一种草莓味锅巴的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种草莓味锅巴的制备方法，属于食品领域，具体包括以下步骤：（1）预处理：取新鲜草莓洗净，用榨汁机榨成草莓汁待用，小米、糯米洗净待用；（2）煮饭：将糯米、小米、牛奶混合煮成米饭；（3）混合：将蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油搅拌均匀，置于160℃的烘箱中烘烤10min，即得草莓味锅巴。本发明方法简单，按照本发明的方法制备得到的草莓味锅巴营养丰富，最大程度保留了草莓的独特风味，具有蜂蜜、红豆沙、牛奶、糯米、小米的营养，老幼咸宜。
【专利说明】一种草莓味锅巴的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品领域，具体是一种草莓味锅巴的制备方法。
【背景技术】
[0002] 锅巴是是深受消费者喜爱的零食，有小米锅巴、大米锅巴等多种口味。随着生活水 平的提高，人们对食品的要求不断提高，更加注重营养与口味的结合。
[0003] 草莓含丰富维生素 C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新 口气，润泽喉部。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃 病和心血管病有一定防治作用。草莓营养丰富，具有明目养肝作用，可以帮助消化、通畅大 便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食 品。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作 用。
[0004] 将草莓与锅巴结合起来制成既满足营养需求，又具有独特草莓味的锅巴是很有必 要的。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于现有技术缺陷，提供一种草莓味锅巴的制备方法。
[0006] 本发明的目的可以通过以下技术方案实现： 一种草莓味锅巴的制备方法，其特征在于，所述方法具体包括以下步骤： (1) 预处理：取新鲜草莓洗净，用榨汁机榨成草莓汁待用，小米、糯米洗净待用； (2) 煮饭：将糯米、小米、牛奶混合煮成米饭； (3) 混合：将蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油搅拌均匀，置于160°C的烘箱 中烘烤lOmin，即得草莓味锅巴。
[0007] 本发明所述步骤（2)中糯米、小米、牛奶的质量比为：55-65:20-25:12-16。
[0008] 本发明所述步骤（3)中蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油质量比为： 10-16:5-8:100:18-25:8-12:2-5。
[0009] 本发明的有益效果：本发明方法简单，按照本发明的方法制备得到的草莓味锅巴 营养丰富，最大程度保留了草莓的独特风味，具有蜂蜜、红豆沙、牛奶、糯米、小米的营养，老 幼咸宜。
【具体实施方式】
[0010] 实施例1 一种草莓味锅巴的制备方法，具体包括以下步骤： (1) 预处理：取新鲜草莓洗净，用榨汁机榨成草莓汁待用，小米、糯米洗净待用； (2) 煮饭：将糯米、小米、牛奶混合煮成米饭，所述糯米、小米、牛奶的质量比为： 55:25:12 ； (3 )混合：将蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油搅拌均匀，所述蜂蜜、白砂 糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油质量比为：10:5:100:18:8:2，置于160°C的烘箱中烘烤 lOmin，即得草莓味锅巴。
[0011] 实施例2 一种草莓味锅巴的制备方法，具体包括以下步骤： (1) 预处理：取新鲜草莓洗净，用榨汁机榨成草莓汁待用，小米、糯米洗净待用； (2) 煮饭：将糯米、小米、牛奶混合煮成米饭，所述糯米、小米、牛奶的质量比为： 65:20:16 ； (3 )混合：将蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油搅拌均匀，所述蜂蜜、白砂 糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油质量比为：16:8:100:25:12:5，置于160°C的烘箱中烘烤 lOmin，即得草莓味锅巴。
[0012] 以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本【技术领域】的技术人员对 所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的 结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
【权利要求】
1. 一种草莓味锅巴的制备方法，其特征在于，所述方法具体包括以下步骤： (1) 预处理：取新鲜草莓洗净，用榨汁机榨成草莓汁待用，小米、糯米洗净待用； (2) 煮饭：将糯米、小米、牛奶混合煮成米饭； (3) 混合：将蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆沙、草莓汁、棕榈油搅拌均匀，置于160°C的烘箱 中烘烤lOmin，即得草莓味锅巴。
2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（2冲糯米、小米、牛奶的质量比 为：55-65:20-25:12-16。
3. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（3)中蜂蜜、白砂糖、米饭、红豆 沙、草莓汁、棕榈油质量比为：10-16:5-8:100:18-25:8-12:2-5。
【文档编号】A23L1/164GK104187390SQ201410340649
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月17日 优先权日:2014年7月17日
【发明者】殷永生 申请人:桐城市永锦建筑工程有限公司