技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种八宝年糕及其制作方法。八宝年糕的组分按照重量百分比为黄米面50‑55％、地瓜10‑20％、南瓜5‑10％、芋头6‑10％、山药5‑10％、葡萄干3‑5％、枸杞3‑5％、红豆3‑5％。制作方法是将地瓜、红豆、芋头加水煮熟，南瓜、山药蒸熟后，将所有原料混合均匀放入蒸笼，蒸熟，挤压成型、冷却、真空包装、灭菌既得所述八宝年糕。本发明所述八宝年糕，口感香甜、软糯、高营养，易消化。既提高了年糕的营养价值也扩大了地瓜、南瓜、芋头、山药的应用范围，提高了农产品的附加值，对促进农民增收、解决三农问题具有重要意义。
技术研发人员：焉芳洲
受保护的技术使用者：焉芳洲
文档号码：201611075423
技术研发日：2016.11.30
技术公布日：2017.05.31