一种枇杷糖果的制作方法与流程

文档序号:12601917阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种枇杷糖果的制作方法,其特征在于采用以下原料:枇杷5~10份,甘草1~2份,果糖4~5份,葡萄糖1~2份,纯净水7~8份,胶质0.5~1份,制作方法包含以下步骤: 1)原料研磨成粉:选择优质的中药原材料研磨成粉末;2)煮沸:将粉末状的中药原材料与纯净水煮沸3~5分钟;3)过滤:将煮好的中药原液过滤,滤出细渣;4)搅拌熬制:在经过3)处理的中药原液中加入葡萄糖、果糖和胶质混合搅拌,然后进行加温至100摄氏度熬制,熬煮过程中不断缓慢搅拌,至糖浆成浓稠拉丝状;5)冷却:将4)中糖浆倒入模具,冷却,烘干,平衡水分;6)成品:25~30小时后,将冷却,烘干后的成型糖果进行灭菌,包装。

2.根据权利要求1中所述的一种枇杷糖果的制作方法,其特征在于:所述糖果为软糖果,更适合牙齿不坚固的小孩咀嚼。

3.根据权利要求1中所述的一种枇杷糖果的制作方法,其特征在于:所述中药研磨成细粉末,有效缩短了煮沸时间,缩减成本。

4.根据权利要求1中所述的一种枇杷糖果的制作方法,其特征在于:所述的步骤4)中的中药原液最佳温度为65摄氏度,搅拌时间为80秒。

5.根据权利要求1中所述的一种枇杷糖果的制作方法,其特征在于:所述的步骤4)中的果糖和葡萄糖均为粉末,胶质可以单独是明胶、果胶、琼胶、卡拉胶、魔芋胶等,也可以将两种或两种以上的胶体进行复配后使用。

6.根据权利要求1中所述的一种枇杷糖果的制作方法,其特征在于:所述的步骤2)中的最佳煮沸时间为3分钟。

7.根据权利要求1中所述的一种枇杷糖果的制作方法,其特征在于:所述的步骤5)中的冷却温度至45摄氏度,烘干条件为45摄氏度。

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