一种斩拌机的制作方法

本实用新型涉及食品加工领域，更具体地说，它涉及一种斩拌机。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，肉丸已经成为家喻户晓的速冻食品，在肉丸的制作过程中，决定食品的口感最关键的一步是斩拌配料，所以在斩拌机工作之前，需要把肉馅、淀粉、水等配料加入斩拌机内，然后启动斩拌机开始工作，不过目前对肉丸斩拌配料还都是人工操作，自动化低，如往斩拌机内加水都需要工人用水桶加水，即不卫生，用水量也不好控制，同时也给工作人员增加劳动强度。

为了解决上述技术方案，人们对现有技术进行了改进，例如公告号为CN202722382U的一种斩拌机加水装置，其通过设置有支架，水桶，进水管和出水管，水桶放置在支架上，进水管安装在水桶顶端，出水管与水桶底端连接；解决了人工加水配料的问题，提高了斩拌机自动化程度，卫生得到保障；本实用新型为了解决同样的技术问题，提供了一种新的解决问题思路。

技术实现要素：

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种斩拌机，解决了人工加水费时费力的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种斩拌机，包括设备主体，设备主体包括平台和位于平台上的物料盘，物料盘内设置有转盘，物料盘下方设置供转盘转动的转动电机，设备主体设置靠近转盘的高台，高台上设置有延伸进转盘的斩拌机构，斩拌机构上方设置有盖体，高台上还设置有供盖体翻转的电动机，设备主体还设置有注水机构，注水机构包括位于平台上的水箱和位于高台内的存水腔，盖体设置空腔，高台内还设置有与水箱连接的连接管和与存水腔连接的加压机，盖体朝向转盘处设置有与空腔连通的若干孔洞，存水腔与空腔之间连接有通水管。

通过采用上述技术方案，在需要对肉料进行斩拌操作时，将肉料投放进物料盘内，物料盘内套接有转盘，物料盘位于平台上同时平台的下方设置有穿过物料盘供转盘转动的转动电机，在物料盘附近的高台内设置有延伸进转盘的斩拌机构，随着转盘数控于转动电机进行转动的同时，斩拌机构对肉料进行斩拌操作，在在转盘内位于斩拌机构的上方设置有盖体可以避免在对肉料进行斩拌的过程中肉料的飞溅，盖体受控于高台上的电动机可进行翻转，翻转后的盖体此时斩拌机构位于转盘内部分暴露于外界可以方便对斩拌机构进行拆卸与后续维修，在对肉料进行斩拌之前，向平台上的水箱进行注水操作，同时高台内设置有通过连接管与水箱连接的存水腔，存水腔可以预先存储斩拌过程中所需投放的液体，人工注水往往需要手动抬高水桶向转盘内注水，此时掌握不好注水量很容易导致注水过多或需要二次补充注水；但存水腔可以事先注入所需液体量，避免了人力的浪费，水箱可多次对存水腔注水，因此可多次进行斩拌操作，注水开始时启动加压机，加压机向存水腔加压后，在通水管的传送作用下盖体内的空腔进入液体最终从盖体的孔洞处向转盘内注水。

作为本实用新型的改进，所述斩拌机构包括位于高台内的驱动电机，转盘靠近盖体处设置有与驱动电机连接的斩拌刀。

通过采用上述技术方案，斩拌机构延伸至转盘内部分为斩拌刀，斩拌刀可以对转盘内肉料进行斩拌操作，同时在高台内设置有驱动电机可以供斩拌刀进行转动，当驱动电机运行带动斩拌刀进行斩拌操作时，电动机启动使得盖体覆盖住斩拌刀，避免了电动机运转斩拌刀在运行时对人体的伤害。

作为本实用新型的改进，所述高台内设置有用于清理盖体的清理机构。

通过采用上述技术方案，盖体的设置避免了斩拌刀在运转时会使得肉料飞溅的情况发生，虽然避免了肉料的飞溅，但部分搅碎的肉料会附着在盖体的内壁上，清理机构可以有效处理肉料的附着。

