1.一种发酵搅拌型酸羊奶，其特征在于：所述酸羊奶，包括以下原料：生羊乳、原花青素、罗汉果提取物、地耳提取物、菊芋提取物、黑木耳多糖、低聚半乳糖、淀粉、琼脂、发酵菌剂、纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种发酵搅拌型酸羊奶，其特征在于：所述酸羊奶，以重量份计，包括以下原料组分：
生羊乳700-720份、原花青素5-9份、罗汉果提取物3-7份、地耳提取物5-7份、菊芋提取物4-6份、黑木耳多糖3-5份、低聚半乳糖2-6份、淀粉1-3份、琼脂1-2份、发酵菌剂0.3-0.7份、纯净水20-25份。
3.根据权利要求1所述的一种发酵搅拌型酸羊奶，其特征在于：所述原花青素，有效成分含量为95%；所述罗汉果提取物，罗汉果总甜甙含量80%、罗汉果甜甙V含量为25%；
所述菊芋提取物，果聚糖的质量百分含量为90%，平均聚合度DP为30，白色粉末，粒度为80目。
4.根据权利要求1所述的一种发酵搅拌型酸羊奶，其特征在于：所述发酵菌剂，唾液乳杆菌、副干酪乳杆菌、肠膜明串珠菌的质量比例为1:2:3；所述唾液乳杆菌的菌浓度为1.2×107cfu/g；所述副干酪乳杆菌，菌浓度为1.5×107cfu/g；所述肠膜明串珠菌，菌浓度为1.6×107cfu/g。
5.一种发酵搅拌型酸羊奶的制备方法，其特征在于：所述方法包括溶解、生羊乳净化、配料、均质、杀菌、发酵。
6.根据权利要求5所述的一种发酵搅拌型酸羊奶的制备方法，其特征在于：所述溶解，将罗汉果提取物、地耳提取物、菊芋提取物、纯净水混合，在500±10r/min的条件下，成分溶解，70±5℃条件下灭菌5±3分钟，在3±2分钟内冷却至10℃，备用。
7.根据权利要求5所述的一种发酵搅拌型酸羊奶的制备方法，其特征在于：
所述生羊乳的净化，将酸度小于10°T，非脂乳固体含量大于8.5%的新鲜无抗羊奶用净乳机或100目筛网过滤，备用。
8.根据权利要求5所述的一种发酵搅拌型酸羊奶的制备方法，其特征在于：所述配料，将原花青素、黑木耳多糖、低聚半乳糖、淀粉、琼脂加入净化后的生羊乳中，在800r/min±50r/min的搅拌下混合均匀，加热至40±5℃，保持5分钟。
9.根据权利要求5所述的一种发酵搅拌型酸羊奶的制备方法，其特征在于：所述均质、杀菌，在64-66℃，16±2MPa下均质5±3分钟，然后以0.5MPa/分钟的速度升高至22±3MPa，均质3±1分钟，降低至18 ±2MPa下均质4±2分钟；在95℃下杀菌200s，降温至30℃。
10.根据权利要求5所述的一种发酵搅拌型酸羊奶的制备方法，其特征在于：
所述发酵，包括以下步骤：第一阶段发酵：30±2℃下发酵2小时；第二阶段发酵：以1℃/min的速度升温至40±1℃发酵4小时；第三阶段发酵：43±2℃发酵2小时。