技术总结
本实用新型公开了一种鲍鱼酥切片设备，包括折叠成型机构、夹持运动机构、切片刀具，所述折叠成型机构设置于夹持运动机构的进料工位处并将鲍鱼酥推入夹持运动机构中折叠成型，夹持运动机构在进料工位及出料工位之间往复平移，在夹持运动机构的运动区间中设有切片刀具，切片刀具切割鲍鱼酥。折叠成型机构将分段的馅料卷推入到夹持运动机构中，使得馅料卷的中部向两端产生弯卷成型，夹持运动机构带着弯卷成型的鲍鱼酥平移活动并经过切片刀具，鲍鱼酥的弯卷部位被切片刀具切开并输送到出料工位。折叠、输送、切割工序能够自动快速完成，大大的提高了生产效率，同时也保证了鲍鱼酥产品的整体外形标准和美观。
技术研发人员：潘健军
受保护的技术使用者：江门市澳新食品有限公司
文档号码：201621476852
技术研发日：2016.12.30
技术公布日：2017.09.12