1.一种文旦果酱，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
文旦200～500份、黑米30～50份、胡萝卜20～40份、猴头菇8～15份、款冬花3～5份、红薯叶2～4份、紫罗兰2～5份、冰糖30～50份、麦芽糖醇7～13份、果冻粉10～25份、芝麻粉5～10份、水适量；
所述的文旦果酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)、将文旦清洁除杂，加适量水打制成浆，得到果浆；
(2)、将黑米在质量浓度为0.1％的碳酸氢钠水溶液中浸泡6～9小时，然后进入蒸汽锅，在100～110℃蒸汽下蒸煮15～25分钟，之后入打浆机中，加5～8倍水，打浆15～20分钟，将打磨后的浆液过滤除渣，得到黑米浆；
(3)、将胡萝卜除杂，用水冲洗干净，加3～5倍水进行打浆，然后过滤，得到蔬菜汁；
(4)、将猴头菇、款冬花、红薯叶、紫罗兰清洗后混合，加5～8倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；
(5)将冰糖和麦芽糖醇加适量水溶化，过滤，去杂质得溶液备用；
(6)将步骤(1)所得的果浆、步骤(2)所得的黑米浆、步骤(3)所得的蔬菜汁、步骤(4)所得的营养液、步骤(5)所得的溶液全部混合，加入果冻粉、芝麻粉和适量水，搅拌均匀得混合液；
(7)将步骤(6)所得的混合液入锅，在搅拌状态下小火熬煮至酱料呈浓稠状，装瓶密封，待其冷却后放入冰箱中保存。