一种老年营养配方保健米及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种老年营养配方保健米及其加工方法，由下列重量份的原料组成：发芽糙米180-200、海藻粉10-15、玉米芽粉12-18、藕粉20-30、大豆蛋白粉10-15、黄瓜籽粉5-9、瓜尔豆胶粉3-5、小麦谷朊粉8-10、甜杏仁10-15、松子仁10-20、食品添加剂6-12、银杏叶1-3、甜菊叶1-2、三七花2-3、玉竹2-4、乌饭树叶2-4、薏仁油6-8。本发明老年营养配方保健米，清香软润，营养丰富均衡，不仅易被消化吸收，还具有强筋壮骨、润肠通便、补脑安神、健脾护肝、益肝明目的功效，长期食用，能够滋补身体，提高机体恢复功能，延缓衰老，益寿延年，适合中老年人群食用。
【专利说明】一种老年营养配方保健米及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种老年营养配方保健米及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]目前，大米是中国人传统的主食，通常都是通过精加工得到精制大米，其外表白亮、口感软腻而受人们喜爱，但是精制大米在加工过程中，破坏大量的膳食纤维、维生素等营养物质，并不能补充人体所需营养物质。
[0003]随着人们生活水平的提高，人们逐渐认识到精制大米的不足，但粗粮又口感硬糙、不易消化吸收，不受人们喜爱，急需一种营养、保健功能健全的主食大米满足人们的需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种老年营养配方保健米及其加工方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种老年营养配方保健米，是由以下重量份的原料组成:
发芽糙米180-200、海藻粉10-15、玉米芽粉12-18、藕粉20-30、大豆蛋白粉10-15、黄瓜籽粉5-9、瓜尔豆胶粉3-5、小麦谷朊粉8-10、甜杏仁10-15、松子仁10-20、食品添加剂6_12、银杏叶1-3、甜菊叶1-2、二七花2_3、玉竹2_4、乌饭树叶2_4、薏仁油6_8 ；
所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纤维粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁灵芝孢子粉2-4、酸角8_12、黄精6_8、麦门冬6-8、薏仁油5-8、亚麻籽油2-4、三花酒15-30 ；
所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏山、将藤茶加水浸提1-3次，每次加水为藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。
[0006]所述的老年营养配方保健米的加工方法，包括以下步骤:
(1)、将银杏叶、甜菊叶、三七花、玉竹、乌饭树叶加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；
(2)、将发芽糙米清水漂洗干净，加入煎煮液及适量水淹没米层，浸泡5-8小时，研磨成衆，得糙米衆;
(3 )、将甜杏仁、松子仁入薏仁油锅，文火炒制熟香，破碎成粉，得香仁粉；
(4)、将糙米浆与其他剩余原料搅拌均匀，入笼蒸制出熟香，加入香仁粉揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
[0007]本发明中奇雅子为唇形科鼠尾草属的种子，营养丰富，富含52种营养元素，蛋白质、钙、铁、以及十余种抗氧化物。浸泡后食用可以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的作用；酸角为豆科酸豆属果实，富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素；
乌饭树叶属杜鹃花科常绿灌木或小乔木的树叶，具有强筋骨、明目的功效。
[0008]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明老年营养配方保健米，清香软润，营养丰富均衡，不仅易被消化吸收，还具有强筋壮骨、润肠通便、补脑安神、健脾护肝、益肝明目的功效，长期食用，能够滋补身体，提高机体恢复功能，延缓衰老，益寿延年，适合中老年人群食用。
【具体实施方式】
[0009]一种老年营养配方保健米，是由以下重量(斤)的原料组成:
发芽糙米200、海藻粉15、玉米芽粉18、藕粉30、大豆蛋白粉15、黄瓜籽粉8、瓜尔豆胶粉5、小麦谷朊粉10、甜杏仁15、松子仁20、食品添加剂12、银杏叶3、甜菊叶2、三七花3、玉竹4、乌饭树叶4、薏仁油6 ；
所述的食品添加剂由下述重量(斤)的原料制成:藤茶8、菊粉4、荷花粉5、大豆膳食纤维粉5、芒果核粉10、奇雅子10、破壁灵芝孢子粉4、酸角10、黄精6、麦门冬8、薏仁油6、亚麻籽油4、三花酒30 ；
所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡6小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏山、将藤茶加水浸提2次，每次加水为藤茶重量的15倍，在95°C下浸提5分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至100目，即可。
[0010]所述的老年营养配方保健米的加工方法，包括以下步骤:
(1)、将银杏叶、甜菊叶、三七花、玉竹、乌饭树叶加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；
(2)、将发芽糙米清水漂洗干净，加入煎煮液及适量水淹没米层，浸泡8小时，研磨成衆，得糙米衆;
(3 )、将甜杏仁、松子仁入薏仁油锅，文火炒制熟香，破碎成粉，得香仁粉；
(4)、将糙米浆与其他剩余原料搅拌均匀，入笼蒸制出熟香，加入香仁粉揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【权利要求】
1.一种老年营养配方保健米，其特征在于，是由以下重量份的原料组成: 发芽糙米180-200、海藻粉10-15、玉米芽粉12-18、藕粉20-30、大豆蛋白粉10-15、黄瓜籽粉5-9、瓜尔豆胶粉3-5、小麦谷朊粉8-10、甜杏仁10-15、松子仁10-20、食品添加剂6_12、银杏叶1-3、甜菊叶1-2、二七花2_3、玉竹2_4、乌饭树叶2_4、薏仁油6_8 ； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纤维粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁灵芝孢子粉2-4、酸角8_12、黄精6_8、麦门冬6-8、薏仁油5-8、亚麻籽油2-4、三花酒15-30 ； 所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏山、将藤茶加水浸提1-3次，每次加水为藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。
2.一种如权利要求1所述的老年营养配方保健米的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将银杏叶、甜菊叶、三七花、玉竹、乌饭树叶加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液； (2)、将发芽糙米清水漂洗干净，加入煎煮液及适量水淹没米层，浸泡5-8小时，研磨成衆，得糙米衆; (3 )、将甜杏仁、松子仁入薏仁油锅，文火炒制熟香，破碎成粉，得香仁粉； (4)、将糙米浆与其他剩余原料搅拌均匀，入笼蒸制出熟香，加入香仁粉揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【文档编号】A23L1/30GK104026448SQ201410204873
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年5月15日 优先权日:2014年5月15日
【发明者】赵飞 申请人:安徽禾木食品有限公司