1.一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干，其特征在于，其由以下重量份的组分制成的：黄油60-70，白砂糖40-50，牛油果20-30，百香果5-6，低筋面粉150-200，鸡蛋黄15-20，EGCG单体0.5-1。
2.根据权利要求1所述的一种含EGCG、牛油果和百香果饼干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、取黄油在室温软化，然后加入细砂糖，再用震动搅拌器打发，再加入蛋黄搅拌均匀；
步骤二、取新鲜牛油果果肉搅拌成泥，再加入百香果汁；
步骤三、将步骤一和步骤二中的食品合并，加入低筋面、表没食子儿茶素没食子酸酯，搅拌均匀，然后合成面团，再将面团放置于冰箱冷藏至面团发硬；
步骤四、取出冰箱冷藏的面团擀成片状，再用饼干模具压出各色形状的饼干块；
步骤五、将烤箱预热，将饼干块置于烤箱中160度烘焙5min，再转120度烘焙15min即可。
3.根据权利要求2所述的一种含EGCG、牛油果和百香果饼干的制作方法，其特征在于：所述步骤三中的面团放置于冰箱冷藏2h。
4.根据权利要求2所述的一种含EGCG、牛油果和百香果饼干的制作方法，其特征在于：所述步骤四中面团擀成0.5厘米厚的片状。