一种海鲜复合速冻食品的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种海鲜复合速冻食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：棕榈油3-5份，红米5-9份，干贝5-9份，海带18-25份，牛磺酸2-3份，黄豆10-18份，松口蘑1-3份，核苷酸0.3-0.6份，当归7-15份，盐5-10份，诃子15-20份，谷氨酰胺转氨酶0.001份，调味料5-10份。本发明口感独特，可广泛用于调食、烧烤、煮汤、涮火锅、油炸，有效回避了面米制品甜腻口感和肉制品脂肪含量高且油腻的味觉，达到降脂营养的目的。
【专利说明】一种海鲜复合速冻食品
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种新型速冻食品。
【背景技术】
[0002] 目前市场上销售的速冻产品，主要有面米加工生产的速冻面米食品和动、禽肉类 加工生产的速冻肉制品为两大系列。也有以面米为皮，肉类为馅的一系列产品。这些速冻 食品给人们的生活带来了便利，但是由于品种局限，人们的选择范围比较小，无法满足人们 对新口味的进一步要求。
【发明内容】
[0003] 本发明所要解决的技术问题是提供一种新型速冻食品。
[0004] 为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是： 一种海鲜复合速冻食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：棕榈油3-5份，红米 5-9份，干贝5-9份，海带18-25份，牛磺酸2-3份，黄豆10-18份，松口蘑1-3份，核苷酸 0. 3-0. 6份，当归7-15份，盐5-10份，诃子15-20份，谷氨酰胺转氨酶0. 001份，调味料5-10 份。
[0005] 本发明的有益效果是： 本发明口感独特，可广泛用于调食、烧烤、煮汤、涮火锅、油炸，有效回避了面米制品甜 腻口感和肉制品脂肪含量高且油腻的味觉，达到降脂营养的目的。
【具体实施方式】
[0006] 实施例1 一种海鲜复合速冻食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：棕榈油3-5份，红米 5-9份，干贝5-9份，海带18-25份，牛磺酸2-3份，黄豆10-18份，松口蘑1-3份，核苷酸 0. 3-0. 6份，当归7-15份，盐5-10份，诃子15-20份，谷氨酰胺转氨酶0. 001份，调味料5-10 份。
【权利要求】
1. 一种海鲜复合速冻食品，其特征在于，包括下列重量份数的物质：棕榈油3-5份，红 米5-9份，干贝5-9份，海带18-25份，牛磺酸2-3份，黄豆10-18份，松口蘑1-3份，核苷酸 0. 3-0. 6份，当归7-15份，盐5-10份，诃子15-20份，谷氨酰胺转氨酶0. 001份，调味料5-10 份。
【文档编号】A23L1/325GK104187851SQ201410504340
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】郭志强 申请人:青岛金佳慧食品有限公司