1.一种高纤维冰激凌粉，其特征在于，是由以下重量份数的物质组成：优质牛奶粉45-50份、优质羊奶粉30-45份、大米白糠5-10份、燕麦粉15-20份、乳化剂5-8份、麦芽糖浆15-20份、精炼植物油15-20份、奶油30-40份、糯米粉15-20份、土豆粉5-10份、膨化剂10-15份。
2.如权利要求1所述，一种高纤维冰激凌粉，其特征在于，所述乳化剂为单甘脂、蔗糖酯、卵磷脂中的一种或者几种。
3.如权利要求1所述，一种高纤维冰激凌粉，其特征在于，所述膨化剂为泡打粉、酒石酸氢钾、轻质碳酸钙中的一种或者几种。