祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉500-550、苹果粉20-30、荔枝核4-5、果脯蜜饯10-12、猪皮2-3、阿胶6-7、姜7-8、洋葱粉7-8、青虾粉8-9、刺玫果2-3、刺五加1-2、地骨皮1.1-1.2、南瓜1.5-1.6、钙果2-3、香椿花3-4、蚕豆壳0.8-1、棉籽油8-10、营养添加剂55-60。本发明添加了苹果蛋白、猪皮等一系列高蛋白的原料，使得玉米的营养更加丰富，且采用水提法获取了多种保健中药成分，融入到玉米糁中，使得本发明的玉米糁具有行气散结，祛寒止痛保健功效。
【专利说明】祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米糁，尤其涉及一种祛寒止痛型荔枝 苹果味玉米糁及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 目前，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越多的选择价高味美的米面，玉米 糁营养丰富，广受消费者喜爱，市场上销售的玉米粉口味单调，且多不具有保健功能，已不 能满足于消费者的需求。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁及其制备方法，本发明具 有蛋白质含量高，口味独特，祛寒止痛的特点。
[0004] 本发明所采用的技术方案是： 一种祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉500-550、苹果粉20-30、荔枝核4-5、果脯蜜饯10-12、猪皮2-3、阿胶6-7、姜 7-8、洋葱粉7-8、青虾粉8-9、刺玫果2-3、刺五加1-2、地骨皮1. 1-1. 2、南瓜1. 5-1. 6、钙果 2-3、香椿花3-4、蚕豆壳0. 8-1、棉籽油8-10、营养添加剂55-60 ; 所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、 乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0. 7、青蒿0.8-0. 9、薄荷叶1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、葱白 1-2 ； 制备方法为： (1) 取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液； 将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除； (2) 将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿 豆沙； (3) 将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣， 收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2)所得绿豆沙搅拌均 匀，烘干后研成粉末，即得。
[0005] 所述祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁及其制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将姜、洋葱粉、青虾粉、磁化水混合搅拌均匀至糊状，烘干研成粉，将所得粉料加入 香椿花、蚕豆壳翻炒20-25分钟，筛除香椿花、蚕豆壳，留粉料； (2) 取刺荔枝核、玫果粉、钙果、地骨皮、南瓜、刺五加加5-6倍水文火煎煮45-50分钟， 过滤除渣，得滤液，将所得滤液与苹果粉、猪皮、阿胶充分混合搅拌均匀，再烘干研成粉； (3) 将步骤（1)、（2)所得粉料与棉籽油、玉米粉以及其他剩余原料一起大火炒香，即得。
[0006] 本发明的有益效果为： 本发明在保持原有的玉米糁粉营养与风味的同时，添加了苹果蛋白、猪皮等一系列高 蛋白的原料，使得玉米的营养更加丰富，且采用水提法获取了多种保健中药成分，融入到玉 米糁中，使得本发明的玉米糁具有祛寒止痛、行气散结，祛寒止痛等保健功效。
【具体实施方式】
[0007] -种祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉500-550、苹果粉20-30、荔枝核4-5、果脯蜜饯10-12、猪皮2-3、阿胶6-7、姜 7-8、洋葱粉7-8、青虾粉8-9、刺玫果2-3、刺五加1-2、地骨皮1. 1-1. 2、南瓜1. 5-1. 6、钙果 2-3、香椿花3-4、蚕豆壳0. 8-1、棉籽油8-10、营养添加剂55-60 ; 所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、 乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0. 6-0. 7、青蒿0. 8-0. 9、薄荷叶1-2、水萍1. 5-2、昆布1-2、葱白 1-2 ； 制备方法为： (1) 取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液； 将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除； (2) 将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿 豆沙； (3) 将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣， 收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2)所得绿豆沙搅拌均 匀，烘干后研成粉末，即得。
[0008] 所述祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁及其制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将姜、洋葱粉、青虾粉、磁化水混合搅拌均匀至糊状，烘干研成粉，将所得粉料加入 香椿花、蚕豆壳翻炒20-25分钟，筛除香椿花、蚕豆壳，留粉料； (2) 取刺荔枝核、玫果粉、钙果、地骨皮、南瓜、刺五加加5-6倍水文火煎煮45-50分钟， 过滤除渣，得滤液，将所得滤液与苹果粉、猪皮、阿胶充分混合搅拌均匀，再烘干研成粉； (3) 将步骤（1)、（2)所得粉料与棉籽油、玉米粉以及其他剩余原料一起大火炒香，即得。
【权利要求】
1. 一种祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉500-550、苹果粉20-30、荔枝核4-5、果脯蜜饯10-12、猪皮2-3、阿胶6-7、姜 7-8、洋葱粉7-8、青虾粉8-9、刺玫果2-3、刺五加1-2、地骨皮1. 1-1. 2、南瓜1. 5-1. 6、钙果 2-3、香椿花3-4、蚕豆壳0. 8-1、棉籽油8-10、营养添加剂55-60 ; 所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、 乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0. 6-0. 7、青蒿0. 8-0. 9、薄荷叶1-2、水萍1. 5-2、昆布1-2、葱白 1-2 ； 制备方法为： (1) 取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液； 将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除； (2) 将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿 豆沙； (3) 将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣， 收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2)所得绿豆沙搅拌均 匀，烘干后研成粉末，即得。
2. 根据权利要求1所述祛寒止痛型荔枝苹果味玉米糁及其制备方法，其特征在于包括 以下步骤： (1) 将姜、洋葱粉、青虾粉、磁化水混合搅拌均匀至糊状，烘干研成粉，将所得粉料加入 香椿花、蚕豆壳翻炒20-25分钟，筛除香椿花、蚕豆壳，留粉料； (2) 取刺荔枝核、玫果粉、钙果、地骨皮、南瓜、刺五加加5-6倍水文火煎煮45-50分钟， 过滤除渣，得滤液，将所得滤液与苹果粉、猪皮、阿胶充分混合搅拌均匀，再烘干研成粉； (3) 将步骤（1)、（2)所得粉料与棉籽油、玉米粉以及其他剩余原料一起大火炒香，即得。
【文档编号】A23L1/10GK104187334SQ201410381068
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月5日 优先权日:2014年8月5日
【发明者】方岩松 申请人:方岩松