技术总结
本发明涉及一种具有消食散积功效的花生酱及其制备方法，所述花生酱由以下重量份的原料制成：花生酱45‑55份、糟辣椒20‑25份、花生油10‑15份、鲜草菇6‑10份、野山笋4‑8份、香椿2‑4份、鲜橘皮3‑5份、复合果蔬粉4‑8份、百合干2‑3份、山楂5‑8份、茯苓4‑6份、陈皮4‑8份、大蒜2‑4份、生姜2‑4份、大葱2‑5份、白砂糖3‑5份、食盐6‑8份、香辛料1.5‑2.5份、水适量，本发明花生酱中加入糟辣椒，使花生酱香辣美味，纯香味足，而在花生酱中加入鲜草菇、野山笋、香椿、复合果蔬粉等辅料，使花生酱更加鲜香可口，并增强了保健作用，同时本发明的生酱中加入百合粉以及山楂、茯苓、陈皮的中药提取物，使最终制得的花生酱具有很好的消食散积的功效。
技术研发人员：李杰忠
受保护的技术使用者：安徽鸡笼山食品有限公司
文档号码：201710038483
技术研发日：2017.01.18
技术公布日：2017.06.06