一种绞股蓝营养粉的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种绞股蓝营养粉的制备方法，经压榨、分离过滤、弃其滤渣，取其上清液对其进行低温真空干燥、超微粉碎，即得绞股蓝营养粉。本发明是从新鲜的绞股蓝全草中直接提取其综合有效成分，省去了复杂的工艺流程，操作简单，成本低，有效成分损失少，得到的绞股蓝粉末不结块，比较蓬松。
【专利说明】一种绞股蓝营养粉的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于植物有效成分提取领域，具体涉及一种绞股蓝营养粉的制备方法。
【背景技术】
[0002]绞股蓝(Fiveleaf Gynostemma Herb)又名七叶胆、五叶参、七叶参、小苦药、公罗锅底、遍地生根、神仙草、甘荼蔓，属葫芦科植物，全草都可食用，是一种常用中药，其营养成分为:每10g绞股蓝茎叶中含总皂苷2.3g，蛋白质17.8g，碳水化合物65.5g，粗脂肪1.1g,Vc 1.95g, Ca 0.85g, Fe 0.26g, Se 11.lmg, Zn 5mg,Mo 10.3mg, Ca 1.6mg,其他 9.611g。绞股蓝具有滋补、消除疲劳、抗衰老、消炎、防癌等多重功效，非常适合肝炎后脂肪肝患者以及体弱多病和老年人群。
[0003]但一直以来人们主要研究热点是提取绞股蓝中的皂苷和多糖等物质，由于绞股蓝中的营养成分很丰富，除了含有皂苷、多糖外还有蛋白质、微量元素、维生素等活性成分，只提取绞股蓝中的某种成分，对绞股蓝资源造成浪费。
【发明内容】
[0004]本发明针对上述不足之处提供一种绞股蓝营养粉的制备方法，该方法主要包括以下步骤:
[0005]将新鲜的绞股蓝草洗净、切碎、压榨、分离过滤得其上清液，然后对上清液进行低温真空干燥、超微粉碎后制得绞股蓝营养粉；
[0006]进一步地，切碎步骤中，将绞股蓝切碎到2_5cm ；
[0007]进一步地，低温真空干燥时，温度为55_65°C ；
[0008]进一步地，低温真空干燥时间为2_3h ；
[0009]进一步地，低温真空干燥后，使绞股蓝草中的水分小于等于8% ；
[0010]进一步地，超微粉碎后，使其绞股蓝营养粉颗粒大小为500-800目。
[0011]本发明涉及的一种绞股蓝营养粉的制备方法，有以下有益效果:
[0012]I)通过物理方式压榨，没引入化学溶剂，过滤出的残渣中的营养成份没有破坏，干燥后可用作饲料。
[0013]2)低温真空干燥时使用微波真空干燥机干燥，时间短、速度快、效率高、温度低，有效成分损失少，与其他干燥设备相比，得到的绞股蓝粉末不会因为含有糖分而黏结在一起，相反，得到的绞股蓝粉末比较蓬松，同时还能起到杀菌的作用。
[0014]3)经过切碎、压榨、分离过滤、低温真空干燥、超微粉碎等步骤得到绞股蓝营养粉，操作简单，成本低，有效成分损失少。
[0015]4)此方案得到的绞股蓝营养粉可直接用于饮料、面条、饼干、酒等的添加剂，制备出更多的保健食品。
【具体实施方式】
[0016]实施例1
[0017]将收获的绞股蓝鲜草，去除泥土、杂质及桔枝黄叶，用清水迅速去掉泥沙，以减少水溶性皂苷流失，将其置于通风处晾干至无水珠，然后将其切碎至2cm，用压榨机压榨，过100目筛，弃其滤渣，将滤出的绞股蓝汁以8000r/min的速度离心15min，取上层清液，然后放置微波功率为30kw的智能化静态微波真空干燥机中浓缩干燥，温度设置为55°C，干燥3h后，水分含量为7%，取出后将其微波粉粹，粉碎颗粒达到800目，由此得到绞股蓝营养粉。
[0018]实施例2
[0019]将收获的绞股蓝鲜草，去除泥土、杂质及桔枝黄叶，用清水迅速去掉泥沙，以减少水溶性皂苷流失，将其置于通风处晾干至无水珠，然后将其切碎至3cm，用压榨机压榨，过100目筛，弃其滤渣，将滤出的绞股蓝汁以8000r/min的速度离心15min，取上层清液，然后放置微波功率为30kw的智能化静态微波真空干燥机中浓缩干燥，温度设置为65°C，干燥2h后，水分含量为6%，取出后将其微波粉粹，粉碎颗粒达到700目，由此得到绞股蓝营养粉。
[0020]实施例3
[0021]将收获的绞股蓝鲜草，去除泥土、杂质及桔枝黄叶，用清水迅速去掉泥沙，以减少水溶性皂苷流失，将其置于通风处晾干至无水珠，然后将其切碎至5cm，用压榨机压榨，过100目筛，弃其滤渣，将滤出的绞股蓝汁以8000r/min的速度离心15min，取上层清液，然后放置微波功率为30kw的智能化静态微波真空干燥机中浓缩干燥，温度设置为60°C，干燥2.5h后，水分含量为8%，取出后将其微波粉粹，粉碎颗粒达到500目，由此得到绞股蓝营养粉。
【权利要求】
1.一种绞股蓝营养粉的制备方法，包括以下步骤:将新鲜的绞股蓝全草洗净、切碎、压榨、分离过滤得其上清液，然后对上清液进行低温真空干燥、超微粉碎后制得绞股蓝营养粉。
2.根据权利要求1所述的绞股蓝营养粉的制备方法，其特征在于将绞股蓝切碎到2_5cm0
3.根据权利要求1所述的绞股蓝营养粉的制备方法，其特征在于低温真空干燥时温度为 55-65 0C ο
4.根据权利要求1所述的绞股蓝营养粉的制备方法，其特征在于低温真空干燥时间为2-3h。
5.根据权利要求1所述的绞股蓝营养粉的制备方法，其特征在于低温真空干燥后，水分小于等于8%。
6.根据权利要求1所述的绞股蓝营养粉的制备方法，其特征在于超微粉碎后，绞股蓝营养粉颗粒大小为500-800目。
【文档编号】A23L1/30GK104256644SQ201410543077
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年10月14日 优先权日:2014年10月14日
【发明者】杨应怀 申请人:杨应怀