一种更易入味的米线的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种更易入味的米线，所述米线的外形呈长条形，其中，在所述米线的外表面，沿所述长条的长度方向设置有凹槽。本实用新型所述的米线通过设置在其外表面的凹槽，能让米线充分跟汤汁接触，让米线更入味，部分汤汁还会着附在凹槽里面，食用的时候不仅能吃到米线，还会有些许汤汁在里面，口感更好。
【专利说明】—种更易入味的米线
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种更易入味的米线。
【背景技术】
[0002]米线,是汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
[0003]现有的米线一般为圆形柱体，表面光滑，在烹饪过程中只有表面一层能跟汤汁接触，不能很好的吸收汤汁中的佐料而不易入味，影响米线的口感，而且由于表面光滑，在食用时不易夹取，给食用者造成了不便。
【发明内容】
[0004]为此，本实用新型提出了一种可以解决上述问题的至少一部分的新的更易入味的米线。
[0005]本实用新型提供了一种更易入味的米线，所述米线的外形呈长条形，其中，在所述米线的外表面，沿所述长条的长度方向设置有凹槽。
[0006]可选地，根据本实用新型的更易入味的米线，所述凹槽的数量为1-5个。
[0007]可选地，根据本实用新型的更易入味的米线，所述凹槽横截面的形状为下列中的任意一种:半圆形、矩形、正方形和三角形。
[0008]可选地，根据本实用新型的更易入味的米线，所述米线的外表面上还设置有多个凸起。
[0009]可选地，根据本实用新型的更易入味的米线，所述凸起的形状为圆形。
[0010]可选地，根据本实用新型的更易入味的米线，所述凸起的形状为三角形。
[0011]本实用新型所述的米线通过设置在其外表面的凹槽，能让米线充分跟汤汁接触，让米线更入味，部分汤汁还会着附在凹槽里面，食用的时候不仅能吃到米线，还会有些许汤汁在里面，口感更好。
【专利附图】
【附图说明】
[0012]通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本实用新型的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。其中在附图中，参考数字之后的字母标记指示多个相同的部件，当泛指这些部件时，将省略其最后的字母标记。在附图中:
[0013]图1示出了根据本实用新型一种实施方式的米线的结构示意图；
[0014]图2示出了根据本实用新型的一种实施方式的米线横截面的剖面图；
[0015]图3示出了根据本实用新型的一种实施方式的米线生产设备的出料口的结构示意图；以及
[0016]图4示出了根据本实用新型的一种实施方式的米线生产设备出料口横截面的剖面图。
【具体实施方式】
[0017]本实用新型提供了许多可应用的创造性概念，该创造性概念可大量的体现于具体的上下文中。在下述本实用新型的实施方式中描述的具体的实施例仅作为本实用新型的【具体实施方式】的示例性说明，而不构成对本实用新型范围的限制。
[0018]下面结合附图和具体的实施方式对本实用新型作进一步的描述。
[0019]本实用新型提供了一种更易入味的米线，图1示出了本实用新型一种实施例的米线的结构示意图。如图1所示，所述米线I的外形呈长条圆柱形，在所述米线I的外表面设置有凹槽2，所述凹槽一般优选为沿所述长条的长度方向(即圆柱体的轴向方向)设置。本实用新型中的米线通过在外表面设置凹槽，使得米线在烹饪过程中能够充分跟汤汁接触，让米线更入味，凹槽内还能留存部分汤汁，食用时既能吃到米线，又能品尝汤汁，味道更加鲜美。
[0020]本实用新型所述更易入味的米线中，所述凹槽2横截面的形状可以设置为任意形状，例如:半圆形、矩形、正方形和三角形。所述凹槽的数量一般设置为1-5个。米线外表面上的凹槽越多，则与汤汁接触的面积就越多，同时能留存的汤汁也越多，能够大大改善米线的口感。同时，凹槽的数量还要考虑到米线自身的强度，由于自身尺寸的限制，如果设置较多的凹槽，则米线在烹饪的过程中容易发生断裂。
[0021]参见图2，本实用新型所述更易入味的米线中，在所述米线I的外表面上还设置有多个凸起3。现有的米线表面光滑，在食用时容易滑落，给食用者造成了不便。本实用新型的米线通过在米线外表面设置多个凸起，在食用米线时，能够增大米线与筷子的摩擦力，防止米线滑落，使得食用者能够更方便地夹取米线。所述凸起的形状可以设置为任意形状，例如圆形或三角形。
[0022]本实用新型所述的米线无需采用专有设备生产，采用现有技术中已有的米线生产设备进行生产即可，只需要对米线生产设备的出料口进行适当改进即可。图3和图4分别示出了本实用新型一种实施方式的米线生产设备出料口的结构示意图以及图3中米线生产设备出料口横截面的剖面图。如图3和图4所示，将出料口设置为中空的圆柱体，在其轴向上设置凸棱4，使得生产出来的米线形成凹槽结构。所述凸棱4横截面的形状可根据凹槽的形状设置为诸如半圆形、矩形、正方形和三角形等任意形状。
[0023]为了生产出米线表面的凸起结构，还可以在所述中空圆柱体的内表面设置多个凹陷结构，以使米线表面形成防滑结构。所述凹陷结构的形状根据米线表面的凸起结构进行调整，例如设置成圆形或三角形。
[0024]应该注意的是，上述实施例对本实用新型进行说明而不是对本实用新型进行限制，并且本领域技术人员在不脱离所附权利要求的范围的情况下可设计出替换实施例。在权利要求中，不应将位于括号之间的任何参考符号构造成对权利要求的限制。单词“包含”不排除存在未列在权利要求中的元件或步骤。位于元件之前的单词“一”或“一个”不排除存在多个这样的元件。单词第一、第二、以及第三等的使用不表示任何顺序。可将这些单词解释为名称。
【权利要求】
1.一种更易入味的米线，所述米线(I)的外形呈长条形，其特征在于:在所述米线(I)的外表面，沿所述长条的长度方向设置有凹槽(2);所述米线(I)的外表面上还设置有多个凸起⑶。
2.根据权利要求1所述的更易入味的米线，其特征在于:所述凹槽的数量为1-5个。
3.根据权利要求1所述的更易入味的米线，其特征在于:所述凹槽(2)横截面的形状为下列中的任意一种:半圆形、矩形、正方形和三角形。
4.根据权利要求1所述的更易入味的米线，其特征在于:所述凸起(3)的形状为圆形。
5.根据权利要求1所述的更易入味的米线，其特征在于:所述凸起(3)的形状为三角形。
【文档编号】A23L1/10GK204232208SQ201420275113
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年5月27日 优先权日:2014年5月27日
【发明者】赵洪 申请人:赵洪