一种恢复高血脂患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法与流程

本发明涉及生物医药技术领域，具体涉及一种恢复高血脂患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。

背景技术：

高血脂是动脉粥样硬化形成的主要原因，血液中长期过高的胆固醇、甘油三脂以及血管壁上过多的脂类容易被自由基氧化，形成脂质过氧化物，在血管壁上沉积，从而导致动脉粥样硬化。动脉粥样硬化可导致心脑血管疾病，引起严重后果，因此积极治疗高血脂症，对防治心脑血管疾病具有重要意义。

高血脂属于肠源性疾病的一种，是由肠道菌群紊乱引起的慢性炎症所致。正常人体内存在大量的共生菌群，这些细菌大部分寄生在人的肠道中，数量超过1000万亿个，相当于人体细胞总数的10倍，其微生物基因数量约为300万个，大约是人类基因组基因数量的100多倍。如此海量的基因能够帮助微生物适应多变的环境，同时形成了与人体密不可分的互惠共生关系。这些细菌在生长活动中产生的代谢物可以进入人的血液，影响人的健康。其中，有益菌可以产生消炎、镇痛、抗氧化的物质，还可以合成维生素、氨基酸等营养成分，对人体有滋养和保护作用；有害菌则可以产生神经毒素、致癌物质和游离抗原，进入血液后能够引起各种慢性病，而结构失调的肠道菌群则可能是诱发慢性病的重要因素。。

近年来，越来越多的研究表明，肠道正常菌群与血脂之间有千丝万缕的联系，肠道菌群可能具有调节血脂的作用，高血脂可以引起肠道菌群失调，肠道菌群失调又可以加重脂代谢紊乱，从而造成了恶性循环，这种恶性循环在高脂血症的发生发展中起着破坏性的作用。因此，如何在临床上通过调节肠道正常菌群来达到降低血脂、治疗高脂血症的目的，有可能成为将来研究的重点。

目前对于肠道菌群的调节主要有：外源加入益生菌法和补充膳食纤维法，其中，益生菌是一类通过改善宿主菌群组成从而发挥有益作用的活性微生物，然而，益生菌要发挥作用必须达到足够的活性菌数量，益生菌的活性问题也限制了益生菌的广泛应用；另外，肠道菌群属于一个大的生态系统，单纯通过益生菌的加入难以对肠道菌群的生态平衡产生影响，而且，益生菌的加入虽然可能会对某些个体产生影响，但效果的可重复性并不好；通过补充膳食纤维虽然对肠道菌群平衡的调节具有一定的作用，但起效所需的时间较长，通常需要一年多的时间。

综上，现阶段对于肠道菌群平衡的调节仍缺少快速、有效的办法，特别是如何恢复高血脂患者的肠道菌群平衡仍是当前研究的难点所在。

技术实现要素：

针对上述现有技术，本发明的目的是提供一种恢复高血脂患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。

本发明研究发现，高血脂患者的肠道菌群结构显著不同于健康组，而如何通过膳食干预来恢复高血脂患者的肠道菌群平衡是现阶段研究的难点所在。发明人通过多年的研究，从食疗干预的角度出发，研发出了一种能够对高血脂患者进行肠道菌群干预的速食粥，由此提出了下述的发明内容：

本发明的第一方面，提供一种恢复高血脂患者肠道菌群平衡的组合物。

本发明的组合物由以下重量份的原料制成：

双孢菇4-6份、沙棘4-6份、绿豆4-6份、茯苓4-6份、灵芝2-3份、蒲公英2-3份、灰树花2-3份、猴头菇2-3份、蛹虫草2-3份、姬松茸2-3份、双孢菇粗纤维30-40份、麦麸30-40份、玉米粉70-80份。

优选的，本发明的组合物由以下重量份的原料制成：

双孢菇5份、沙棘5份、绿豆5份、茯苓5份、灵芝2.5份、蒲公英2.5份、灰树花2.5份、猴头菇2.5份、蛹虫草2.5份、姬松茸2.5份、双孢菇粗纤维35份、麦麸35份、玉米粉75份。

优选的，上述原料中，双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸以超微粉的形式加入，超微粉碎的目数在300目以上。

本发明的第二方面，提供上述组合物的制备方法，步骤如下：

(1)超微粉的制备：

分别将双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸干燥脱水至含水量为5-10％，经超微粉碎至300目以上，密封保存，备用；

