本发明涉及经冷冻处理后晒制苹果干的制备方法，属食品加工领域。
背景技术：
目前市场上销售的水果干，大多都是糖浸的，还有去皮去籽后晒干的，为防止果干生虫或霉变，在制干前都要浸硫处理，或熏或泡，如果不这样处理则保质期很短，要是处理了则果干中的硫含量超标，对消费者的身体健康是不利的，再则从现在开始越来越多的人都喜食低糖果干，不喜欢糖份高的果干，因此研制一种低糖无硫保质期又较长的水果干就是摆在科技工作者面前的一项重要课题。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种苹果渣经冷冻后提取遇潮不发软不发绵并保质期长的食品药品添加剂。
为实现上述目的本发明采取如下技术方案：
取若干新鲜无霉变的苹果渣除籽后放入冰柜，在零下20—25度冷冻24—48小时，取出在常温下晾6—8小时解冻，然后用榨汁机将剩余的残汁榨出，用水冲洗几遍，将在纤维中残存的糖液充分洗干净，用纱布过滤后晒干或烘干，经粉碎机粉碎后，再用细筛筛过后经包装即为成品。
发本明一种经冷冻在苹果渣中提取食品药品添加剂的制备方法，用这种方法提取的食品药品添加剂之所以在遇潮时不发软不发绵并且保质期较长是基于这样的原理，一是苹果渣在零下20—25度冷冻时彻底将苹果渣中所含的活性酶冻死了，使其晒干后再遇潮就不能再繁殖了；其二是苹果渣在零下20—25度其纤维收缩并变脆，还使其中所含的残留糖往外渗溢，在晒干后由于苹果纤维不含糖份了，所以再遇潮时就不会发绵发软发霉变质了。
具体实施方式：
以下结合实施例对本发明作进一步说明。
一种经冷冻在苹果渣中提取食品药品添加剂的制作方法如下：
取10kg新鲜无霉变的苹果渣除籽后放入冰柜，在零下20—25度冷冻28小时，取出在常温下晾7小时解冻，然后用榨汁机将剩余的残汁榨出，用水冲洗几遍，将在纤维中残存的糖液充分洗干净，用纱布过滤后晒干或烘干，经粉碎机粉碎后，再用细筛筛过后经包装即为成品。