微波炉接触烤架面条成形器及其制备方法与流程

本发明属于面粉加水和面热加工制成熟干面条的技术领域具体涉及微波炉，接触烤架，烤箱，电饭煲，燃气灶，电磁炉熟干面条成形器及其制备方法。

背景技术：
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现有面条的制作已基本由人工刀切面条、刀削面条、拉面实现了机械化、半自动化，面粉加水用和面机和面，制成不可流动的、可揉捏成设定形状的状态，用压面机压制成面皮，用面条机切割成面条，用刀削面“机器人”削面及螺旋挤压面条机、活塞挤压面条机挤压出面条，直接进入水锅煮熟、蒸熟，用挂面设备进行风干或烘干制成挂面，预包装存放备用，食用时再用水煮，其制作技术设备种类规格较多，应用广泛，是主食食品机械设备、适宜规模应用。

技术实现要素：
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本发明的目的是提供一种操作简单，省时省力省水减少能源消耗方便快捷的把流体状的面糊注入面条成形器或面条模具，不用水煮、蒸熟，而用微波炉(微波贯穿致热)，接触烤架(煎烤机)，烤箱(辐射对流致热)，电饭煲，燃气灶，电磁炉(金属传导致热)制熟制干的面条，制熟的即可食用或放入菜汤中食用；制干(熟)的包装备用，食用时用温水、开水浸泡即可食用，适宜个人、家庭、小型单位使用的微波炉，接触烤架，烤箱，电饭煲，燃气灶，电磁炉面条成形器及其制备方法。

本发明的技术方案的实现，所述的微波炉，接触烤架，烤箱，电饭煲，燃气灶，电磁炉面条成形器及其制备方法包括以下步骤：

①设置一个两端为圆弧形的器柄1，在器柄1上设置由槽隔4与槽底2组成的面条槽5，槽隔4的上顶端设置隔顶3的面条成形器；

②按比例取面粉重量份100克、取水容量份120毫升-260毫升，混合搅匀成面糊，制成不能揉捏成设定形状的流体；

③定量注入面条成形器，放到微波炉，接触烤架，烤箱，电饭煲，燃气灶，电磁炉制熟制干成为面条，取出散热至温，即可食用，包装备用。熟、干面条是把面粉、水按比例搅匀混合和成不能揉捏成设定形状的流体状或半流体状的面糊，定量注入面条成形器或面条模具，面糊将流向由槽底2，隔顶3，槽隔4设置成的面条槽5中，也可用盖板轻压面糊至接触隔顶3加速面糊的流动或用刮板刮动面糊加速面糊流入面条槽5中，拿去盖板或不拿去盖板，放到微波炉，接触烤架，烤箱，电饭煲，燃气灶，电磁炉对其加热制熟、制干，手持器柄1取出，制熟的散热至温，即可食用，制干的包装备用。熟、干面条有器柄1、槽底2、隔顶3、槽隔4、面条槽5、面条组成，其特征在于器柄1、槽底2、隔顶3、槽隔4设置成一体，面糊按比例面粉100克、水120毫升～260毫升，搅匀混合，制成不能揉捏成设定形状的流体状，定量注入面条成形器，放到微波炉，接触烤架，烤箱，电饭煲，燃气灶，电磁炉制熟、制干(微波贯穿内部加热制干，相对传导加热制干效果更好)成为面条，取出散热至温即可食用，包装备用。由于采用面条成形器，其它粮食粉状食物均可考虑是否适用，面条成形器或面条模具(盖板)由可微波炉，接触烤架，烤箱，电饭煲，燃气灶，电 磁炉使用、耐高温、无毒、无异味、符合食品安全条件的材料制成，如塑料、玻璃、陶瓷、金属铁(可涂不粘层)、不锈钢等，即可一次性使用、也可反复使用，为便于面条脱出器具，面条槽5可略带锥形、可涂不粘层，也可在面条槽5表面涂油，槽底2(传导热)具有一定的厚度，实现对热的缓冲，面条成形器盖板(图中未画盖板)具有一定的厚度、刚度，接触烤架的上或下烤盘可改制为可拆装式的面条成形器。面粉加水和成流体状，具有省时、省力减少能源的消耗，省去了切面(条)机，不用水煮，节水又节电，微波炉，接触烤架，烤箱，电饭煲，电磁炉为现有加热制熟家电设备，现已普及应用，制熟、制干时间的长短，可直观其颜色的改变确定，不宜直接观看的，应宁短勿长，时间短制不熟、制不干，可以加时继续制、至制熟、制干，如果时间长或火力大，而制焦，则减少时间或减弱火力，制熟、制干受面糊的厚度、稀稠度、面糊的多少、面糊的温度、功率档位的大小、实时电压的高低等因素的影响，刚开始可能做不好，经过几次、十几次、几十次的反复制作，确定一个固定的制熟制干模式。

附图说明：

图1为面条成形器俯视图。

图2为图1的剖视图。

图3为两面(上面相对宽厚、下面相对薄窄)可用的俯视图。

图4为图3的剖视图。

图5为螺旋形的面条成形器。

图中：器柄、1，槽底、2，隔顶、3，槽隔、4，面条槽、5。

具体实施例：

1.按比例面粉100克、水200毫升搅匀混合制成流体状，把60毫升流体状面糊注入面条成形器中间，面糊将向两端周围流动，当面糊流平或即将流平时，放到微波炉(机电转盘式)，小火3档，加热5分钟制熟，如制不熟、可加时制熟，取下翻过、散热至温、扣下面条，如扣不下面条挑起一端顺槽提出，即可食用。

2.按比例面粉100克、水200毫升搅匀混合制成流体状，把60毫升流体状面糊注入面条成形器中间，面糊将向两端周围流动，当面糊流平或即将流平时，放到电饭煲通电加热制熟(跳断)或视其颜色改变制熟手控断电，如制不熟、可加时制熟，取下翻过、散热至温、扣下面条，如扣不下面条挑起一端顺槽提出，即可食用。

3.按比例面粉100克、水150毫升搅匀混合制成流体状，把60毫升流体状面糊注入面条成形器(可涂油)中间，面糊将向两端周围流动，用盖板轻压面糊至接触隔顶加速面糊的流动，不拿去盖板，放入接触烤架下烤盘，盖下上烤盘加热3分钟制熟，如制不熟、可加时制熟，取出翻过、散热至温、扣下面条，即可食用，也可放入菜汤中食用。

4.按比例面粉100克、水260毫升搅匀混合制成流体状，把60毫升流体状面糊注入面条成形器中间，面糊将向两端周围流动当面糊流平或即将流平时，放入烤箱，选调面包档，加热4分钟制熟制干，如制不干、可加时制干，取出翻过、散热至温、扣下面条，包装备用。