一种燕麦馒头的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种燕麦馒头，包括下列重量份数的物质：小麦面粉55-65份，燕麦粉粉13-18份，小米粉15-20份，血糯米10-13粉份，紫小麦粉5-8份，蜂蜜1-2份，糖3-6份，洋葱6-8份。本发明的杂粮馒头以燕麦粉等杂粮为原料，利用微生物酶解技术制备杂粮馒头，不但改善了馒头的营养构成，使得其具有益血补气、清理肠胃、提高食物的消化率等功效。
【专利说明】一种燕麦馒头
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种燕麦馒头。
【背景技术】
[0002]随着社会的向前发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，白米饭、白面条、白面包这些精粮几乎主宰了三餐的主食。
[0003]然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。现有的馒头大多为精细面粉制作，其营养成份较低，且容易掉渣。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种燕麦馒头。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:
一种燕麦慢头，包括下列重量份数的物质:小麦面粉55-65份,燕麦粉粉13-18份,小米粉15-20份，血糯米10-13粉份，紫小麦粉5-8份，蜂蜜1_2份，糖3_6份，洋葱6_8份。
[0006]本发明的杂粮馒头以燕麦粉等杂粮为原料，利用微生物酶解技术制备杂粮馒头，不但改善了馒头的营养构成，使得其具有益血补气、清理肠胃、提高食物的消化率等功效；而且，还改进了杂粮粉搅拌的耐受性能，提高杂粮馒头的弹性，使得其不易断裂或煮烂，此夕卜、本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，强化了有助消化，调节胃酸的功能，且均衡了营养，互相促进吸收。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种燕麦慢头，包括下列重量份数的物质:小麦面粉55-65份,燕麦粉粉13-18份,小米粉15-20份，血糯米10-13粉份，紫小麦粉5-8份，蜂蜜1_2份，糖3_6份，洋葱6_8份。
【权利要求】
1.一种燕麦慢头，包括下列重量份数的物质:小麦面粉55-65份，燕麦粉粉13-18份，小米粉15-20份，血糯米10-13粉份，紫小麦粉5-8份，蜂蜜1_2份，糖3_6份，洋葱6_8份。
【文档编号】A23L1/29GK104366247SQ201410595076
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月30日 优先权日:2014年10月30日
【发明者】辛范范 申请人:辛范范