技术总结
本发明涉及一种罗汉果茶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)罗汉果的预处理：将罗汉果洗净晾干，在其顶部开口，得顶盖，挖出所述罗汉果内的果肉，并保持所述罗汉果的形状，得所述罗汉果壳，备用；将挖出的罗汉果肉榨汁得罗汉果汁，备用；(2)单丛茶的预处理：取单丛毛茶，按照所述单丛毛茶和所述罗汉果汁的质量比为10：1～4，均匀喷洒所述罗汉果汁到所述单丛毛茶，混匀后堆积25～40min；(3)将所述步骤(2)处理后的单丛茶装入所述罗汉果壳中，将所述顶盖合上；(4)烘干。本发明所得罗汉果茶既有单丛茶的花香也有罗汉果的鲜甜，并具有很好的保健功能。
技术研发人员：王登良
受保护的技术使用者：华南农业大学
文档号码：201610875654
技术研发日：2016.09.30
技术公布日：2017.02.22