技术总结
本发明涉及一种具有保健功效的黑蒜山楂脆片食品及该脆片的制作方法。黑蒜山楂脆片是以山楂粉、黑蒜为原料，经混合、成型、烘干制作而成；其中山楂粉、黑大蒜按以下重量百分比进行配比：山楂粉85%～99%，黑大蒜1%～15%。本发明工艺简单，易于掌控，生产成本低，无环境污染，能够实现工业化生产，将具有保健功效的黑大蒜和具有增强大蒜功效作用同时也具有很好保健作用的山楂复配制作具有保健功效的脆片食品，一定会受到消费者的青睐。
技术研发人员：张志年;张奎昌
受保护的技术使用者：江苏千药堂国医研究院有限公司
文档号码：201611239169
技术研发日：2016.12.28
技术公布日：2017.05.10