一种糖尿病人专用保健面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种糖尿病人专用保健面粉，是由下述重量份的原料制成：荞麦粉120-150、南瓜粉30-40、糯米粉20-30、玉米粉40-50、空心菜冻干粉10-12、菠菜梗冻干粉10-12、丝瓜汁冻干粉10-12、桑叶4-6、麦冬4-6、玉米须4-6、松树皮6-8、猪骨40-50、糯稻杆8-10、营养添加剂3-4。本发明的保健面粉具有明显降糖功效，能很好地控制糖尿病人的餐后血糖值，能降低高血糖并发症的出现几率，特别适合高血糖者长期食用。
【专利说明】一种糖尿病人专用保健面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种糖尿病人专用保健面粉及其制备方 法。
【背景技术】
[0002] 每年的11月14日是世界糖尿病日，而今年的主题是"控制糖尿病，刻不容缓！ "由 于生活水平的提高、饮食结构的改变、日趋紧张的生活节奏以及少动多坐的生活方式等诸 多因素，全球糖尿病发病率增长迅速，糖尿病已经成为继肿瘤、心血管病变之后第三大严重 威胁人类健康的慢性疾病。目前全球糖尿病患者已超过1. 2亿人，我国患者人群居世界第 二，目前中国的糖尿病发病率高达9. 6%，未来50年内糖尿病仍将是中国一个严重的公共卫 生问题。糖尿病患者要从饮食结构和作息习惯上进行改变，目前市场上的各种专供高血糖 患者食用的食品不少，但是大多是没有效果的，或者效果不明显。
[0003]
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的糖尿病人专用保健面粉。本发明的 保健面粉具有明显降糖和稳定血糖的功效。
[0005]为实现上述目的本发明采用的技术方案如下： 一种糖尿病人专用保健面粉，其特征在于，由下列组分按重量份制成： 荞麦粉12〇-150、南瓜粉3〇-40、糯米粉2〇-3〇、玉米粉40-50、空心菜冻干粉10-12、菠 菜梗冻干粉10-12、丝瓜汁冻干粉1〇-12、桑叶4-6、麦冬4-6、玉米须4-6、松树皮6-8、猪骨 40_5〇、糯稻杆8-10、营养添加剂3-4， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁100-120,金枪鱼 80-90、党参1-2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黄连叶2-4、灵芝破壁孢子粉0· 3-0. 6、肉 双蓉1-2、草果0. 1-〇_ 5、淫羊藿4-6、黑枣4-6、牛蒡根4-6、西番莲4-6、菠萝皮4-6、桑葚 8-10、刺玫果4-6、辣椒叶4-6,制备方法： 1) 将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2-3倍量的水浸泡1-2小时， 加热至45-55°C，向其中加入原材料重量〇. 5-〇· 7%的胰酶，在搅拌下，保温3〇_4〇分钟， 冷却至室温，浓缩，低温干燥，粉碎、灭菌、混合得到A料； 2) 将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到b料； 3) 将肉灰蓉、草果、淫羊蕾、黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤 液浓缩，喷雾干燥，得到C料； 4) )|倾番莲、桑甚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打菜，浆料冷冻千燥，得到D料，最 后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合,即可。
[000、6]所f的糖尿病人专用保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列组分按重量份 制成：荞麦粉3〇、南瓜粉35、糯米粉奶、玉米粉牯、空心菜冻干粉i i、菠菜梗冻干粉i i、丝瓜 汁冻干粉11、桑叶5、麦冬5、玉米须5、松树皮7、猪骨45、糯稻杆9、营养添加剂3， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁110,金枪鱼85、党参2、 获茶3、核桃仁5、木瓜7、黄连叶3、灵芝破壁孢子粉〇· 5、肉苁蓉2、草果〇. 3、淫羊藿5、黑枣 5、牛蒡根5、西番莲5、菠萝皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒叶5。 '
[0007] 所述的糖尿病人专用保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 按重量份称取各组分原料，将称取的荞麦炒香后磨成粉，将糯稻杆烘干后磨成粉和 称取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 将桑叶、麦冬、玉米须、松树皮、猪骨、洗净后，将猪骨敲碎，然后一起煎煮2-3小时， 过滤得煎煮液； (3) 将上述煎煮液和糯米混合粉混合并加入加入适量的沙棘油拌匀，烘千，按配方里再 和荞麦粉、南瓜粉及余下物料一起充分混合，按要求包装即可。
[0008] 本发明的有益效果为： 本发明的保健面粉具有明显降糖功效，能很好地控制糖尿病人的餐后血糖值，能降低 高血糖并发症的出现几率，特别适合高血糖者长期食用。
[0009]
【具体实施方式】
