技术总结
一种椒盐排骨味薯片，由以下重量份原料制成：马铃薯220‑230、紫薯70‑80、排骨50‑60、酱油2‑3、黄酒2‑3、八角粉5‑6、玉米皮45‑50、蛋白酶适量、淀粉酶适量、70%乙醇溶液适量、远志3‑4、益智仁5‑6、酸枣仁5‑6等；本发明的一种椒盐排骨味薯片，采用马铃薯和紫薯复合制备薯片，特殊油炸方法，可以最大程度的保存紫薯的营养价值，为了使其风味独特，增加营养，特别添加特制排骨粉，增加了蛋白质含量，并且提供了特殊的排骨风味，为了达到安神补脑的效果，特别添加远志、益智仁、酸枣仁、合欢花等中药提取物，具有很好的安神补脑的功效。
技术研发人员：夏春晓
受保护的技术使用者：夏春晓
文档号码：201710012794
技术研发日：2017.01.09
技术公布日：2017.05.31