一种洋甘菊枸杞米酒的制作方法
【专利摘要】一种洋甘菊枸杞米酒，由以下重量份原料制成：糯米280-300、鲜橙果粒90-100、酒曲5-6、莲子30-40、红枣25-30、桃胶15-20、银耳粉10-15、洋甘菊10-12、枸杞6-8、花生叶4-6等；本发明公开了一种洋甘菊枸杞米酒及其制备方法，添加了鲜橙果粒、桃胶等，由鲜橙果的果香，且能够润肺，特别适合经常抽烟的人饮用，以及洋甘菊、枸杞、花生叶、桂枝等提取物的添加，有很好的清热去火、滋阴润肺等作用，特别适合易上火、嗓子不适的人饮用。
【专利说明】一种洋甘菊枸杞米酒
[0001]
【技术领域】
[0002] 本发明主要涉及米酒及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种洋甘菊枸杞米酒。
【背景技术】
[0003] 米酒又称甜酒，是一种滋补佳品，口感好，营养佳，市场在售的米酒涉及各种品牌， 但是基本都是普通的米酒，没有特殊的功效，然而人们对食品的保健作用越来越重视，保健 米酒会是人们最佳的选择。
【发明内容】
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种洋甘菊枸杞米酒的制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的：一种洋甘菊枸杞米酒，由以下重量份原料制 成：糯米280-300、鲜橙果粒90-100、酒曲5-6、莲子30-40、红枣25-30、桃胶15-20、银耳粉 10-15、洋甘菊10-12、枸杞6-8、花生叶4-6、桂枝3-5、瓜萎叶2-3、地黄花2-3、胡椒6-8、食 品添加剂6-8、淡竹叶粉适量、水适量： 食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天4-6、淡 豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量； 食品添加剂的制备方法：（1)将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果汁备 用； (2) 将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。
[0006] -种洋甘菊枸杞米酒的制备方法，包括以下步骤： (1) 将糯米洗净，放入锅中，加适量水，煮成米饭后将其取出，置于容器中冷却至 35-36°C时，加入鲜橙果粒、酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用； (2) 将红枣去核，与莲子、桃胶混合洗净后，放入锅中，加入适量水，煮熟后做成浆汁备 用； (3) 将洋甘菊、枸杞、花生叶、桂枝、瓜萎叶、地黄花、胡椒用5-10倍量的水提取，得到提 取液备用； (4) 将浆汁、提取液、食品添加剂放入发酵物中，充分拌匀，将淡竹叶粉做成多份小茶包 嵌插在容器中，加适量水，加盖发酵5-7天后，取出淡竹叶粉即可。
[0007] 本发明的优点是：本发明公开了一种洋甘菊枸杞米酒及其制备方法，添加了鲜橙 果粒、桃胶等，由鲜橙果的果香，且能够润肺，特别适合经常抽烟的人饮用，以及洋甘菊、枸 杞、花生叶、桂枝等提取物的添加，有很好的清热去火、滋阴润肺等作用，特别适合易上火、 嗓子不适的人饮用。
【权利要求】
1. 一种洋甘菊枸杞米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米280-300、鲜橙果 粒90-100、酒曲5-6、莲子30-40、红枣25-30、桃胶15-20、银耳粉10-15、洋甘菊10-12、枸杞 6-8、花生叶4-6、桂枝3-5、瓜萎叶2-3、地黄花2-3、胡椒6-8、食品添加剂6-8、淡竹叶粉适 量、水适量： 所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天 4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量； 所述食品添加剂的制备方法：（1)将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果 汁备用； (2) 将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。
2. 如权利要求1所述的一种洋甘菊枸杞米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 将糯米洗净，放入锅中，加适量水，煮成米饭后将其取出，置于容器中冷却至 35-36°C时，加入鲜橙果粒、酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用； (2) 将红枣去核，与莲子、桃胶混合洗净后，放入锅中，加入适量水，煮熟后做成浆汁备 用； (3) 将洋甘菊、枸杞、花生叶、桂枝、瓜萎叶、地黄花、胡椒用5-10倍量的水提取，得到提 取液备用； (4) 将浆汁、提取液、食品添加剂放入发酵物中，充分拌匀，将淡竹叶粉做成多份小茶包 嵌插在容器中，加适量水，加盖发酵5-7天后，取出淡竹叶粉即可。
【文档编号】C12G3/02GK104059823SQ201410202010
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年5月14日 优先权日:2014年5月14日
【发明者】陈立亮 申请人:安徽天下福酒业有限公司