一种含牛腩的食品及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种含牛腩的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：牛腩250-400克、水发蹄筋200-300克、鲜蘑菇100-150克、红枣20-30克、水发海参20-30克、核桃肉50-60克、党参20-30克、黄芪20-30克、炙甘草5-8克、虫草5-8克、肉桂5-8克、杜仲10-12克、益母草10-12克、姜片10-15克、葱段10-12克、鸡精5-8克、精盐3-5克、胡椒粉1-2克、芝麻油3-5毫升、纱布药料袋1只；本发明营养更均衡，更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。
【专利说明】一种含牛腩的食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，特别涉及一种含牛腩的食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着生活水平的提高，生活节奏的加快，对快速食品的需求量愈来愈大，但是现今市场上的这类食品大多营养单一，主要成分为淀粉或者植物蛋白，不能满足人体对多种营养的需求，目前国内市场上的食品口感匹配效果差，大部分人难以接受。
【发明内容】
[0003]鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含牛腩的食品及其制备方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的:
[0005]一种含牛腩的食品，它由如下重量份数的原料制备得到:牛腩250-400克、水发蹄筋200-300克、鲜蘑菇100-150克、红枣20-30克、水发海参20-30克、核桃肉50-60克、党参20-30克、黄芪20-30克、炙甘草5-8克、虫草5_8克、肉桂5_8克、杜仲10-12克、益母草10-12克、姜片10-15克、葱段10-12克、鸡精5_8克、精盐3_5克、胡椒粉1_2克、芝麻油3_5毫升、纱布药料袋I只。
[0006]上述含牛腩的食品，它由如下重量份数的原料制备得到:牛腩250克、水发蹄筋200克、鲜蘑菇100克、红枣20克、水发海参20克、核桃肉50克、党参20克、黄芪20克、炙甘草5克、虫草5克、肉桂5克、杜仲10克、益母草10克、姜片10克、葱段10克、鸡精5克、精盐3克、胡椒粉I克、芝麻油3毫升、纱布药料袋I只。
[0007]上述含牛腩的食品的制备方法，它包括如下步骤:将牛腩切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；蹄筋撕去表面纤维组织，切五厘米长的段；蘑菇切成0.3厘米厚的片；海参洗净，顺长斜批成0.5厘米厚、6厘米长的片；一起放入沸水中煮I分钟，捞出、洗净；红枣洗净，去梗、去核；将虫草刷洗干净，用温水50毫升，浸泡15分钟，放入蒸锅中蒸50分钟，取出虫草待用，虫草汁滤去杂质；将党参、黄芪、炙甘草、肉桂、杜仲、益母草洗净，装入纱布药料袋中，将纱布药料袋、核桃肉、蘑菇、牛腩、蹄筋、海参、红枣、姜片、葱段、虫草及虫草汁，胡椒粉放入品锅中，盖上盖，放入蒸锅中蒸I小时，锅中再加入精盐、鸡精，拣去纱布药料袋、姜片，继续加热2分钟。
[0008]本发明原料中合理搭配上述食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，尤其适合肥胖者和维生素缺乏者食用，黄芪、甘草具有甜味，食盐对本食品也有调味作用，制作方法中更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美。本发明的制作方法保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。
【具体实施方式】
[0009]以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
[0010]实施例1:
