一种金银花酥饼及其制作方法与流程

文档序号:11782678阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种金银花酥饼及其制作方法,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:金银花提取液15~30份、低筋面粉30~100份、雪蛤油3~10份、薏仁油2~6份、葡萄酒3~7份、羊肉汤3~7份、营养调味料8~15份、老姜粉0.5~1份;所述营养调味料包括以下重量份配比的原料:芝麻粉5~10份、蛋白粉2~6份、红薯粉0.3~0.8份、辣木粉0.3~0.8份、蜂蜜2~5份、食盐3~8份、鸡精0.3~0.5份;

其制作方法包括以下步骤:

(1)将金银花放入水中浸泡3~6个小时,大火煮沸后,转小火慢煮20~40分钟,过滤得金银花提取液待用;

(2)将芝麻粉、蛋白粉、红薯粉、辣木粉、蜂蜜、食盐和鸡精加适量温开水混合均匀成泥糊状,得营养调味料;

(3)将雪蛤油加热后与低筋面粉混合,依次加入金银花提取液、薏仁油、葡萄酒、羊肉汤、老姜粉和步骤(2)得到的营养调味料,拌匀后揉成面团;

(4)将步骤(3)中得到的面团分割成型,烘烤得成品。

2.根据权利要求1所述的一种金银花酥饼及其制作方法,其特征在于,所述步骤(2)的温开水温度控制在28~40℃。

3.根据权利要求1所述的一种金银花酥饼及其制作方法,其特征在于,所述步骤(4)的烘烤温度控制在140~180℃,烘烤时间为25~40分钟。

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