一种l-赖氨酸的发酵方法
【专利摘要】本发明涉及发酵领域，特别涉及一种L-赖氨酸的发酵方法。本发明的发酵方法，包括以下步骤：将赖氨酸摇瓶种子接入赖氨酸一级种子培养基培养成熟后，再接入赖氨酸二级种子培养基培养，待达到赖氨酸二级种子成熟标准后，接入赖氨酸发酵培养基，在流加碳源和氮源的条件下，进行发酵培养至发酵终点；所述赖氨酸一级种子培养基、赖氨酸二级种子培养基和赖氨酸发酵培养基中的氮源为氯化铵，发酵培养过程中流加的氮源为氯化铵溶液。本发明提供的L-赖氨酸的发酵方法够显著提高终点赖氨酸含量、总酸量和糖酸转化率。
【专利说明】一种L-赖氨酸的发酵方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及发酵领域，特别涉及一种L-赖氨酸的发酵方法。
【背景技术】
[0002] L-赖氨酸为碱性必需氨基酸，同时也是人体和动物所不能合成的八种必需氨基酸 中最重要的一种，故常称为第一限制性氨基酸。人体必需通过日常饮食和补品获得赖氨酸， 但由于食物中赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏，造成赖氨酸缺乏。
[0003] L-赖氨酸在医药工业、食品工业、畜牧饲料等领域都有着广泛的应用。在谷类为 主的食品中添加一定量的L-赖氨酸，可提高其蛋白质的吸收率和营养价值；在饲料中添加 L-赖氨酸能够提高饲料的利用率；在医药工业上，L-赖氨酸一般被用作氨基酸输液，可以 作为治疗铅中毒的药物、利尿的辅助治疗剂、血栓预防剂。
[0004] 赖氨酸多是通过微生物发酵来制备，具体方法为将赖氨酸发酵菌种接种至发酵罐 中，并根据发酵罐发酵液的碳源和氮源的残留量，添加碳源和氮源，以发酵产生赖氨酸。
[0005] 经检索发现，
【发明者】尚海涛, 徐斌, 杨为华, 邓远德, 张家泉, 张雪锋, 穆晓玲 申请人:安徽丰原发酵技术工程研究有限公司