本发明涉及食品技术领域，是一种桑叶、鸡蛋食品，特别是一种桑叶鸡蛋饺子。
背景技术：
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程。饺子因其用馅不同名称也五花八门，品种有多种多样。在人们普遍关注营养健康的今天，以桑叶、鸡蛋为原料做水饺定会受到人们喜爱，桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质，将桑枣与鸡蛋制成的饺子皮、馅有机结合制成饺子食品，具有极大的实用价值和经济意义。
技术实现要素：
本发明的目的在于解决上述已有的技术的不足，提供一种以桑叶、鸡蛋为原料生产的饺子食品。
本发明的另一目的是提供一种食用方便、味道可口、营养好、饱腹好、具有保健效果、便于日常食用和快餐店开设的一种桑叶、鸡蛋饺子食品制备方法。
为了达到上述目的，本发明是这样实现的：
一种桑叶鸡蛋饺子，其特征是将处理的鲜桑叶、鲜鸡蛋为原料制成饺子馅，将加工的饺子馅料汁和面粉混合调制面团制成饺子皮，其馅料组分的重量百分比为：鲜桑叶30-50％、鲜鸡蛋10-30％、其它配料20-40％。其皮料组分的重量百分比为：面粉70-90％、馅料汁10-30％。
所述的处理的鲜桑叶是以鲜桑叶为原料经清洗、切丝处理制得。所述的鲜鸡蛋为土鸡蛋，炒熟弄成小块鲜鸡蛋。
所述的其它配料是用香菇、甜面酱、白糖、盐、料酒、十三香、葱、鲜生姜搅拌调制而成。
所述的饺子馅料汁是从制成的饺子馅料中挤出的汁液。
本发明的优点和效果：
本发明产品食用方便、口感好、营养高、饱腹好，便于日常食用和快餐店开设，特别是在人们普遍关注营养健康的今天，将深受人们喜爱。
本发明产品采用的处理方法和工艺，易于加工、馅料易于入味，饺子皮耐煮，面皮不粘连，赋予水饺煮后良好的通透性，减少破皮机率，鲜桑叶、鲜鸡蛋原料的饺子馅口感爽滑劲道、饺子口感好，营养价值高。
本发明所用鲜桑叶、鲜鸡蛋原料是一种好吃的、营养价值很高的食物，具有营养保健作用。桑叶为桑树的叶子，传统的利用仅是桑叶用作单食性昆虫----桑蚕的饲料，用途单一，随着蚕业资源的研究、开发利用，桑叶在药用、饲用和食用等方面得到了进一步的研究。1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品，本发明将鲜桑叶、鲜鸡蛋与饺子皮馅有机的结合，具有极大的实用价值和经济意义。
具体实施方式
实施例1：
采收称取鲜桑叶为原料经清洗、切丝处理，备用；
采收称取新鲜土鸡蛋，炒熟弄成小块，备用；
称取经处理的鲜桑叶35公斤、小块鲜鸡蛋27公斤、称取其它配料香菇、甜面酱、白糖、盐、料酒、十三香、葱、鲜生姜共38公斤搅拌制成饺子馅；
从制成的饺子馅料中挤出汁液，备用；
称取精面粉25公斤、馅料汁5公斤制成饺子皮；
将做好的饺子皮和馅用来制成本发明的桑叶鸡蛋饺子食品。
实施例2：
采收称取鲜桑叶为原料经清洗、切丝处理，备用；
采收称取新鲜土鸡蛋，炒熟弄成小块，备用；
称取经处理的鲜桑叶39公斤、小块鲜鸡蛋27公斤、称取其它配料香菇、甜面酱、白糖、盐、料酒、十三香、葱、鲜生姜共34公斤搅拌制成饺子馅；
从制成的饺子馅料中挤出汁液，备用；
称取精面粉22公斤、馅料汁8公斤制成饺子皮；
将做好的饺子皮和馅用来制成本发明的桑叶鸡蛋饺子食品。
实施例3：
采收称取鲜桑叶为原料经清洗、切丝处理，备用；
采收称取新鲜土鸡蛋，炒熟弄成小块，备用；
称取经处理的鲜桑叶41公斤、小块鲜鸡蛋27公斤、称取其它配料香菇、甜面酱、白糖、盐、料酒、十三香、葱、鲜生姜共32公斤搅拌制成饺子馅；
从制成的饺子馅料中挤出汁液，备用；
称取精面粉22公斤、馅料汁8公斤制成饺子皮；
将做好的饺子皮和馅用来制成本发明的桑叶鸡蛋饺子食品。