1.一种爆肚专用调料，其特征在于由以下成份组成：
姜汁、酱油、麻酱、蒜汁、料酒；
香菜末、葱末、辣油。
2.根据权利要求1所述的一种爆肚专用调料，其特征在于麻酱用高汤调制稀释。
3.根据权利要求2所述的一种爆肚专用调料，其特征在于调制稀释麻酱所用的高汤为牛、羊骨汤，该汤只用清水熬制，并彻底去除其中的浮油，且于其冷却至30—40度时使用。
4.根据权利要求2及3所述的一种爆肚专用调味料，其特征在于调制稀释麻酱所用的高汤与麻酱的重量比为0.8—0.5：1。
5.根据权利要求1所述的一种爆肚专用调料，其特征在于其配比进一步为：
姜汁、酱油、蒜汁、料酒占全部爆肚专用调料的25%—60%；
其中：姜汁：10——25%；酱油：30——70%；
蒜汁：3——7%；料酒：20——30%；
调制稀释过的麻酱占全部爆肚专用调料的20%——45%。
6.根据权利要求5所述的一种爆肚专用调料，其特征在于还可以加入不多于3%的香菜末、不多于3%的葱末及不多于2%的辣油。