技术总结
本实用新型公开了一种黑蒜果香熟成设备，其用于制备具有果香之黑蒜，黑蒜熟成设备包含设备本体、网架以及喷洒装置；设备本体可界定容室；网架可设置于容室中，网架可用于放置蒜头；喷洒装置的一端可连通容置果汁之液体供应室，另一端可设置于网架的上方，喷洒装置可将液体供应室容置的果汁喷洒至蒜头的表面上。藉由本实用新型黑蒜熟成设备的设置，依据额外添加的液体的耐热特性，选择性的使存放液体的位置位于熟成设备的内侧或外侧，并在大蒜熟成的过程中使其吸收特定香味，以掩盖黑蒜仍具有的辛辣味。
技术研发人员：谢昌卫;陈颐安;张兆凯;叶仁祥;蔡仁杰;吴荣聪
受保护的技术使用者：育生（厦门）生物科技有限公司
文档号码：201621016403
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.07.04