(2)双孢菇粗纤维的制备：

将双孢菇粉碎，水浴提取，离心脱水收集菌渣，将菌渣烘干至含水量为5-10％，即得双孢菇粗纤维；

(3)将步骤(1)制备的双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸超微粉、步骤(2)制备的双孢菇粗纤维，以及麦麸和玉米粉混合，加水至含水量为10-15％，搅拌均匀，得混合原料；

(4)将混合原料经膨化熟化、灭菌处理，得膨化料；将膨化料粉碎，干燥至含水量在5％以下，即得恢复高血脂患者肠道菌群平衡的组合物。

优选的，步骤(2)中，水浴提取1-3次，进一步优选为水浴提取2次。

进一步的，步骤(2)中，水浴提取的方法为：向粉碎后的双孢菇中加入8-10重量倍的水，90-100℃提取0.5-1.5h，离心脱水收集菌渣；向菌渣中再加入8-10重量倍的水，90-100℃提取0.5-1.5h，离心脱水收集菌渣。

优选的，步骤(2)中，离心转速为1000转/分钟。

优选的，步骤(3)中，加水至含水量为10％。

优选的，步骤(4)中，膨化熟化的参数条件为：螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。

上述组合物在制备恢复高血脂患者肠道菌群平衡的食品和/或药品中的应用也是本发明的保护范围。

本发明的第三方面，提供一种食品，该食品包含上述的组合物。

进一步的，该食品中还可以包含食品学上可接受的添加剂。

需要说明的是，在本文中所使用的术语“食品”应做广义的理解，其可以使任何可以被食用的形式，即除了常规的食品形式外，本发明的食品还可以为保健品(有时也被称为功能食品)、饮品等。根据本发明的一些具体示例，本发明的食品可以为速食粥、代餐粉等食品形式。

本发明的第四方面，提供上述的组合物和/或食品在调节动物肠道菌群中的用途。

本发明的第五方面，提供一种调节动物肠道菌群的方法，该方法是对所述动物给予上述的组合物或者食品。

需要说明的是，在本文中所使用的术语“动物”所指的动物种类不受特别限制，该动物可以为任何具有肠道器官的动物，优选哺乳动物，更优选大鼠、小鼠、人，最优选人。

本发明的有益效果：

(1)本发明的组合物以及由该组合物制备的速食粥能够显著调节高血脂患者肠道菌群，恢复肠道菌群的平衡，进而通过肠道菌群的作用有效预防或治疗高血脂。同时，本发明的组合物以及由该组合物制备的速食粥所采用的原料源于天然，安全可靠，具有原料来源广泛易得，制备工艺简单，生产成本低廉，质量稳定，可长期保存的优点。

(2)本发明的组合物以及由该组合物制备的速食粥中，双孢菇粗纤维能够为肠道菌群中的有益菌提供养分，从而促进有益菌的生长；沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英等中药组分能够抑制肠道菌群中的有害菌的生长，同时还具有消炎的作用；灰树花、猴头菇等组分可以起到扶正作用，能够直接干预机体的免疫系统；本发明的组合物以及由该组合物制备的速食粥通过促进有益菌的生长、抑制有害菌的增殖，以及结合消炎、扶正的协同作用，能够防止有害菌产生的神经毒素、致癌物质和游离抗原进入血液，从而快速的恢复高血脂患者肠道菌群的生态平衡。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。

图1：高血脂症组志愿者膳食干预前后以及健康组志愿者肠道菌群结构的PCA分析；

图2：高血脂患者肠道菌群干预前后血液甘油三酯数据的图形展示。

具体实施方式

应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

正如背景技术所介绍的，现有技术中对于调节高血脂患者肠道菌群方面的研究仍有待深入。基于此，本发明提出了一种恢复高血脂患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。

在本申请的一种实施方案中，提供了一种恢复高血脂患者肠道菌群平衡的组合物，该组合物是由以下重量份的原料制成：

双孢菇5份、沙棘5份、绿豆5份、茯苓5份、灵芝2.5份、蒲公英2.5份、灰树花2.5份、猴头菇2.5份、蛹虫草2.5份、姬松茸2.5份、双孢菇粗纤维35份、麦麸35份、玉米粉75份。

其制备方法如下：

(1)超微粉的制备：

分别将双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸干燥脱水至含水量为5-10％，经超微粉碎至300目以上，密封保存，备用；

