一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方法。本发明的特征是由以下重量份原料制成：全脂奶粉80～100、玉米糊15～25、杞子23～25、熟地15～20、水蜜桃25～50、泽泻16～18、梅鱼鱼鳔胶原蛋白11～13、山萸肉18～20、葡萄籽20～23、丹皮16～18、藕丝露20～22、甘菊花18～20、白砂糖9～10、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水。
【专利说明】一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方
法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶及其制作方法。
【背景技术】
[0002]酸奶是一种具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有:调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，抑制肿瘤，改善乳糖不耐症的代谢障碍，降低胆固醇水平，抑制体内毒素，延缓机体衰老。尤其是对喝牛奶后产生肠鸣、腹痛、腹泻等症状的乳糖不耐者，酸奶是很好的奶类蛋白质来源，可以放心饮用。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
【发明内容】
[0003]本发明目的是为了提供一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成:全脂奶粉80?100、玉米糊15?25、杞子23?25、熟地15?20、水蜜桃25?50、泽泻16?18、梅鱼鱼鳔胶原蛋白11?13、山萸肉18?20、葡萄籽20?23、丹皮16?18、藕丝露20?22、甘菊花18?20、白砂糖9?10、乳酸菌3?5、营养添加液13?15和适量水；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:荷叶10?12、丝瓜青皮5?7、鸡头米粥8?10、油炸豆虫身3?5、地瓜叶10?12、指甲草5?7、香芋16?18、钙粉6?8、豌豆豆荚5?7、荆棘穗I?3、山楂皮8?10、鱼头骨10?12、泥鳅粉5?7、山椒I?3、小麦皮5?7和适量水；
所述的营养添加液的制备方法:
(1)、将荷叶、丝瓜青皮、油炸豆虫身、地瓜叶、指甲草、香芋、山楂皮、山椒、小麦皮混合，再加入3?5倍水焖煮I?2小时，打成匀浆；
(2)、将鱼头骨、荆棘穗、豌豆豆荚混合加入5?8倍水高压闷20?30分钟，收集汤汁；
(3)、将鸡头米粥、泥鳅粉、步骤I的匀浆、步骤2的汤汁等混合打匀。
[0005]一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶的制作方法，包括以下几个步骤:
(1)、将杞子、熟地、泽泻、山萸肉、丹皮及甘菊花用十倍于自身的清水浸泡20?50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；
(2)、将新鲜的优质水蜜桃清洗干净，去核，榨成桃子酱，经紫外线杀菌I?2秒，于4°C保鲜；
(3)、将葡萄籽淘洗三次，风干，炒制5?6成熟，研磨成粉，与脱脂奶粉混合炒香，与梅鱼鱼鳔胶原蛋白、玉米糊、藕丝露、白砂糖、营养添加液、步骤I的提取液等混合，再加入2倍水，在45°C，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90°C灭菌20?25分钟；
(4)、待原浆液冷却至40°C后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40°C发酵3?4小时，结束发酵，加入步骤2，搅拌均匀，在0°C下冷藏12小时后即制得所述酸奶。
[0006]菊花的主要成分为挥发油、黄酮类及氨基酸、微量元素等。具有疏风清热、明目解毒，降低血压的功效。葡萄籽的主要成份是亚油酸与原花青素。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸，亚麻油酸可以抵抗自由基，抗老化，帮助吸收维生素C和E，强化循环系统的弹性，降低紫外线的伤害，保护肌肤中的胶原蛋白，改善静脉肿胀与水肿，预防黑色素沉淀；原花色素有保护血管弹性，保护肌肤免于紫外线的荼毒，预防胶原纤维和弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生。水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。桃有补益气血、养阴生津的作用；桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。玉米含有丰富的维生素、蛋白质、矿物元素。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
[0007]本发明的优点是:
1、本发明所制得的酸奶口味独特，营养丰富，美容养颜。
[0008]2、本发明所制得的酸奶可以增强体力，消除疲劳，增加人体免疫力。
[0009]3、本发明含有适量的中药成分，有助于舒压活血，降火明目。
