灵芝草2、三七4、山楂叶5、山茱萸3、代代花2、广木香4、糙米汤12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合,再加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0008]花生的制备方法的具体步骤如下:
(1)将节节草、地黄叶、八爪金龙、甘草加入黄酒浸泡11小时，再小火煎煮45分钟，滤掉中药，得煎煮液；
(2)将菠菜、荷花洗净后用步骤I的煎煮液研磨成汁，滤掉沉渣，得混合汁，备用；
(3)将花生米洗净后均匀的铺在荷叶上再放入蒸笼中蒸熟，取出花生米，备用；
(4)将生姜洗净切丝后放入烧热的玉米油中爆香，停止加热，去除生姜，加入酱油、盐以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，得调味料，备用；
(5)将步骤2的混合汁与步骤4的混合均匀后加入烧锅中烧热，再加入步骤3的花生米，翻炒至水分烧干，即可。
【权利要求】
1.一种荷香花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生米90-100、荷叶15-20、菠菜7-9、荷花7-8、生姜3-4、玉米油5-6、酱油3_4、盐2_3、黄酒25-35、节节草1_2、地黄叶1_2、八爪金龙1_2、甘草2_3、食品添加剂1-2、水适量； 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黄15-20、芹菜20-25、红萝卜缨10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾参叶3_4、灵芝草2_3、三七4_5、山楂叶5_6、山莱英3_4、代代花2_3、广木香3_4、糖米汤10-12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合，再加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述荷香花生，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将节节草、地黄叶、八爪金龙、甘草加入黄酒浸泡10-12小时，再小火煎煮40-50分钟，滤掉中药，得煎煮液； (2)将菠菜、荷花洗净后用步骤I的煎煮液研磨成汁，滤掉沉渣，得混合汁，备用； (3)将花生米洗净后均匀的铺在荷叶上再放入蒸笼中蒸熟，取出花生米，备用； (4)将生姜洗净切丝后放入烧热的玉米油中爆香，停止加热，去除生姜，加入酱油、盐以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，得调味料，备用； (5)将步骤2的混合汁与步骤4的混合均匀后加入烧锅中烧热，再加入步骤3的花生米，翻炒至水分烧干，即可。
【文档编号】A23L1/36GK103798853SQ201410034132
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2014年1月24日 优先权日:2014年1月24日
【发明者】姜阔 申请人:五河县鲲鹏食品饮料有限公司