本发明涉及一种食品加工技术领域，具体涉及一种民间小吃武篆猪活血及其制作方法。
背景技术：
武篆活血是本地特色名吃，用新鲜猪血、熟猪肺、猪软骨加凉汤，调料加香菜和姜，味道鲜美，是本地特有的美食。
猪血，是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种民间小吃武篆猪活血及其制作方法。
本发明的技术方案如下 ：
原料组成及配比：猪血3-4斤，猪肺1个，猪喉骨1个，网油0.5斤，葱花和山姜各20克盐和酱油适量。
一种武篆猪活血的制作方法，技术方案中制作方法步骤如下
1、猪血的提取：在装血用的盆里放上0.2斤的盐巴，杀猪时一边接猪血一边不停地搅拌，防止猪血凝结，待用。
2、取猪肺和猪软骨各一个，煮熟后剁碎再炒香洒上葱花和山姜，待用。
3、把先前煮猪肺的汤（如不够可加凉开水混合）放凉待用（汤温度达到常温才可用）。
4、准备好小碗，用勺匙舀两到三匙刚才接住的生猪血放进碗里，再放两到三匙已炒香的碎脏，倒入先前已准备好的温汤清乡，一边倒一边搅，搅匀后就停手，几分钟即刻整碗凝结，最后再放上炒香了的碎脏就可食下。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。