(2)双孢菇粗纤维的制备：

将双孢菇粉碎，水浴提取，离心脱水收集菌渣，将菌渣烘干至含水量为5-10％，即得双孢菇粗纤维；

(3)将步骤(1)制备的双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸超微粉、步骤(2)制备的双孢菇粗纤维，以及麦麸和玉米粉混合，加水至含水量为10-15％，搅拌均匀，得混合原料；

(4)将混合原料经膨化熟化、灭菌处理，得膨化料；将膨化料粉碎，干燥至含水量在5％以下，即得恢复高血脂患者肠道菌群平衡的组合物。

将上述的组合物加水冲调，即制备得到恢复高血脂患者肠道菌群平衡的速食粥。

本申请的恢复高血脂患者肠道菌群平衡的组合物中，各原料组分是一个有机的整体，缺一不可。发明人在研发过程中发现，减少上述组合物中的任何一种原料组分对本申请组合物的原料组分进行替换，则组合物整体对菌群调节作用效果显著降低；在本申请的组合物的基础上再增加其他的原料组分，组合物的整体效果并未有明显的改善，甚至有组合物的整体效果降低的情况出现。因此，本申请组合物中各原料组分是作为一个整体起到恢复高血脂患者肠道菌群平衡的作用，进而对高血脂症起到辅助治疗的作用。

另外，本申请的组合物中各原料的用量也是非常关键的，发明人在试验过程中，对组合物中的一些原料的用量进行了调整，结果发现，调整用量后的组合物对高血脂患者肠道菌群平衡的调节作用显著下降。

本申请的恢复高血脂患者肠道菌群平衡的组合物中，双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸是以超微粉的形式加入，原料中的有效成分在进入机体前就释放出来，进入机体后，可溶性成分迅速溶解，溶解度低的成分也因超微粉末具有较大的吸附力，而紧紧粘在胃肠粘膜上，在体内停留时间长，从而提高了原料的生物利用度。另外，本申请的组合物中还含有双孢菇粗纤维，一方面通过粗纤维的加入可以调整组合物中多糖的含量，避免过多糖类的摄入，而且粗纤维是人体难以消化的成分，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇，并将其排除体外；另一方面，发明人在试验过程中还发现，双孢菇粗纤维特别适合于调节高血脂患者的肠道菌群平衡，若将双孢菇粗纤维替换成其他种类的粗纤维，则对高血脂患者肠道菌群平衡的调节作用显著降低。

为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本申请的技术方案，以下将结合具体的实施例和对比例详细说明本申请的技术方案。

本发明实施例中所用的试验材料均为本领域常规的试验材料，均可通过商业渠道购买得到。

实施例1：恢复高血脂患者肠道菌群平衡的速食粥的制备

具体制备方法如下：

1.原料：

双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米粉。

2.原料预处理：

所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。

3.双孢菇粗纤维的制备：

将双孢菇粉碎，加入10重量倍的纯净水(即纯净水的加入量为双孢菇重量的10倍)，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次加入10重量倍的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；菌渣经电烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，即得双孢菇粗纤维；密封保存，备用。

4.混粉：

取双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓超微粉，各5公斤；灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸超微粉，各2.5公斤；双孢菇粗纤维、麦麸，各35公斤；玉米粉75公斤。

将上述原料经混粉机搅拌5分钟，添加纯净水至含水量为10％，搅拌5分钟。

5.膨化：

混合原料经双螺杆膨化机熟化杀菌；膨化机工作参数：螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。

6.粉碎、干燥与灌装：

膨化料经粉碎机粉碎至20目左右，经微波干燥设备脱水至含水量5％以下，每袋30克灌装，即得速食粥。

食用方法：每次60克，开水冲调食用，每天三次。

实施例2：恢复高血脂患者肠道菌群平衡的速食粥的制备

具体制备方法如下：

1.原料：

双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米粉。

2.原料预处理：

所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。

3.双孢菇粗纤维的制备：

将双孢菇粉碎，加入8重量倍的纯净水(即纯净水的加入量为双孢菇重量的8倍)，90℃水浴1.5小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次加入8重量倍的纯净水，90℃水浴1.5小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；菌渣经电烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，即得双孢菇粗纤维；密封保存，备用。

