本发明属于保鲜技术领域，具体涉及一种叶类蔬菜保鲜技术。
背景技术：
叶类蔬菜，是指以植物肥嫩的叶片、叶柄为食用对象的蔬菜，叶菜类蔬菜具有含水分多的特点。
农产品的保鲜是农业生产的继续，产后贮藏占据着农业的重要位置，可以有效减少损失。蔬菜类农产品最大的特点是含水量相当高，极易腐败变质，导致其保存期较短。蔬菜中的化学成分主要有水分和干物质两大类，干物质一般又分为水溶性物质和非水溶性物质。蔬菜中的水溶性物质主要是糖类、果胶、有机酸、多元醇、酶、水溶性维生素、单宁及部分无机盐类；非水溶性物质主要有纤维素、半纤维素、原果胶、淀粉、脂肪、色素、维生素、矿物质和有机盐等。这些物质具有各自的特性，而这些特性则是决定蔬菜本身品质的重要因素。蔬菜的这些组成成分无论在营养还是品质上都是非常重要的。在贮藏中，这些物质共同维持着蔬菜的基本生理活性，它们之问相互作用发生化学变化，而组成的变化又决定着蔬菜的保藏品质及商品价值。
目前叶类蔬菜采摘后一般保存期为4天以内，即使采用冷冻技术可以保存更长时间，但10天后蔬菜也会出现冻伤的现象。如何实现叶类蔬菜的保鲜存放，保留叶类蔬菜在存放过程中的维生素和营养不流失，成为急需解决的问题。
技术实现要素：
本发明的目的旨在提供一种叶类蔬菜保鲜技术，操作方法简单，保鲜效果突出，可实现叶类蔬菜常温10-14天的保鲜存放。
为达到上述目的，本发明的叶类蔬菜保鲜技术，包括以下步骤：
1）将采摘后的蔬菜放入冷库进行降温处理，使蔬菜停止生长，冷库温度为2-8℃；
2）从冷库取出蔬菜，对蔬菜破损部位进行处理：用经高温消毒后的刀具切除蔬菜破损部位，然后用盐水清洗切口；
3）将蔬菜放置泡沫箱内进行密封包装；
4）将泡沫箱放置冷库进行冷藏，冷藏温度为2-8℃，冷藏时间36-48小时；
5）将泡沫箱从冷库取出，即可实现蔬菜常温保鲜10-14天。
进一步地，所述步骤3）中，泡沫箱的底部铺设一层薄膜，薄膜上再覆盖一层报纸，用水将报纸喷湿后再将蔬菜放置泡沫箱内。
本发明的实质性特点及显著进步是：
本发明的叶类蔬菜保鲜技术，充分根据叶类蔬菜的营养特点，先用冷库低温使蔬菜停止生长，然后利用泡沫箱、薄膜的保鲜作用，加上淋湿的报纸降温冷冻后可有效锁住水分，最终提高蔬菜的保鲜存放时间。本发明操作方法简单，效果突出，经过保鲜技术处理处理的叶类蔬菜，出冷库后可常温保鲜存放10-14天，利于蔬菜的运输储存。
具体实施方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明的技术方案。
本发明的叶类蔬菜保鲜技术，包括以下步骤：
1）将采摘后的蔬菜放入冷库进行降温处理，使蔬菜停止生长，冷库温度为2-8℃。
2）从冷库取出蔬菜，对蔬菜破损部位进行处理：用经高温消毒后的刀具切除蔬菜破损部位，然后用盐水清洗切口。
3）将蔬菜放置泡沫箱内进行密封包装。泡沫箱的底部铺设一层薄膜，薄膜上再覆盖一层报纸，用水将报纸喷湿后再将蔬菜放置泡沫箱内。泡沫箱、薄膜具有较强的保鲜作用。
4）将泡沫箱放置冷库进行冷藏，冷藏温度为2-8℃，冷藏时间36-48小时。淋湿后的报纸经过低温冷藏后，可有效锁住蔬菜水分，延长蔬菜保鲜存放时间。
5）将泡沫箱从冷库取出，即可实现蔬菜常温保鲜10-14天。
叶类蔬菜出库后，随着泡沫箱进行运输储存，可实现较长时间的保鲜存放。