一种芜菁马泡复合保健粉的加工方法与流程

文档序号:11783664阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种芜菁马泡复合保健粉的加工方法,其特征在于,采用以下步骤:

a.原料预处理:挑选成熟完整的马泡、海棠果,去除表面杂质,清理干净后切成马泡丁、海棠果丁,备用,将马泡、苁蓉切成丁,便于萃取原料的活性物质;

b.热萃取:将2kg的马泡丁、2kg的海棠果丁混合均匀后放在8kg的水中煎煮,温度控制为90℃,煮制20min,重复煎煮3次,将煎煮液混合,过滤制得萃取液和马泡渣;

c.混合:将芜菁进行切粒处理,取芜菁粒7kg、马泡渣3kg、桑葚2kg、茅莓1kg,充分混合均匀,制得混合原料;

d.打浆:向10kg混合原料中加入40kg的水进行磨浆,用100目的筛网过滤,所得滤渣再加入滤渣2倍的水进行二次磨浆,两次所得浆液混合,制得混合浆液,将萃取后的马泡渣继续打浆,提高了马泡的利用效率;

e.混合:取混合浆液6kg、萃取液3kg、玉竹汁0.5kg、山药汁0.5kg、枸杞汁0.5kg、葛仙米汁0.5kg,充分搅拌均匀,制得原料浆液;

f.酶处理:向10kg原料浆液中加入0.005kg的果胶酶、0.008kg的纤维素酶,温度控制为55℃,时间为1h;

g.均质:将混合液均质处理,温度为80℃,压力为60Mpa;

h.喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥,控制进口温度90℃,出口温度70℃,得到芜菁马泡复合保健粉;

i.杀菌、检验、包装后,制成芜菁马泡复合保健粉成品。

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