促进力量训练后肌肉合成的组合物及其制备方法与流程

文档序号:11081944阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种促进力量训练后肌肉合成的组合物,其特征在于,所述组合物包括以下重量份的原料:牛肉蛋白10-45份、酪蛋白酸钙1.5-4.5份、麦芽糊精4-38份、葫芦巴提取物0.1-0.7份、姜黄素0.05-0.7份、维生素D3 0.000001-0.000006份、维生素K2 0.00001-0.00007份、瓜氨酸-L-苹果酸盐0.1-0.8份、肌肽0.1-0.8份和中链甘油三酯1.5-5份。

2.根据权利要求1所述的组合物,其特征在于,所述组合物包括以下重量份的原料:牛肉蛋白10-25份、酪蛋白酸钙2.5-4.5份、麦芽糊精28-38份、葫芦巴提取物0.6-0.8份、姜黄素0.05-0.4份、维生素D3 0.000003-0.000006份、维生素K2 0.00003-0.00006份、瓜氨酸-L-苹果酸盐0.4-0.7份、肌肽0.3-0.7份和中链甘油三酯1.5-3份。

3.根据权利要求2所述的组合物,其特征在于,所述组合物包括以下重量份的原料:牛肉蛋白15份、酪蛋白酸钙3份、麦芽糊精35份、葫芦巴提取物0.5份、姜黄粉0.2份、维生素D3 0.000005份、维生素K2 0.00006份、瓜氨酸-L-苹果酸盐0.5份、肌肽0.5份和中链甘油三酯2份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的组合物,其特征在于,所述牛肉蛋白的蛋白质含量在98%以上,脂肪含量<1%,碳水化物含量<1%;所述麦芽糊精的DE值介于16-20之间;所述酪蛋白酸钙中蛋白含量≥90%,脂肪含量≤1.5%;所述葫芦巴提取物中有效成分呋喃固醇皂甙含量为50%;所述姜黄素的纯度为95%;所述瓜氨酸-L-苹果酸盐中瓜氨酸和苹果酸的摩尔比为2:1。

5.根据权利要求1-4任一项所述的组合物,其特征在于,所述中链甘油三酯的辛癸酸甘油酯含量为70%,碳水化合物含量为23%。

6.权利要求1-5任一项所述组合物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:

1)备料:按比例称取各原料;

2)过筛:将牛肉蛋白、酪蛋白酸钙、麦芽糊精过30-60目筛,备用;

3)混合:将葫芦巴提取物、姜黄素、维生素D3、维生素K2、瓜氨酸-L-苹果酸盐、肌肽按照从小到大,等量递增的顺序混合各原料,过30-60目筛,备用;

4)机械混合:将步骤3)所得混合料与步骤2)过筛后的牛肉蛋白、酪蛋白酸钙、麦芽糊精,投入三维混合机中混合;

5)润湿:将步骤4)混合好的物料投入高速混合制粒机中,先启动机器混合1min,然后喷洒浓度为75-90%的酒精溶液,酒精溶液的用量为物料总重的6%-10%;

6)造粒:将润湿的物料投入制粒机中,筛网孔径为12-20目,进行造粒;

7)烘干:出料后的颗粒在热风干燥机中烘干至颗粒含水量在2-4%之间,即得成品。

7.根据权利要求6所述的方法,其特征在于,步骤4)中所述三维混合机的功率为7.5KW,转速设定为400-500转/分,混合时间为40-60分钟。

8.根据权利要求6或7所述的方法,其特征在于,步骤7)中干燥温度为40-60℃,干燥时间为40-80min。

9.由权利要求1-5任一项所述组合物制成的饮料或功能性食品。

10.根据权利要求9所述的饮料,其特征在于,由组合物和水组成,二者配比为1g:2-5mL,优选1g:3mL。

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