[0010] -种糖尿病人专用保健面粉，是由下述重量（kg)的原料制成：荞麦粉30、南瓜粉 35、糯米粉25、玉米粉45、空心菜冻干粉11、菠菜梗冻干粉11、丝瓜汁冻干粉U、桑叶5、麦 冬 5、玉米须5、松树皮7、猪骨45、糯稻杆9、营养添加剂3， 其中营养添加剂由下列重量（g)的组分原料制成：鼎突多刺蚁110,金枪鱼85、党参2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黄连叶3、灵芝破壁孢子粉0· 5、肉苁蓉2、草果0. 3、淫羊藿5、黑枣 5、牛蒡根5、西番莲5、菠萝皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒叶5， 营养添加剂的制备方法：1)将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2-3 倍量的水浸泡1-2小时，加热至45-55°C，向其中加入原材料重量〇. 5-0. 7%的胰酶，在搅 拌下，保温3〇-40分钟，冷却至室温，浓缩，低温干燥，粉碎、灭菌、混合得到A料； 2) 将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到B料； 3) 将肉苁蓉、草果、淫羊藿、黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤 液浓缩，喷雾干燥，得到C料； 4) 将西番莲、桑葚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打浆，浆料冷冻干燥，得到D料，最 后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合，即可； 糖尿病人专用保健面粉制备方法，包括以下步骤： (1) 按重量份称取各组分原料，将称取的荞麦炒香后磨成粉，将糯稻杆烘干后磨成粉和 称取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 将桑叶、麦冬、玉米须、松树皮、猪骨、洗净后，将猪骨敲碎，然后一起煎煮2-3小时， 过滤得煎煮液； (3) 将上述煎煮液和糯米混合粉混合并加入加入适量的沙棘油拌匀，烘干，按配方里再 和荞麦粉、南瓜粉及余下物料一起充分混合，按要求包装即可。
【权利要求】
1. 一种糖尿病人专用保健面粉，其特征在于，由下列组分按重量份制成： 荞麦粉12〇-150、南瓜粉3〇-40、糯米粉20_3〇、玉米粉40-50、空心菜冻干粉10-12、菠 菜梗冻干粉10-12、丝瓜汁冻干粉10-12、桑叶4_6、麦冬4-6、玉米须4-6、松树皮6-8、猪骨 40-50、糯稻杆8-10、营养添加剂3-4， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁100-120,金枪鱼 80-90、党参1_2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黄连叶2-4、灵芝破壁孢子粉0. 3-0. 6、肉 苁蓉1-2、草果0· 1-0· 5、淫羊藿4-6、黑枣4-6、牛蒡根4-6、西番莲4-6、菠萝皮4-6、桑葚 8-10、刺玫果4-6、辣椒叶4-6,制备方法： 1) 将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2-3倍量的水浸泡1-2小时， 加热至45_55°C，向其中加入原材料重量〇· 5_0· 7%的胰酶，在搅拌下，保温30-40分钟， 冷却至室温，浓缩，低温千燥，粉碎、灭菌、混合得到A料； 2) 将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到B料； 3) 将肉苁蓉、草果、淫羊藿、黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤 液浓缩，喷雾干燥，得到C料； 4) 将西番莲、桑葚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打浆，浆料冷冻千燥，得到D料，最 后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合，即可。
2·根据权利要求1所述的糖尿病人专用保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列 组分按重量份制成：荞麦粉3〇、南瓜粉35、糯米粉25、玉米粉45、空心菜冻干粉11、菠菜梗 冻干粉11、丝瓜汁冻干粉11、桑叶5、麦冬 5、玉米须5、松树皮7、猪骨45、糯稻杆9、营养添 加剂3， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁110,金枪鱼85、党参2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黄连叶3、灵芝破壁孢子粉0.5、肉苁蓉2、草果0.3、淫羊藿5、黑枣 5、牛蒡根5、西番莲5、菠萝皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒叶5。
3.根据权利要求1所述的糖尿病人专用保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下 步骤： (1) 按重量份称取各组分原料，将称取的荞麦炒香后磨成粉，将糯稻杆烘千后磨成粉和 称取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 将桑叶、麦冬、玉米须、松树皮、猪骨、洗净后，将猪骨敲碎，然后一起煎煮2-3小时， 过滤得煎煮液； (3) 将上述煎煮液和糯米混合粉混合并加入加入适量的沙棘油拌匀，烘千，按配方里再 和荞麦粉、南瓜粉及余下物料一起充分混合，按要求包装即可。
【文档编号】A23L1/10GK104187278SQ201410336288
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月16日 优先权日:2014年7月16日
【发明者】吴秀芝, 宋贤备 申请人:安徽皖王面粉集团有限公司