4.混粉：

取双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓超微粉，各4公斤；灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸超微粉，各3公斤；双孢菇粗纤维、麦麸，各30公斤；玉米粉80公斤。

将上述原料经混粉机搅拌5分钟，添加纯净水至含水量为10％，搅拌5分钟。

5.膨化：

混合原料经双螺杆膨化机熟化杀菌；膨化机工作参数：螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。

6.粉碎、干燥与灌装：

膨化料经粉碎机粉碎至20目左右，经微波干燥设备脱水至含水量5％以下，每袋30克灌装，即得速食粥。

实施例3：恢复高血脂患者肠道菌群平衡的速食粥的制备

具体制备方法如下：

1.原料：

双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米粉。

2.原料预处理：

所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。

3.双孢菇粗纤维的制备：

将双孢菇粉碎，加入10重量倍的纯净水(即纯净水的加入量为双孢菇重量的10倍)，100℃水浴0.5小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次加入10重量倍的纯净水，90℃水浴0.5小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；菌渣经电烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，即得双孢菇粗纤维；密封保存，备用。

4.混粉：

取双孢菇、沙棘、绿豆、茯苓超微粉，各6公斤；灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸超微粉，各2公斤；双孢菇粗纤维、麦麸，各40公斤；玉米粉70公斤。

将上述原料经混粉机搅拌5分钟，添加纯净水至含水量为10％，搅拌5分钟。

5.膨化：

混合原料经双螺杆膨化机熟化杀菌；膨化机工作参数：螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。

6.粉碎、干燥与灌装：

膨化料经粉碎机粉碎至20目左右，经微波干燥设备脱水至含水量5％以下，每袋30克灌装，即得速食粥。

本发明在试验过程中，以膳食纤维、具有抑菌、消炎功效的中药、具有扶正作用的组分作为组方的基本思路，并在该思路下进行原料的选择，由于膳食纤维组分、具有抑菌、消炎功效的中药组分、具有扶正作用的组分，每一组分可选择的原料种类有很多，为验证具有相应功效的原料组合对于肠道菌群的调节作用和对高血脂的辅助治疗作用是否相近，本发明尝试了多种不同种类的膳食纤维、中药和具有扶正功效的原料组合，结果却发现，不同原料组合对于高血脂患者肠道菌群的调节作用具有显著的差异，相应的对于高血脂的辅助治疗效果也有很大的不同，由此推测，由于肠道菌群生态系统的复杂性，可能只有特定的具有上述功效的原料组合才能有针对性的恢复由于高血脂引起的肠道菌群失调。对于不同原料组合的筛选过程，本发明以对比例1-4为例进行说明。

对比例1：

将实施例1中的原料“双孢菇”、“沙棘”、“绿豆”替换为“香菇”、“决明子”、“芹菜”；将实施例1中的“双孢菇粗纤维”替换为“香菇粗纤维”，“香菇粗纤维”的制备方法如下：

将香菇粉碎，加入10重量倍的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次加入10重量倍的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；菌渣经电烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，即得香菇粗纤维。

其余操作同实施例1，按实施例1的方法制备得到速食粥。

对比例2：

将实施例1中的原料“双孢菇”、“沙棘”、“绿豆”替换为“鸡腿菇”、“桑叶”、“苦瓜”；将实施例1中的“双孢菇粗纤维”替换为“鸡腿菇粗纤维”，“鸡腿菇粗纤维”的制备方法如下：

将鸡腿菇粉碎，加入10重量倍的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次加入10重量倍的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；菌渣经电烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，即得鸡腿菇粗纤维。

其余操作同实施例1，按实施例1的方法制备得到速食粥。

对比例3：

将实施例1中的原料“双孢菇”、“沙棘”、“绿豆”替换为“白灵菇”、“紫苏”、“冬瓜皮”；将实施例1中的“双孢菇粗纤维”替换为“白灵菇粗纤维”，“白灵菇粗纤维”的制备方法如下：

将白灵菇粉碎，加入10重量倍的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次加入10重量倍的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；菌渣经电烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，即得白灵菇粗纤维。

