一种肉香米粉消食糕及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种肉香米粉消食糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉100-120、米粉10-12、营养添加剂5-6、南瓜籽14-15、菠萝果肉6-8、醋糟粉4-5、腊肉7-8、熟化海带粉8-9、韭菜6-7、薄荷糖2-3、蛎壳粉1-2、荷叶4-5、馒头11-12、花生油1-2、黑豆皮3-4、鲜牛肉14-15、椿树花2-2.6、密蒙花2-2.2、晚香玉1-2、佛手花1.2-2、鸡桑叶2-2.5、公丁香2-2.3；本发明工艺简单、生产成本低，添加的公丁香、晚香玉、佛手花等食材、药材，药效高，性味温和，营养丰富，能够增强免疫力，具有补肾助阳、清肝明目、健胃消食等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【专利说明】 一种肉香米粉消食糕及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种肉香米粉消食糕及其制备方法。
【背景技术】
[0002]糕是我国的传统食品，多采用蒸熟米粉、糯米粉作为原料。但现有糕存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加糕所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种肉香米粉消食糕及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种肉香米粉消食糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉100-120、米粉10-12、营养添加剂5-6、南瓜籽14-15、菠萝果肉6_8、醋糟粉4-5、腊肉7-8、熟化海带粉8-9、韭菜6-7、薄荷糖2-3、蛎壳粉1_2、荷叶4_5、馒头11-12、花生油1-2、黑豆皮3-4、鲜牛肉14-15、椿树花2-2.6、密蒙花2-2.2、晚香玉1_2、佛手花
1.2-2、鸡桑叶 2-2.5、公丁香 2-2.3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4_3、鲜玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8_9 ；
制备方法为:(I)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；
(2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；
(3)鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5-8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。
[0005]一种肉香米粉消食糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将椿树花、密蒙花、晚香玉、佛手花、鸡桑叶、公丁香用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)醋糟粉、腊肉混合入锅隔水蒸20-25分钟，取出腊肉切丁，待用；花生油入锅烧至七成热，倒入黑豆皮以及蛎壳粉，混合翻炒1-2分钟后，出锅晾凉待用；
(3)南瓜籽、菠萝果肉混合入搅拌机搅成泥状，得酱，馒头切片涂酱，上烤炉烘烤4-5分钟，取出切碎，待用；韭菜切碎待用；
(4)薄荷糖用水化开，拌入米粉，小火加热，得薄荷米糊，鲜牛肉切片置于糊中，小煮10-15分钟，取出用荷叶包裹，入烤箱烘烤20-25分钟，取出切丁，待用；
(5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(2)(3) (4)所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再用中药汁兑水熏蒸30-40分钟后，取出，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明工艺简单、生产成本低，添加的公丁香、晚香玉、佛手花等食材、药材，药效高，性味温和，营养丰富，能够增强免疫力，具有补肾助阳、清肝明目、健胃消食等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种肉香米粉消食糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉120、米粉12、营养添加剂6、南瓜籽15、菠萝果肉8、醋糟粉5、腊肉8、熟化海带粉9、韭菜7、薄荷糖3、蛎壳粉2、荷叶5、馒头12、花生油2、黑豆皮4、鲜牛肉15、椿树花2.6、密蒙花2.2、晚香玉2、佛手花2、鸡桑叶2.5、公丁香2.3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
西洋参3.2、干花豆3.1、牛奶菜根2.9、灯心草2.4、鲜玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香槟3、馒头4、鳖血旺8 ;
制备方法为:(I)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；
(2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；
(3)鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。
[0008]一种肉香米粉消食糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将椿树花、密蒙花、晚香玉、佛手花、鸡桑叶、公丁香用9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)醋糟粉、腊肉混合入锅隔水蒸20分钟，取出腊肉切丁，待用；花生油入锅烧至七成热，倒入黑豆皮以及蛎壳粉，混合翻炒2分钟后，出锅晾凉待用；
(3)南瓜籽、菠萝果肉混合入搅拌机搅成泥状，得酱，馒头切片涂酱，上烤炉烘烤5分钟，取出切碎，待用；韭菜切碎待用；
(4)薄荷糖用水化开，拌入米粉，小火加热，得薄荷米糊，鲜牛肉切片置于糊中，小煮10分钟，取出用荷叶包裹，入烤箱烘烤25分钟，取出切丁，待用；
(5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(2)(3) (4)所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再用中药汁兑水熏蒸30分钟后，取出，即得。
【权利要求】
1.一种肉香米粉消食糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉100-120、米粉10-12、营养添加剂5-6、南瓜籽14-15、菠萝果肉6_8、醋糟粉4-5、腊肉7-8、熟化海带粉8-9、韭菜6-7、薄荷糖2-3、蛎壳粉1_2、荷叶4_5、馒头11-12、花生油1-2、黑豆皮3-4、鲜牛肉14-15、椿树花2-2.6、密蒙花2-2.2、晚香玉1_2、佛手花1.2-2、鸡桑叶 2-2.5、公丁香 2-2.3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4_3、鲜玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8_9 ； 制备方法为:(I)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； (2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺； (3)鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5-8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。
2.根据权利要求1所述的一种肉香米粉消食糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将椿树花、密蒙花、晚香玉、佛手花、鸡桑叶、公丁香用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁； (2)醋糟粉、腊肉混合入锅隔水蒸20-25分钟，取出腊肉切丁，待用；花生油入锅烧至七成热，倒入黑豆皮以及蛎壳粉，混合翻炒1-2分钟后，出锅晾凉待用； (3)南瓜籽、菠萝果肉混合入搅拌机搅成泥状，得酱，馒头切片涂酱，上烤炉烘烤4-5分钟，取出切碎，待用；韭菜切碎待用； (4)薄荷糖用水化开，拌入米粉，小火加热，得薄荷米糊，鲜牛肉切片置于糊中，小煮10-15分钟，取出用荷叶包裹，入烤箱烘烤20-25分钟，取出切丁，待用； (5)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(2)(3) (4)所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再用中药汁兑水熏蒸30-40分钟后，取出，即得。
【文档编号】A23L1/30GK104381863SQ201410585431
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】林琪瑛 申请人:五河童师傅食品有限公司