一种提高茶叶栗香香气的方法与流程

文档序号:11883545阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种提高茶叶栗香香气的方法,其特征在于:主要包括以下步骤:

(1)从采摘的板栗中筛选出栗壳完好的板栗,清洗、浸药杀毒、再清洗后进行储存;

(2)对采摘的茶叶鲜叶进行摊晾、杀青、揉捻和干燥,对鲜叶的处理过程中,温度控制在20℃~120℃,干燥后茶叶含水量控制在15%~25%;

(3)将储存的板栗放入茶叶提香机中进行加热,茶叶提香机温度设定为115℃~130℃,将板栗加热至与茶叶提香机设定的温度一致;

(4)将干燥后的茶叶投放到所述茶叶提香机中进行提香,加热至茶叶含水量3%~4%时取出摊凉。

2.根据权利要求1所述的一种提高茶叶栗香香气的方法,其特征在于:所述板栗浸药杀毒采用的药水为0.2%的敌百虫药液,浸泡时间为8~10分钟,再清洗为3~4次。

3.根据权利要求2所述的一种提高茶叶栗香香气的方法,其特征在于:所述板栗储存的储存厚度为50~60cm。

4.根据权利要求3所述的一种提高茶叶栗香香气的方法,其特征在于:所述板栗加热时,加热前清洗储存的板栗2~3次,摊晾至板栗含水量50%~60%。

5.根据权利要求4所述的一种提高茶叶栗香香气的方法,其特征在于:所述茶叶干燥与茶叶提香间预留9~10小时对干燥后的茶叶进行摊凉。

6.根据权利要求5所述的一种提高茶叶栗香香气的方法,其特征在于:所述茶叶提香后的摊凉采用摊凉机摊凉。

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