一种银杏饼干的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种银杏饼干，由淀粉、银杏叶提取液、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，按重量份计，其中淀粉30-50份，银杏叶提取液35-50份，脱脂奶粉40-60份，水40-60份，棕榈油20-30份，木糖醇10-15份，食盐10-15份，柠檬酸4-6份、小苏打3-5份。本发明营养丰富、配伍合理、保健效果突出。
【专利说明】一种银杏饼干
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别涉及一种银杏饼干。
【背景技术】
[0002]现代社会，人们物质生活有了很大改变，营养过剩、缺乏锻炼、环境污染导致人们身体出现亚健康状态，很多人患有心脑血管疾病，有高血压、高血脂、高血糖、冠心病等。靠大量服用药物改善病情，长期用药会产生很大的副作用，久而久之患者对药物产生依赖性，这不仅增加生活开支，还会导致身体器官因长期用药而遭到损害。鉴于药食同源的道理，人们开始寻找既能防病、治病，又不产生毒副作用的药食两用的保健食品，银杏内含有五碳多糖、精氨酸、麦脂固醇、蛋白质等5种营养成份，具有清热解毒、益气补肾、润肺平喘，改善血液循环、软化血管等作用，目前市面目前的银杏类食品品种较为单一，功能也不够全面，在种类和配方上还存在很大的改进和提升空间。
【发明内容】
[0003]有鉴于此，本发明的目的是提供一种银杏饼干，其营养丰富、配伍合理、保健效果突出。
[0004]本发明的目的是通过以下技术方案实现的:
[0005]该种银杏饼干，由淀粉、银杏叶提取液、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，按重量份计，其中淀粉30-50份，银杏叶提取液35-50份，脱脂奶粉40-60份，水40-60份，棕榈油20-30份，木糖醇10-15份，食盐10-15份，柠檬酸4-6份、小苏打3-5份；
[0006]所述银杏叶提取液的制备方法是:取银杏叶浸泡清洗后，采用木质或者石质容器捣烂，挤出汁液，将挤汁后剩下的银杏叶糜放入蒸汽夹层锅内，加水蒸煮沸腾10-20分钟，过滤得到清澈的液体，与前面得到的汁液混合，获得最终的银杏叶提取汁；
[0007]所述银杏饼干的制备方法为:将银杏叶提取液加入淀粉中搅拌15?25min，再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌15-30min得到面团；
[0008]再加柠檬酸和水到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯；
[0009]将糊状面坯辊轧处理后在30?45°C静置15?25min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中采用常规方式烘焙后，自然冷却即得。
[0010]进一步，还包括金银花汁20-30份，饼干制备时和银杏叶提取液一同加入，所述金银花汁的制备方法为:取金银花在炒锅中翻炒十分钟，加入刚好浸没金银花体积的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入与前次相同体积的水继续煎煮，微沸15_25min，倒出煎煮液，合并两次煎煮液，冷却后离心十分钟，将离心液收集，作为金银花汁备用。
[0011]饮品中各成分的药用价值如下:
[0012]银杏叶:具有很高的药用价值，银杏叶提取物能增加脑血管流量，降低脑血管阻力，改善脑血管循环功能，保护脑细胞，免受缺血损害，扩张冠状动脉，防止心绞痛及心肌梗塞，抑制血小板聚集，防止血栓形成，清除有害的氧化自由基，提高免疫能力，具有防癌抗衰功能。对治疗冠心病、心绞痛、脑动脉硬化、老年性痴呆、高血压等病有神奇疗效。
[0013]金银花:金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。金银花味甘、苦，性寒。归肺、心、胃经，具有清热解毒消痈散肿，凉血止痢。性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发瘆、发斑、痈肿疔疮，喉痹等证，均效果显著。金银花又是药食两用之品，是人们常用的消暑纳凉的饮品；
[0014]本发明的有益效果是:
[0015]本发明根据上述各种原料所具有的药用、营养特性，将其制成使用方便、容易储存且能够保持其有效成分的饼干食品，既适应现代社会快节奏的需要，又能够适时地进行滋补、保健、养生；本发明可以养心气、补心血、通血脉、降血压，降胆固醇，夏季食用有消暑、清热、解毒之功，并可以预防高血压和冠心病。
[0016]本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研宄对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本发明的实践中得到教导。本发明的目标和其他优点可以通过下面的说明书来实现和获得。
