技术总结
本发明提供了一种巧克力味去火葵花籽，其加工时的原料组分重量份为：葵花籽95‑105、柠檬酸2‑3、盐5‑6、八角1‑2、桂皮1‑2、香叶0.3‑0.5、荷叶1‑2、草果1‑2、小茴1‑1.5、甘草2‑3、肉蔻1‑2、白糖2‑3、清热去火浓缩液3‑5、蜂蜜1‑3、巧克力1‑2、食用香精适量。加工时首先将葵花籽进行清洗，然后水煮去粘膜，在微波处理，然后加入香料水中煮制、捞出，烘干，再和去火浓缩液混合浸润，然后微波干燥，再炒制，喷香、干燥，冷却，包装入库。本发明方法加工出的葵花籽，入味均匀，营养丰富，口感香甜，在加工时充分吸取了清热去火浓缩液，食后不会上火，是一种纯天然的休闲保健食品。
技术研发人员：魏秀兰
受保护的技术使用者：安徽黑娃食品科技有限公司
文档号码：201610896984
技术研发日：2016.10.14
技术公布日：2017.02.22