其余操作同实施例1，按实施例1的方法制备得到速食粥。

对比例4：

将实施例1中双孢菇、沙棘、绿豆超微粉的用量均调整为8公斤，双孢菇粗纤维的用量调整为25公斤；其余操作同实施例1，按实施例1的方法制备得到速食粥。

试验例1：本发明的速食粥对高血脂患者肠道菌群的干预试验

1.试验方法：

选择健康和高血脂的志愿者各100名，对于高血脂的100名志愿者，应用实施例1制备的速食粥进行肠道菌群膳食干预，每次60克，开水冲调食用，每天三次，干预时间56天。分别收集健康志愿者的便样，以及高血脂志愿者肠道菌群干预前后(第1天和第57天)的便样；比较其肠道菌群结构变化。具体方案如下：

(1)便样采集后放入事先加有无水乙醇的螺纹冻存管中，冻存管用封口膜封口并放入-80℃超低温冰箱中保存。

(2)使用保温箱运输便样，并在箱中加入冰袋，确保便样始终处于低温环境中。

(3)便样到达实验室后，离心去除便样中的无水乙醇，使用CTAB法并配合专用试剂盒提取肠道菌群总DNA。

(4)使用引物27F+355R进行PCR，特异性扩增肠道细菌16SrDNA的V1V2区，目标片段长度约为328bp；而后在片段两端加上barcode序列及上机测序引物，并进行高通量测序。

(5)对下机后的原始序列进行质控，删除barcode等测序相关序列，并舍去reads数量不足30000万条的样本。

(6)对经过质控的优质样本序列进行OTU划分和PCA分析。

同时，检测每名高血脂志愿者肠道菌群干预前后(第1天和第57天)的血液甘油三酯含量。

2.试验结果：

膳食干预前后以及健康组志愿者肠道菌群结构的PCA分析结果如图1所示，由图1可以看出，高血脂病人组100名志愿者的肠道菌群结构显著不同于健康组；而在膳食干预后，高血脂病人组志愿者的肠道菌群结构基本趋于健康状态。说明本发明的速食粥调节肠道菌群的效果显著，能够有效恢复高血脂患者肠道菌群的平衡。

高血脂志愿者肠道菌群干预前后的甘油三脂的含量检测结果如表1所示。

表1：高血脂志愿者肠道菌群干预前后的甘油三脂的含量检测结果

高血脂患者肠道菌群干预前后血液甘油三酯数据的图形展示如图2所示，由表1和图2可以看出，高血脂病人组志愿者在肠道菌群恢复平衡后，血液甘油三酯含量显著降低。说明本发明的速食粥通过调节肠道菌群，可以有效降低患者的血液甘油三酯水平。

试验例2：降血脂的动物试验

按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003年)》的辅助降血脂功能动物实验评价办法，对实施例1、对比例1-4制备的速食粥产品进行评价。具体如下：

1.试验方法：

(1)高脂血症模型大鼠的制备：采用高脂饲料致高脂血症法，选取Wistar雄性大鼠，体重200±20g，喂以高脂饲料，高脂饲料的配方为：基础饲料87.3％、胆固醇2％、猪油10％、甲基硫氧嘧啶0.2％、猪胆盐0.5％，连续饲喂两周。

(2)将受试高脂血症模型大鼠随机分为5组，每组10只，受试高脂血症模型大鼠原有饮食控制及活动不变，试验1组给予实施例1制备的速食粥，试验2组给予对比例1制备的速食粥，试验3组给予对比例2制备的速食粥，试验4组给予对比例3制备的速食粥，试验5组给予对比例4制备的速食粥。

所有动物均在相同环境下饲喂30天，受试物给予剂量为5g/kg。末次给予各受试物的4h后，取血测定血清总胆固醇(TC mmol/L，氯化铁显色法)、血清甘油三酯(TG mmol/L，乙酰丙酮法)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C mmol/L，磷钨酸法)。

2.试验结果：

各组大鼠血清TC、TG和HDL-C的含量见表2。

表2：各组大鼠血清总TG、TC和HDL-C的含量

由表2可以看出，试食30天后，服用本发明实施例1制备的速食粥的高脂血症模型大鼠的胆固醇、甘油三脂较试食前均有明显的降低，高密度脂蛋白较试食前有明显的升高，表明本发明的速食粥产品对高脂血症具有显著的辅助治疗作用。

与对比例1-4制备的速食粥相比，本发明实施例1制备的速食粥对于降低高脂血症模型大鼠胆固醇、甘油三脂含量的效果更为显著。说明替换本发明的速食粥的原料组分或调整原料的用量都会影响制备的速食粥对高脂血症的辅助治疗效果。

以上所述仅为本申请的优选实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。