[0011]取牛腩250克、水发蹄筋200克、鲜蘑菇100克、红枣20克、水发海参20克、核桃肉50克、党参20克、黄芪20克、炙甘草5克、虫草5克、肉桂5克、杜仲10克、益母草10克、姜片10克、葱段10克、鸡精5克、精盐3克、胡椒粉I克、芝麻油3毫升、纱布药料袋I只，将牛腩切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；蹄筋撕去表面纤维组织，切五厘米长的段；蘑菇切成0.3厘米厚的片；海参洗净，顺长斜批成0.5厘米厚、6厘米长的片；一起放入沸水中煮I分钟，捞出、洗净；红枣洗净，去梗、去核；将虫草刷洗干净，用温水50毫升，浸泡15分钟，放入蒸锅中蒸50分钟，取出虫草待用，虫草汁滤去杂质；将党参、黄芪、炙甘草、肉桂、杜仲、益母草洗净，装入纱布药料袋中，将纱布药料袋、核桃肉、蘑菇、牛腩、蹄筋、海参、红枣、姜片、葱段、虫草及虫草汁，胡椒粉放入品锅中，盖上盖，放入蒸锅中蒸I小时，锅中再加入精盐、鸡精，拣去纱布药料袋、姜片，继续加热2分钟。
[0012]实施例2:
[0013]取牛腩400克、水发蹄筋300克、鲜蘑菇150克、红枣30克、水发海参30克、核桃肉60克、党参30克、黄芪30克、炙甘草8克、虫草8克、肉桂8克、杜仲12克、益母草12克、姜片15克、葱段12克、鸡精8克、精盐5克、胡椒粉2克、芝麻油5毫升、纱布药料袋I只，将牛腩切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；蹄筋撕去表面纤维组织，切五厘米长的段；蘑菇切成0.3厘米厚的片；海参洗净，顺长斜批成0.5厘米厚、6厘米长的片；一起放入沸水中煮I分钟，捞出、洗净；红枣洗净，去梗、去核；将虫草刷洗干净，用温水50毫升，浸泡15分钟，放入蒸锅中蒸50分钟，取出虫草待用，虫草汁滤去杂质；将党参、黄芪、炙甘草、肉桂、杜仲、益母草洗净，装入纱布药料袋中，将纱布药料袋、核桃肉、蘑菇、牛腩、蹄筋、海参、红枣、姜片、葱段、虫草及虫草汁，胡椒粉放入品锅中，盖上盖，放入蒸锅中蒸I小时，锅中再加入精盐、鸡精，拣去纱布药料袋、姜片，继续加热2分钟。
【权利要求】
1.一种含牛腩的食品，其特征在于，它由如下重量份数的原料制备得到:牛腩250-400克、水发蹄筋200-300克、鲜蘑菇100-150克、红枣20-30克、水发海参20-30克、核桃肉50-60克、党参20-30克、黄芪20-30克、炙甘草5_8克、虫草5_8克、肉桂5_8克、杜仲10-12克、益母草10-12克、姜片10-15克、葱段10-12克、鸡精5_8克、精盐3_5克、胡椒粉1_2克、芝麻油3-5毫升、纱布药料袋I只。
2.根据权利要求1的一种含牛腩的食品，其特征在于，它由如下重量份数的原料制备得到:牛腩250克、水发蹄筋200克、鲜蘑菇100克、红枣20克、水发海参20克、核桃肉50克、党参20克、黄芪20克、炙甘草5克、虫草5克、肉桂5克、杜仲10克、益母草10克、姜片10克、葱段10克、鸡精5克、精盐3克、胡椒粉I克、芝麻油3毫升、纱布药料袋I只。
3.根据权利要求1所述的一种含牛腩的食品的制备方法，其特征在于，它包括如下步骤:将牛腩切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；蹄筋撕去表面纤维组织，切五厘米长的段；蘑菇切成0.3厘米厚的片；海参洗净，顺长斜批成0.5厘米厚、6厘米长的片；一起放入沸水中煮I分钟，捞出、洗净；红枣洗净，去梗、去核；将虫草刷洗干净，用温水50毫升，浸泡15分钟，放入蒸锅中蒸50分钟，取出虫草待用，虫草汁滤去杂质；将党参、黄芪、炙甘草、肉桂、杜仲、益母草洗净，装入纱布药料袋中，将纱布药料袋、核桃肉、蘑菇、牛腩、蹄筋、海参、红枣、姜片、葱段、虫草及虫草汁，胡椒粉放入品锅中，盖上盖，放入蒸锅中蒸I小时，锅中再加入精盐、鸡精，拣去纱布药料袋、姜片，继续加热2分钟。
【文档编号】A23L1/318GK104432117SQ201410214033
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年5月20日 优先权日:2014年5月20日
【发明者】卞毓平 申请人:南京正亮医药科技有限公司