技术总结
本发明提供一种甜菜发酵饮料的制备方法，包括：将预处理后的甜菜经漂烫后，加水、匀浆、酶解、灭菌、发酵、离心、过滤、加入调味剂混合均匀，即得。采用多种酶复合酶解，以及多种微生物协同发酵的工艺；本发明制备的甜菜发酵饮料，适口性好，营养全面；甜菜含有其特有的矿物化合物和植物化合物，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱；而通过微生物发酵方式制备饮料可以保留其绝大部分的物质成分不被破坏。步骤简单、操作方便、实用性强。
技术研发人员：信成夫;景文利;于丽;罗祖会
受保护的技术使用者：山东绿健生物技术有限公司
文档号码：201611144578
技术研发日：2016.12.13
技术公布日：2017.05.10