作为本实用新型的改进，所述盖体与高台之间设置有供盖体转动的摇臂，清理机构包括盖体上设置的刮刀，刮刀与盖体之间设置有转轴，高台内设置有驱动转轴转动的驱动机构。

通过采用上述技术方案，盖体的翻转受控于电动机，在电动机与盖体之间设置有摇臂，盖体朝向转盘一面设置有刮刀，刮刀与盖体之间通过转轴进行转动连接，转轴延伸至摇臂内，摇臂内设置有驱动机构可以驱动转轴进行转动进而带动刮刀对盖体进行清理。

作为本实用新型的改进，所述驱动机构包括位于高台内的转速电机，转速电机上设置有第一滚轮，转轴上设置有第二滚轮，第一滚轮与第二滚轮之间设置连接件。

通过采用上述技术方案，当刮刀需要进行转动时，启动驱动机构，转速电机使得第一滚轮进行转动，在连接件的带动下位于转轴上的第二滚轮跟随第一滚轮进行转动，最终控制转轴和刮刀进行转动，完成刮刀对盖体的清理操作。

作为本实用新型的改进，所述转盘与物料盘底部均设置出水孔，平台上设置开口，开口处设置若干与物料盘连接的支撑杆，转盘下方设置有与出水孔配合的收集机构。

通过采用上述技术方案，注水机构不仅可以在斩拌过程中向肉料进行注水操作，在斩拌操作完成后还可以对转盘内部进行清洗操作，液体从盖体的孔洞处流入，随着转盘的转动使得转盘内废料与水混合，最终通过出水孔流出，平台上设置有开口，物料盘位于开口上方，为了避免物料盘掉落在开口附近设置有若干一端与平台固定连接另一端与物料盘底部连接的支撑杆，转盘与物料盘上均设置有出水孔，污水从转盘内流入到物料盘内，最终从物料盘的出水孔流进开口下方的收集机构内。

作为本实用新型的改进，所述收集机构包括位于转盘和转动电机之间的环状凹槽，平台下方设置收集箱，收集箱与环状凹槽之间设置输水管。

通过采用上述技术方案，在开口的下方设置有供转盘运转的转动电机，同时还设置有环状凹槽用于收集从开口留下的污水，转动电机与环状凹槽套接，环状凹槽与收集箱之间设置有输水管可以使得环状凹槽内污水流入进收集箱内。

作为本实用新型的改进，所述连接管上设置有单向通水阀，出水孔处设置有开关阀门。

通过采用上述技术方案，水箱向存水腔内注水可以通过单向通水阀控制注水量，当注水足够只需关闭即可，同时还防止存水腔内液体向水箱内倒流现象发生。

作为本实用新型的改进，所述连接管与输水管均为伸缩管。

通过采用上述技术方案，伸缩管的设置可以使得连接管与输水管进行任意的弯折，从而保证连接管与输水管不会发生折断现象。

本实用新型具有无需人工注水节省人力的优势。

附图说明

图1为本实施例的立体示意图；

图2为本实施例的俯视图；

图3为图2的A-A剖面示意图；

图4为图2的B-B剖面示意图；

图5为收集机构结构示意图；

图6为图3的C部放大示意图。

附图标记：110、设备主体；111、平台；112、物料盘；113、转盘；114、转动电机；115、高台；116、盖体；117、水箱；118、连接管；119、加压机；210、孔洞；211、通水管；212、驱动电机；213、斩拌刀；214、刮刀；215、转轴；216、转速电机；217、第一滚轮；218、第二滚轮；219、连接件；310、出水孔；311、开口；312、支撑杆；313、环状凹槽；314、收集箱；315、输水管；316、单向通水阀。

具体实施方式

参照附图对实施例做进一步说明。

一种斩拌机，在斩拌机的设备主体110上设置有物料盘112，物料盘112下方设置有平台111以及位于物料盘112内的转盘113，在平台111上设置有开口311，开口311下方设置有穿过物料盘112供转盘113转动的转动电机114，平台111上还设置有高台115。