[0010]4、本发明所制得的酸奶具有开胃助消化的作用。
[0011]5、本发明所提供的酸奶制作方法具有现实性，而且本领域的一般技术人员即可完成操作。
【具体实施方式】
[0012]以下通过具体实施例进一步说明本发明。
[0013]实施例一一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成:全脂奶粉80?100、玉米糊15?25、杞子23?25、熟地15?20、水蜜桃25?50、泽泻16?18、梅鱼鱼鳔胶原蛋白11?13、山萸肉18?20、葡萄籽20?23、丹皮16?18、藕丝露20?22、甘菊花18?20、白砂糖9?10、乳酸菌3?5、营养添加液13?15和适量水；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:荷叶10?12、丝瓜青皮5?7、鸡头米粥8?10、油炸豆虫身3?5、地瓜叶10?12、指甲草5?7、香芋16?18、钙粉6?8、豌豆豆荚5?7、荆棘穗I?3、山楂皮8?10、鱼头骨10?12、泥鳅粉5?7、山椒I?3、小麦皮5?7和适量水；
所述的营养添加液的制备方法:
(1)、将荷叶、丝瓜青皮、油炸豆虫身、地瓜叶、指甲草、香芋、山楂皮、山椒、小麦皮混合，再加入3?5倍水焖煮I?2小时，打成匀浆；
(2)、将鱼头骨、荆棘穗、豌豆豆荚混合加入5?8倍水高压闷20?30分钟，收集汤汁；
(3)、将鸡头米粥、泥鳅粉、步骤I的匀浆、步骤2的汤汁等混合打匀。
[0014]一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶的制作方法，包括以下几个步骤: (1)、将杞子、熟地、泽泻、山萸肉、丹皮及甘菊花用十倍于自身的清水浸泡20?50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；
(2)、将新鲜的优质水蜜桃清洗干净，去核，榨成桃子酱，经紫外线杀菌I?2秒，于4°C保鲜；
(3)、将葡萄籽淘洗三次，风干，炒制5?6成熟，研磨成粉，与脱脂奶粉混合炒香，与梅鱼鱼鳔胶原蛋白、玉米糊、藕丝露、白砂糖、营养添加液、步骤I的提取液等混合，再加入2倍水，在45°C，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90°C灭菌20?25分钟；
(4)、待原浆液冷却至40°C后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40°C发酵3?4小时，结束发酵，加入步骤2，搅拌均匀，在0°C下冷藏12小时后即制得所述酸奶。
【权利要求】
1.一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于，由下述重量份原料制成: 全脂奶粉80?100、玉米糊15?25、杞子23?25、熟地15?20、水蜜桃25?50、泽泻16?18、梅鱼鱼鳔胶原蛋白11?13、山萸肉18?20、葡萄籽20?23、丹皮16?18、藕丝露20?22、甘菊花18?20、白砂糖9?10、乳酸菌3?5、营养添加液13?15和适量水； 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:荷叶10?12、丝瓜青皮5?7、鸡头米粥8?10、油炸豆虫身3?5、地瓜叶10?12、指甲草5?7、香芋16?18、钙粉6?8、豌豆豆荚5?7、荆棘穗I?3、山楂皮8?10、鱼头骨10?12、泥鳅粉5?7、山椒I?3、小麦皮5?7和适量水； 所述的营养添加液的制备方法: (1)、将荷叶、丝瓜青皮、油炸豆虫身、地瓜叶、指甲草、香芋、山楂皮、山椒、小麦皮混合，再加入3?5倍水焖煮I?2小时，打成匀浆； (2)、将鱼头骨、荆棘穗、豌豆豆荚混合加入5?8倍水高压闷20?30分钟，收集汤汁； (3)、将鸡头米粥、泥鳅粉、步骤I的匀浆、步骤2的汤汁等混合打匀。
2.根据权利要求1所述的一种调理神经、消除水肿、降血脂、抗衰老酸奶，其特征在于是由下列步骤制成的: (1)、将杞子、熟地、泽泻、山萸肉、丹皮及甘菊花用十倍于自身的清水浸泡20?50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液； (2)、将新鲜的优质水蜜桃清洗干净，去核，榨成桃子酱，经紫外线杀菌I?2秒，于4°C保鲜； (3)、将葡萄籽淘洗三次，风干，炒制5?6成熟，研磨成粉，与脱脂奶粉混合炒香，与梅鱼鱼鳔胶原蛋白、玉米糊、藕丝露、白砂糖、营养添加液、步骤I的提取液等混合，再加入2倍水，在45°C，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90°C灭菌20?25分钟； (4)、待原浆液冷却至40°C后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40°C发酵3?4小时，结束发酵，加入步骤2，搅拌均匀，在0°C下冷藏12小时后即制得所述酸奶。
【文档编号】A23C9/133GK104472686SQ201410569695
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年10月23日 优先权日:2014年10月23日
【发明者】张宏标, 张倍思, 赵林 申请人:繁昌县倍思创业服务有限公司