【具体实施方式】
[0017]以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。
[0018]实施例一
[0019]分别称取淀粉30份，银杏叶提取液35份，脱脂奶粉40份，水40份，棕榈油20份，木糖醇10份，食盐10份，柠檬酸4份、小苏打3份；
[0020]其中银杏叶提取液的制备方法是:取银杏叶浸泡清洗后，采用木质或者石质容器捣烂，挤出汁液，将挤汁后剩下的银杏叶糜放入蒸汽夹层锅内，加水蒸煮沸腾10-20分钟，过滤得到清澈的液体，与前面得到的汁液混合，获得最终的银杏叶提取汁；
[0021]银杏饼干的制备方法为:将银杏叶提取液加入淀粉中搅拌15min，再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌15min得到面团；再加柠檬酸和水到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯；将糊状面坯辊轧处理后在45°C静置15min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中采用常规方式烘焙后，自然冷却即得。
[0022]实施例二
[0023]称取金银花汁25份、淀粉50份，银杏叶提取液50份，脱脂奶粉60份，水60份，棕榈油30份，木糖醇15份，食盐15份，柠檬酸6份、小苏打5份；
[0024]金银花汁在饼干制备时和银杏叶提取液一同加入，金银花汁的制备方法为:取金银花在炒锅中翻炒十分钟，加入刚好浸没金银花体积的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入与前次相同体积的水继续煎煮，微沸15-25min，倒出煎煮液，合并两次煎煮液，冷却后离心十分钟，将离心液收集，作为金银花汁备用。
[0025]本实施例的银杏饼干的制备方法为:将金银花汁和银杏叶提取液加入淀粉中搅拌25min，再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌30min得到面团；再加柠檬酸和水到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯；
[0026]将糊状面坯辊轧处理后在30°C静置25min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中采用常规方式烘焙后，自然冷却即得。
[0027]实施例三
[0028]本实施例与实施例一的不同之处在于称取的分量不同:本实施例中，称取淀粉35份，银杏叶提取液40份，脱脂奶粉50份，水50份，棕榈油25份，木糖醇12份，食盐12份，朽1檬酸5份、小苏打4份。其余制备方式与实施例一相同。
[0029]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【权利要求】
1.一种银杏饼干，其特征在于:由淀粉、银杏叶提取液、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，按重量份计，其中淀粉30-50份，银杏叶提取液35-50份，脱脂奶粉40-60份，水40-60份，棕榈油20-30份，木糖醇10-15份，食盐10-15份，柠檬酸4-6份、小苏打3-5份； 所述银杏叶提取液的制备方法是:取银杏叶浸泡清洗后，采用木质或者石质容器捣烂，挤出汁液，将挤汁后剩下的银杏叶糜放入蒸汽夹层锅内，加水蒸煮沸腾10-20分钟，过滤得到清澈的液体，与前面得到的汁液混合，获得最终的银杏叶提取汁； 所述银杏饼干的制备方法为:将银杏叶提取液加入淀粉中搅拌15?2501！！，再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌15-30-！！得到面团； 再加柠檬酸和水到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯； 将糊状面坯辊轧处理后在30?451:静置15?25-=后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中采用常规方式烘焙后，自然冷却即得。
2.根据权利要求1所述的银杏饼干，其特征在于:还包括金银花汁20-30份，饼干制备时和银杏叶提取液一同加入，所述金银花汁的制备方法为:取金银花在炒锅中翻炒十分钟，加入刚好浸没金银花体积的水煎煮，微沸15-25-=后倒出煎煮液，再加入与前次相同体积的水继续煎煮，微沸15-25111111，倒出煎煮液，合并两次煎煮液，冷却后离心十分钟，将离心液收集，作为金银花汁备用。
【文档编号】A21D2/36GK104430783SQ201410849544
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年12月31日 优先权日:2014年12月31日
【发明者】陈烨炫 申请人:陈烨炫