参照图1至图3，将所需斩拌物料投放进转盘113内，启动高台115内的驱动电机212，驱动电机212控制转盘113内斩拌刀213进行转动从而对肉料进行切碎操作，同时转盘113内位于斩拌刀213的上方覆盖有盖体116可以防止斩拌刀213在对肉料进行斩拌的过程中肉料变为肉泥后飞溅至转盘113外界，盖体116可以在电动机的作用下进行翻转，电动机位于高台115外壁上，翻转后的盖体116使得斩刀暴露于外界，此时可对斩拌刀213由于长时间使用造成的磨损进行对斩拌刀213的更换；在对肉料进行斩拌操作之前，需事先针对肉料的多少向位于高台115内的存水腔注水，存水腔的水源来自于平台111上的水箱117内，水箱117可以对存水腔进行注水操作，同时高台115内设置有通过连接管118与水箱117连接的存水腔，存水腔可以预先存储斩拌过程中所需投放的液体，人工注水往往需要手动抬高水桶向转盘113内注水，此时掌握不好注水量很容易导致注水过多或需要二次补充注水；但存水腔可以事先注入所需液体量，避免了人力的浪费，水箱117可多次对存水腔注水，因此可多次进行斩拌操作，注水开始时启动加压机119，加压机119向存水腔加压后，由于气压的作用使得存水腔内的液体通过输水管315流向盖体116的空腔内，由于连接管118设置有单向通水阀316，因此存水腔内的液体只能从输水管315流出来减缓存水腔内的压力。

参照图4至图6，斩拌刀213位于转盘113内，同时斩拌刀213可以对转盘113内肉料进行斩拌操作，同时在高台115内设置有驱动电机212可以供斩拌刀213进行转动，当驱动电机212运行带动斩拌刀213进行斩拌操作时，电动机启动使得盖体116覆盖住斩拌刀213，避免了电动机运转斩拌刀213在运行时对人体的伤害；盖体116的设置避免了斩拌刀213在运转时会使得肉料飞溅的情况发生，虽然避免了肉料的飞溅，但部分搅碎的肉料会附着在盖体116的内壁上，清理机构可以有效处理肉料的附着。盖体116的翻转受控于电动机，在电动机与盖体116之间设置有摇臂，盖体116朝向转盘113一面设置有刮刀214，刮刀214与盖体116之间通过转轴215进行转动连接，转轴215延伸至摇臂内，摇臂内设置有驱动机构可以驱动转轴215进行转动进而带动刮刀214对盖体116进行清理。特别当刮刀214需要进行转动时，启动转速电机216，转速电机216上设置有第一滚轮217，转速电机216可以使得第一滚轮217进行转动，在连接件219的带动下位于转轴215上的第二滚轮218跟随第一滚轮217进行转动，最终控制转轴215和刮刀214进行转动，完成刮刀214对盖体116的清理操作。存水腔不仅可以在斩拌过程中向肉料进行注水操作，在斩拌操作完成后还可以对转盘113内部进行清洗操作，液体从盖体116的孔洞210处流入，随着转盘113的转动使得转盘113内废料与水混合，最终通过出水孔310流出，平台111上设置有开口311，物料盘112位于开口311上方，为了避免物料盘112掉落在开口311附近设置有若干一端与平台111固定连接另一端与物料盘112底部连接的支撑杆312，转盘113与物料盘112上均设置有出水孔310，污水从转盘113内流入到物料盘112内，最终从物料盘112的出水孔310流进开口311下方的环状凹槽313内。在开口311的下方设置有供转盘113运转的转动电机114，同时还设置有环状凹槽313用于收集从开口311留下的污水，转动电机114与环状凹槽313套接，环状凹槽313与收集箱314之间设置有输水管315可以使得环状凹槽313内污水流入进收集箱314内。水箱117向存水腔内注水可以通过单向通水阀316控制注水量，当注水足够只需关闭即可，同时还防止存水腔内液体向水箱117内倒流现象发生。伸缩管的设置可以使得连接管118与输水管315进行任意的弯折，从而保证连接管118与输水管315不会发生折断现象。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。