一种添加茵陈蒿和蜜桶花的动植物混合蛋白粉食品加工工艺的制作方法

文档序号:12139477阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种添加茵陈蒿和蜜桶花的动植物混合蛋白粉食品加工工艺,其特征在于:由以下重量份的原料制成:蚕豆120-150、豌豆60-80、鸭肝粉5-6、甜玉米粉7-9、仙草汁5-7、牛唇6-7、鲜莲蓬壳5-7、芸豆8-9、黑米6-8、狮头果6-7、金枪鱼肉8-10、番木瓜7-8、海白菜4-6、茵陈蒿1-2、蜜桶花1-2、月见草2-3、陈皮2-4、鹅脚木叶1-2、骨碎补2-3、白砂糖7-9、盐1-2、纯净水适量、营养添加剂6-8;加工工艺包括以下步骤:(1)将蚕豆、豌豆、黑米经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟,出料,分别置于有适量水的容器中浸泡8-9小时后,混合磨浆,得米豆浆;(2)将仙草汁加热后,加入食盐,待食盐溶化后,得盐仙草汁;将牛唇切片,牛唇片、金枪鱼肉中分别均匀拌入盐仙草汁,静置腌渍8-12分钟;然后混合置入蒸锅中大火蒸熟,捣碎成泥,得肉泥;(3)将茵陈蒿、蜜桶花、月见草、陈皮、鹅脚木叶、骨碎补水提2-3次,过滤,合并滤液;将鲜莲蓬壳、芸豆、狮头果、番木瓜、海白菜混合,加上述滤液混合打浆,将所得浆液置于锅中,大火煮沸后加入白砂糖,待白砂糖完全溶化后,加入步骤(1)、(2)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料,再煮沸后,过滤除渣,得混合浆液;(4)将步骤(3)所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合,即得。

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