技术总结
本发明提供了一种紫薯黄秋葵海鲜馅铁皮石斛酥皮月饼，是将黄秋葵、紫薯、海鲜产品应用到月饼馅心的配方中，并结合现代加工工艺，不仅保持了传统月饼的特有的风味品性，又能很好的将黄秋葵、紫薯、海鲜产品的特性在月饼馅心中表达出来。另外，在月饼皮的制作过程中，改良传统酥皮制作，添加铁皮石斛，使消费者能吃到健康美味的一种紫薯黄秋葵海鲜馅铁皮石斛酥皮月饼，不仅风味独特、口感较好、安全卫生，还能较好地保留原料中的营养价值成分。
技术研发人员：李锐
受保护的技术使用者：岭南师范学院
文档号码：201611105311
技术研发日：2016.12.05
技术公布日：2017.02.15