番茄味麦米花的制作方法
【专利摘要】一种番茄味麦米花，属于食品领域。所述番茄味麦米花按照质量比由麦米花：1～5、白砂糖：1～3、饴糖：1～3、食用盐：0.01～0.04、番茄粉：0.3～0.6制备而成。本发明以小麦仁为原料，在其表面粘上调料成为一种休闲食品，具有以下优点：营养丰富、食用方便、美味可口，是一种兼具营养与风味的健康产品；脆爽香甜、入口即酥、余味无穷，可满足都市人群快节奏及保健的需求；携带方便、便于保存；不含有防腐剂和色素，食用安全放心。
【专利说明】番前味麦米花
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种休闲食品。
【背景技术】
[0002]随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
[0003]小麦中营养成分丰富，除含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁之外，还含有维生素B、淀粉酶、油酸、亚油酸等。祖国医学认为，小麦性味甘微寒，入心、脾、肾三经，具有益肾养心安神、调肠胃、除热止渴等功效，具有较高的食用价值和药用价值。
【发明内容】
[0004]本发明根据小麦米营养丰富、药食两用之特点，提供一种番茄味麦米花休闲食品，以丰S小麦米深加工广品品种。
[0005]本发明的目的是通过以下技术方案实现的:
一种番茄味麦米花，按照质量比由麦米花:1?5、白砂糖:1?3、饴糖:1?3、食用盐:
0.01?0.04、番茄粉:0.3?0.6制备而成。
[0006]本发明中，所述麦米花由小麦仁膨化而成。
[0007]本发明以小麦仁为原料，在其表面粘上调料成为一种休闲食品，具有以下优点:
1、营养丰富、食用方便、美味可口，是一种兼具营养与风味的健康产品；
2、脆爽香甜、入口即酥、余味无穷，可满足都市人群快节奏及保健的需求；
3、携带方便、便于保存；
4、不含有防腐剂和色素，食用安全放心。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限于此，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。
[0009]实施例1:
一种番茄味麦米花，按照质量比由麦米花:3、白砂糖:2.5、饴糖:2、食用盐:0.025、番茄粉:0.5制备而成，具体制备方法如下:
1、先取小麦仁用麦米膨化机膨化成麦米花(参数按照机器说明操作)；
2、分别称取2.5公斤白砂糖、2公斤饴糖、0.025公斤食用盐、0.5公斤番茄粉，放在一起搅拌均勻，制成混合液；
3、把上述混合液倒入加热锅中，加热至130°C,把3公斤麦米花倒入锅中翻拌均勻，让每一粒麦米花都沾到混合液，倒出，在85°C下通风干燥15分钟； 4、称量包装。
[0010]实施例2:
一种番茄味麦米花，按照质量比由麦米花:2、白砂糖:1.5、饴糖:1.5、食用盐:0.015、番茄粉:0.3制备而成。
[0011]实施例3:
一种番茄味麦米花，按照质量比由麦米花:4、白砂糖:2.0、饴糖:2.5、食用盐:0.035、番茄粉:0.4制备而成。
【权利要求】
1.一种番茄味麦米花，其特征在于所述番茄味麦米花按照质量比由麦米花:1?5、白砂糖:1?3、饴糖:1?3、食用盐:0.01?0.04、番茄粉:0.3?0.6制备而成。
2.根据权利要求1所述的番茄味麦米花，其特征在于所述番茄味麦米花按照质量比由麦米花:3、白砂糖:2.5、饴糖:2、食用盐:0.025、番茄粉:0.5制备而成。
3.根据权利要求1所述的番茄味麦米花，其特征在于所述番茄味麦米花按照质量比由麦米花:2、白砂糖:1.5、饴糖:1.5、食用盐:0.015、番茄粉:0.3制备而成。
4.根据权利要求1所述的番茄味麦米花，其特征在于所述番茄味麦米花按照质量比由麦米花:4、白砂糖:2.0、饴糖:2.5、食用盐:0.035、番茄粉:0.4制备而成。
5.根据权利要求1-4任一权利要求所述的番茄味麦米花，其特征在于所述麦米花由小麦仁膨化而成。
【文档编号】A23L1/18GK104222866SQ201410429104
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年8月28日 优先权日:2014年8月28日
【发明者】侯福仁, 全丽华, 韩玉玺, 李振生, 于坤弘 申请人:北大荒丰缘集团有限公司, 黑龙江北大荒丰威食品有限公司